Kakaós palacsinta 2. - házi narancsdzemmel

Name: Kakaós palacsinta 2. - házi narancsdzemmel
Prep time: 50 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Narancs; 0 l Narancslé 100%-os rostos; 1 csomag Zselatinfix; 75 dkg Cukor; 2 citromból nyert Citromlé; 0 kk Fahéj; 3 db Szegfűszeg; 30 ml Szörp piros gyümölcs; 250 g Finomliszt; 1 kk Cukrozatlan kakaópor; 1 db Tojás; 1 dl Tej; 1 dl Szódavíz; 0 ízlés szerint Só; 1 ek Napraforgó olaj

Knoblauh Diána

8adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A narancsdzsemhez

1 kg narancs
0.5 l narancslé (100%-os rostos)
1 csomag zselatinfix
75 dkg cukor
2 citromból nyert citromlé
0.5 kk fahéj
3 db szegfűszeg
30 ml szörp (piros gyümölcs)

A palacsintához

250 g finomliszt
1 kk cukrozatlan kakaópor
1 db tojás
1 dl tej
1 dl szódavíz
só ízlés szerint
1 ek napraforgó olaj

591

Kalória

6.5g

Fehérje

139.5g

Szénhidrát

2.4g

Zsír

164.1g

Víz

22.5g

Koleszterin

3.3g

Élelmi rost

111.1g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

2% Fehérje
45% Szénhidrát
1% Zsír

A narancsdzsemhez

125g narancs

43 kcal
63g narancslé

29 kcal
3g zselatinfix

3 kcal
94g cukor

363 kcal
10g citromlé

2 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
4g szörp

11 kcal

A palacsintához

31g finomliszt

114 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
7g tojás

9 kcal
13g tej

7 kcal
13g szódavíz

0 kcal
0g só

0 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal

Összesen 591 kcal

2% Fehérje
45% Szénhidrát
1% Zsír

A narancsdzsemhez

1000g narancs

343 kcal
500g narancslé

235 kcal
20g zselatinfix

26 kcal
750g cukor

2903 kcal
80g citromlé

18 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
30g szörp

91 kcal

A palacsintához

250g finomliszt

910 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

5 kcal
55g tojás

69 kcal
100g tej

56 kcal
100g szódavíz

0 kcal
0g só

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 4727 kcal

2% Fehérje
45% Szénhidrát
1% Zsír

A narancsdzsemhez

34.5g narancs

12 kcal
17.3g narancslé

8 kcal
0.7g zselatinfix

1 kcal
25.9g cukor

100 kcal
2.8g citromlé

1 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
1g szörp

3 kcal

A palacsintához

8.6g finomliszt

31 kcal
0.1g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
1.9g tojás

2 kcal
3.5g tej

2 kcal
3.5g szódavíz

0 kcal
0g só

0 kcal
0.3g napraforgó olaj

2 kcal

Összesen 162 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

2% Fehérje
45% Szénhidrát
1% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
2.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
198.7 g
Cink
0 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
67 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
72 mg
Nátrium
20 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
139.5 g
Cukor
111 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
164.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
71 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
55 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
83 micro
β-crypt
199 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
227 micro

Összesen 591 kcal

2% Fehérje
45% Szénhidrát
1% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
52 g

Zsír

Összesen
19.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1589.4 g
Cink
3 mg
Szelén
109 mg
Kálcium
538 mg
Vas
6 mg
Magnézium
200 mg
Foszfor
574 mg
Nátrium
156 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
1116.1 g
Cukor
888 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
1312.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
203 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
570 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
443 micro
Kolin:
265 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
105 micro
β-karotin
664 micro
β-crypt
1594 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1818 micro

Összesen 4727 kcal

2% Fehérje
45% Szénhidrát
1% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
1.8 g

Zsír

Összesen
0.7 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
54.9 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
19 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
20 mg
Nátrium
5 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
38.6 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
45.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
55 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
63 micro

Összesen 162 kcal

Elkészítés

A narancsdzsemhez

A narancsdzsemet egy nappal előre megfőzzük.
A narancs narancssárga héját vékonyan lehámozzuk, majd felaprítjuk vékony csíkokra, és forrásban lévő vízben tartjuk 5 percet, ezután 10 percig hideg vízben áztatjuk.
A gyümölcsről eltávolítjuk a keserű fehér héjat is, majd cikkekre bontjuk, és hozzákeverjük a zselésítő anyagot.
A narancslevet egy lábasba öntjük, és hozzáadjuk a cukrot, a fűszereket, a citromlevet és a csíkokra vágott héjat.
Forraljuk fel, és aztán 5-6 percig kevergessük a főzés közben. Ezután hozzáadjuk a zselésítővel elkevert narancshúst és forrás után kb. 2 percig főzzük.
A masszát vegyük le a tűzről, és adjuk hozzá a szörpöt, majd távolítsuk el a fűszereket.
Utolsó lépésként ujjnyi melegvizet engedjünk a tepsibe, töltsük meg az üveget, azonnal zárjuk le, és fordítsuk fejre, 5 perc után pedig visszafordítható, és kész is a dzsem.
A palacsintához való alapanyagokat egyneművé dolgozzuk, amíg egy hígabb masszát nem kapunk, kisütjük őket, és narancsdzsemmel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 50 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 30 p

Karácsony másnapján könnyed desszerttel kedveskedtem a családnak a vacsora után. A nehéz édes sütemények után felüdítő volt egy kis narancsos édesség. Ez volt az első narancsdzsemem, a receptet arányaiban módosítottam csak, mivel eredetileg a szomszédasszonytól kaptam.