Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Kapros gnocchi zöldséges-csirkés raguval

Kapros gnocchi zöldséges-csirkés raguval
Kapros gnocchi zöldséges-csirkés raguval
150 perc / előkészület: 30 perc főzés: 120 perc
receptkönyvben hozzászólások
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Az olasz kultúra rajongójaként körülbelül egy éve készítettem el az első gnocchimat. Azóta próbálom minél több variációban elkészíteni. Ez egy "tavaszi" változat, hússal és zöldségekkel.

hozzávalók / 4 adag

A gnocchihoz

A raguhoz

Szólj hozzá!

elkészítés

A gnocchihoz

  1. A burgonyát meghámozzuk, kisebb darabokra vágjuk, majd bő, sós vízben megfőzzük. Ha megfőtt, leszűrjük, összetörjük és kihűtjük.
  2. Ha kihűlt, hozzáadjuk a tojást, a lisztet és a kaprot, majd egynemű tésztává gyúrjuk.
  3. Lisztezett gyúródeszkán kb. ujjnyi vastagságúra sodorjuk, majd kb. 1 centis kis darabokra vágjuk.
  4. Bő, sós, forrásban levő vízben megfőzzük, leszűrjük. A gnocchi akkor jó, ha miután feljött a tetejére, még 3-4 percig főzzük.

A raguhoz

  1. A forró olajon megpirítjuk az apróra vágott lilahagymát és fokhagymát, majd rátesszük a kis kockákra darabolt csirkemellet, amit fehéredésig sütünk.
  2. Rászórjuk a kis kockákra vágott cukkinit, paprikát, paradicsomot. Sóval, borssal és bazsalikommal ízesítjük.
  3. Öntünk rá kb. 1,5 dl vizet, és fedő alatt puhára pároljuk.
  4. Végül a ragut összeforgatjuk a főtt gnocchival, tányérokba szedjük, és friss (parmezán) sajtot reszelünk a tetejére.
  • elkészítettem: 2 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 732
elküldve: 0
receptkönyvben: 19
elkészítve: -
Facebookon megjelent: -

szakács

Edit91

Mióta szakács: 2014.09.30.
41 recept

receptjellemzők

fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
szakács elkészítette: párszor készített receptek
szezon: bármikor
diéta: cukormentes
nehézség: közepes
költség egy főre: megfizethető receptek
kategória: tészta
mikor: ebéd, vacsora
konyha: olasz
kalória: magas
adag: 4 főre
elkészítési idő: 120 perc felett
fogás: főétel
alkalom: vasárnapi ebéd

egyéb elnevezések

házi gnocchi, csirkehúsos ragu kapros gnocchival, csirkeragu gnocchival

Hozzászólások

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Még nem érkezett hozzászólás. Legyél te az első!

616
burgonya 50 dkg
1 ek
tojás 1 db
finomliszt 20 dkg
kapor 2 ek
napraforgó olaj 0.5 dl
lila hagyma 1 nagy db
fokhagyma 2 gerezd
csirkemell filé 40 dkg
cukkini 1 közepes db
kápia paprika 1 közepes db
paradicsom 1 közepes db
1 kávéskanál
bors 0 ízlés szerint
bazsalikom 0 ízlés szerint
parmezán sajt 10 dkg
víz 1.5 dl