Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Zöldfűszeres gnocchi újkrumpliból

Zöldfűszeres gnocchi újkrumpliból
Zöldfűszeres gnocchi újkrumpliból
62 perc / előkészület: 20 perc főzés: 2 perc sütés: 40 perc
receptkönyvben hozzászólások (8)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Nagy kedvencem a gnocchi. Jól tudjuk, hogy öreg krumpliból illik csinálni, mert annak kisebb a folyadéktartalma, viszont több benne a keményítő, így kevesebb lisztet vesz fel. Kíváncsi voltam, hogy el tudom-e készíteni újkrumpliból is. Sikerült, sőt igen finom lett. Egy a titka, hogy teljesen ki kell hűteni a sütés után, és nagyon rövid ideig kell főzni.

hozzávalók / 3 adag

  • 50 dkg újkrumpli
  • 15 dkg tönköly fehérliszt
  • 1 tojássárgája
  • 1 tk só
  • 2 ek vaj
  • 2 ek olívaolaj
  • 2 marék rozmaringlevél
  • 2 marék kakukkfű
Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A burgonyákat egyenként alufóliába csomagoljuk, és sütőben megsütjük (a legjobb, ha előző nap). Megvárjuk, míg teljesen kihűlnek, meghámozzuk, krumplinyomón átnyomjuk.
  2. A rozmaring leveleit összeaprítjuk, a kakukkfű leveleit lehúzogatjuk a száráról.
  3. Az áttört krumplit összegyúrjuk a liszttel, sóval, a felaprított fűszernövényekkel és a tojássárgájával, hogy ruganyos tésztát kapjunk.
  4. Lisztezett deszkán négy hüvelykujjnyi rudat sodrunk belőle, és késsel 1,5-2 cm-es darabokat vágunk belőle.
  5. Lobogó, sós vízben addig főzzük, míg fel nem jönnek a víz tetejére (ne egyszerre főzzük ki, hanem apránként, mert akkor nem hűti le a vizet, és nem ázik el).
  6. Egy serpenyőben olívaolajon megolvasztjuk a vajat, és a kész gnocchikat beledobáljuk, tetejére szórunk egy marék frissen aprított rozmaringot és kakukkfüvet, és rázogatva átforgatjuk rajta a tésztát.
  • költség: 300 Ft
  • elkészítettem: 1 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 1
össznézettség: 6 082
elküldve: 3
receptkönyvben: 135
elkészítve: 4/9
Facebookon megjelent: -

szakács

Évi néni

Mióta szakács: 2011.07.24.
1826 recept

receptjellemzők

költség egy főre: nagyon olcsó receptek
szakács elkészítette: párszor készített receptek
nehézség: közepes
szezon: nyár
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
kalória: átlagos
mikor: ebéd, uzsonna, vacsora
konyha: olasz
adag: 3 főre
elkészítési idő: 60-120 perc
fogás: köret
alkalom: vasárnapi ebéd

egyéb elnevezések

olasz burgonyagombóc, gnocchi újkrumpliból, újkrumplis gnocchi

Hozzászólások (8)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

gregoreva
Éva-Anyóca / gregoreva Tue, 2013-08-27 10:40

Kedves Évi néni!

Sokat készült ezen a nyáron, nagyon köszönöm, végre eszik krumplis nudlit a lányom, - bár ez nem az, na de mégis hasonló a mienkhez,.....anno rossz emlékek fűzték hozzá, és nem volt hajlandó, enni a nudlit, :(
Gondoltam, talán így elfogadja , és sikerült.:)
Köszönöm!!!!!! :D
Természetesen férjemnek és fiamnak, na meg nekem is ízlett, amint csak lehet, készül, a kedvencek közt van a helye.:D
Éva-Anyóca

Vass Éva
Évi néni / Vass Éva Tue, 2013-08-27 13:07

Kedves Éva-Anyóca!
Látom neked is milyen fontos a gyerekek táplálása, ami nem egyszerű feladat. Örülök, ha egy ötletemmel segíthetek egy másik anyukának. Üdv: Évi néni

gregoreva
Éva-Anyóca / gregoreva Thu, 2013-08-29 10:46

Kedves Évi néni!

:D , köszönöm.

Várom, esetleges szuper tízórais ötleteidet, ugyanis , hát hétfőtől megint beindul a suli, akár akarjuk, akár nem....és bár technikum és gimi a gyerekeimnél, na de enni ott is kell...hátha finomsággal lepsz meg, mint tízórai, és el fogom tudni készíteni nekik.:)

Köszönöm, és szép napokat, közelgő szép hétvégét kívánok!
Éva-Anyóca

gregoreva
Éva-Anyóca / gregoreva Thu, 2013-06-20 18:58

Izgalmas, látványos finomság, már most szeretem, mentve :) , köszönöm szépen!!!!
Szép nyári napokat kívánok!
Éva-Anyóca