Kapris-olívás húsleves

Name: Kapris-olívás húsleves
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 dkg Vaj; 20 dkg Vöröshagyma kockázott; 15 dkg Sertéshús feldarabolt; 15 dkg Marhahús feldarabolt; 10 dkg Gépsonka; 10 dkg Virsli; 10 db Olajbogyó; 1 ek Kapribogyó; 1 citromból nyert Citromlé; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 l Víz; 2 dl Tejföl; 1 csokor Petrezselyem

Panyitimi

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

10 dkg vaj
20 dkg vöröshagyma (kockázott)
15 dkg sertéshús (feldarabolt)
15 dkg marhahús (feldarabolt)
10 dkg gépsonka
10 dkg virsli
10 db olajbogyó
1.5 ek kapribogyó
1 citromból nyert citromlé
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1.5 l víz
2 dl tejföl
1 csokor petrezselyem

529

Kalória

26.5g

Fehérje

8.7g

Szénhidrát

43.1g

Zsír

553.3g

Víz

146.6g

Koleszterin

1.5g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
1% Szénhidrát
7% Zsír

25g vaj

179 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
38g sertéshús

62 kcal
38g marhahús

53 kcal
25g gépsonka

35 kcal
25g virsli

67 kcal
8g olajbogyó

9 kcal
5g kapribogyó

1 kcal
10g citromlé

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
375g víz

0 kcal
50g tejföl

99 kcal
11g petrezselyem

4 kcal

Összesen 529 kcal

4% Fehérje
1% Szénhidrát
7% Zsír

100g vaj

717 kcal
200g vöröshagyma

73 kcal
150g sertéshús

249 kcal
150g marhahús

213 kcal
100g gépsonka

138 kcal
100g virsli

269 kcal
30g olajbogyó

35 kcal
20g kapribogyó

4 kcal
40g citromlé

9 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1500g víz

0 kcal
200g tejföl

396 kcal
45g petrezselyem

16 kcal

Összesen 2119 kcal

4% Fehérje
1% Szénhidrát
7% Zsír

3.8g vaj

27 kcal
7.6g vöröshagyma

3 kcal
5.7g sertéshús

9 kcal
5.7g marhahús

8 kcal
3.8g gépsonka

5 kcal
3.8g virsli

10 kcal
1.1g olajbogyó

1 kcal
0.7g kapribogyó

0 kcal
1.5g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
56.9g víz

0 kcal
7.6g tejföl

15 kcal
1.7g petrezselyem

1 kcal

Összesen 79 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
1% Szénhidrát
7% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
26.5 g

Zsír

Összesen
43.1 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
147 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1255.2 g
Cink
3 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
174 mg
Vas
3 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
268 mg
Nátrium
731 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.7 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
553.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
302 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
188 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
74 mg
Retinol - A vitamin:
249 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
640 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
669 micro

Összesen 529 kcal

4% Fehérje
1% Szénhidrát
7% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
106.1 g

Zsír

Összesen
172.4 g
Telített zsírsav
89 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
59 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
587 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5020.9 g
Cink
12 mg
Szelén
126 mg
Kálcium
697 mg
Vas
14 mg
Magnézium
175 mg
Foszfor
1072 mg
Nátrium
2924 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
35 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
2213.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1210 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
94 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
754 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
142 micro
Kolin:
298 mg
Retinol - A vitamin:
995 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2560 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2677 micro

Összesen 2119 kcal

4% Fehérje
1% Szénhidrát
7% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
6.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
190.6 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
26 mg
Vas
1 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
41 mg
Nátrium
111 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
84 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
46 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
38 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
97 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
102 micro

Összesen 79 kcal

Elkészítés

A vajban a finomra vágott vöröshagymát megpirítjuk, rádobjuk a kockára vágott sertés- és marhahúst, valamint a szintén felkockázott gépsonkát és virslit is.
Rövid pirítás után kevés vízzel felöntve puhára pároljuk.
Felöntjük kellő mennyiségű vízzel, kb.1,5 literrel. Sózzuk, borsozzuk, beletesszük citromlevet, és 10-10 db kaprit és olajbogyót dobunk bele.
Apróra vágott petrezselyemmel elkevert tejföllel sűrítjük, és egyet még forralunk rajta.