Kapris csirkemell

Name: Kapris csirkemell
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Csirkemellfilé; 2 ek Olívaolaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 3 gerezd Fokhagyma; 1 dl Főzőtejszín; 1 dl Szárnyas alaplé; 1 dl Fehérbor; 3 teáskanál Kapribogyó; 5 dkg Szárított paradicsom; 1 csipet Bazsalikom őrölt; 40 dkg Penne; 10 dkg Parmezán sajt helyettesíthetjük másfajta kemény sajttal

Panyitimi

4adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 db csirkemellfilé
2 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
3 gerezd fokhagyma
1.5 dl főzőtejszín
1.5 dl szárnyas alaplé
1 dl fehérbor
3 teáskanál kapribogyó
5 dkg szárított paradicsom
1 csipet bazsalikom (őrölt)
40 dkg penne
10 dkg parmezán sajt (helyettesíthetjük másfajta kemény sajttal)

gyors
magyar

748

Kalória

50.5g

Fehérje

85.6g

Szénhidrát

19.4g

Zsír

158.6g

Víz

112.3g

Koleszterin

4.9g

Élelmi rost

9.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

16% Fehérje
27% Szénhidrát
6% Zsír

113g csirkemellfilé

135 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
38g főzőtejszín

49 kcal
38g szárnyas alaplé

3 kcal
25g fehérbor

21 kcal
4g kapribogyó

1 kcal
13g szárított paradicsom

32 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
100g penne

371 kcal
25g parmezán sajt

98 kcal

Összesen 748 kcal

16% Fehérje
27% Szénhidrát
6% Zsír

450g csirkemellfilé

540 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
150g főzőtejszín

197 kcal
150g szárnyas alaplé

11 kcal
100g fehérbor

82 kcal
15g kapribogyó

3 kcal
50g szárított paradicsom

129 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
400g penne

1484 kcal
100g parmezán sajt

392 kcal

Összesen 2991 kcal

16% Fehérje
27% Szénhidrát
6% Zsír

31.3g csirkemellfilé

38 kcal
1.1g olívaolaj

10 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
10.4g főzőtejszín

14 kcal
10.4g szárnyas alaplé

1 kcal
6.9g fehérbor

6 kcal
1g kapribogyó

0 kcal
3.5g szárított paradicsom

9 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
27.8g penne

103 kcal
6.9g parmezán sajt

27 kcal

Összesen 209 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

16% Fehérje
27% Szénhidrát
6% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
50.5 g

Zsír

Összesen
19.4 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
112 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1905.4 g
Cink
3 mg
Szelén
97 mg
Kálcium
384 mg
Vas
5 mg
Magnézium
128 mg
Foszfor
690 mg
Nátrium
596 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
85.6 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
158.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
104 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
260 micro
Kolin:
133 mg
Retinol - A vitamin:
96 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
93 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
5738 micro
Lut-zea
196 micro

Összesen 748 kcal

16% Fehérje
27% Szénhidrát
6% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
201.8 g

Zsír

Összesen
77.7 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
449 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7621.4 g
Cink
13 mg
Szelén
387 mg
Kálcium
1536 mg
Vas
21 mg
Magnézium
511 mg
Foszfor
2761 mg
Nátrium
2385 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
342.2 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
634.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
416 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
77 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1039 micro
Kolin:
533 mg
Retinol - A vitamin:
384 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
374 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
22951 micro
Lut-zea
783 micro

Összesen 2991 kcal

16% Fehérje
27% Szénhidrát
6% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
14 g

Zsír

Összesen
5.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
529.3 g
Cink
1 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
107 mg
Vas
1 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
192 mg
Nátrium
166 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.8 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
44.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
29 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
72 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1594 micro
Lut-zea
54 micro

Összesen 209 kcal

Elkészítés

Az olívaolajat egy nagy serpenyőben vagy wokban felhevítjük.
A fokhagymákat összezúzzuk, majd az olajba tesszük sülni.
A csirkemelleket feldaraboljuk, és a fokhagymás olajhoz adjuk. Megvárjuk, amíg a hús kifehéredik, sózzuk, borsozzuk, aztán felöntjük a tejszínnel, húslevessel és a fehérborral.
Forrás előtt hozzáadjuk a feldarabolt paradicsomot, kapribogyót, a csipetnyi őrölt bazsalikomot. Amíg felforr, az az idő éppen elég, hogy a csirke átfőjön és lágy, omlós maradjon.
Közben a tésztát bő vízben, sóval, 1 ek. olajjal kifőzzük. Amikor megfőtt, a már majdnem kész szószunkhoz adjuk.
Még egyszer átkeverjük, ügyeljünk, hogy ilyenkor már csak lassú tüzet használjunk, mert különben odaég.
Amikor még forró, parmezánnal megszórjuk és tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 20 p

Ez is volt otthon, az is volt otthon. Összeválogattam a hozzávalókat saját elképzelésem szerint. Úgy érzem, jól harmonizáló ízeket kaptam. Hogy a látvány is fantasztikus legyen, egy kis zöld salátát dobtam mellé.:)