Kakaós csiga ahogy barathzizi készíti

Name: Kakaós csiga ahogy barathzizi készíti
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 dkg Friss élesztő; 3 db Tojás; 2 ek Cukor; 3 dl Tej szükség szerint; 25 dkg Margarin; 1 csipet Só; 1 kg Finomliszt; 3 ek Cukrozatlan kakaópor ízlés szerint; 2 ek Porcukor ízlés szerint

8adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

5 dkg friss élesztő
3 db tojás
2 ek cukor
3 dl tej (szükség szerint)
25 dkg margarin
1 csipet só
1 kg finomliszt

A töltelékhez

3 ek cukrozatlan kakaópor (ízlés szerint)
2 ek porcukor (ízlés szerint)

759

Kalória

17.6g

Fehérje

104.8g

Szénhidrát

29.6g

Zsír

38.3g

Víz

67.5g

Koleszterin

5.3g

Élelmi rost

6.2g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
55% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

6g friss élesztő

7 kcal
21g tojás

26 kcal
3g cukor

10 kcal
38g tej

21 kcal
31g margarin

224 kcal
0g só

0 kcal
125g finomliszt

455 kcal

A töltelékhez

4g cukrozatlan kakaópor

9 kcal
2g porcukor

7 kcal

Összesen 759 kcal

9% Fehérje
55% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

50g friss élesztő

53 kcal
165g tojás

208 kcal
20g cukor

77 kcal
300g tej

168 kcal
250g margarin

1793 kcal
0g só

0 kcal
1000g finomliszt

3640 kcal

A töltelékhez

30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
14g porcukor

54 kcal

Összesen 6061 kcal

9% Fehérje
55% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

2.7g friss élesztő

3 kcal
9g tojás

11 kcal
1.1g cukor

4 kcal
16.4g tej

9 kcal
13.7g margarin

98 kcal
0g só

0 kcal
54.7g finomliszt

199 kcal

A töltelékhez

1.6g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
0.8g porcukor

3 kcal

Összesen 331 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
55% Szénhidrát
16% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.6 g

Zsír

Összesen
29.6 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
68 mg

Ásványi anyagok

Összesen
456.7 g
Cink
2 mg
Szelén
49 mg
Kálcium
79 mg
Vas
3 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
221 mg
Nátrium
50 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
104.8 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
38.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
285 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
92 micro
Kolin:
73 mg
Retinol - A vitamin:
269 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
191 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
115 micro

Összesen 759 kcal

9% Fehérje
55% Szénhidrát
16% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
141 g

Zsír

Összesen
236.4 g
Telített zsírsav
50 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
105 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
68 g
Koleszterin
540 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3653.8 g
Cink
16 mg
Szelén
392 mg
Kálcium
629 mg
Vas
20 mg
Magnézium
415 mg
Foszfor
1768 mg
Nátrium
403 mg
Réz
3 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
838.3 g
Cukor
50 mg
Élelmi rost
42 mg

Víz

Összesen
306.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2280 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
237 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
733 micro
Kolin:
581 mg
Retinol - A vitamin:
2152 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1525 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
922 micro

Összesen 6061 kcal

9% Fehérje
55% Szénhidrát
16% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
12.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
199.8 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
34 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
97 mg
Nátrium
22 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
45.8 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
16.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
125 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
118 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
83 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
50 micro

Összesen 331 kcal

Elkészítés

A tésztához

A 2 dlcukros, nem túl melegtejben felfuttatjuk az élesztőt.
Egy nagy tálba beleszitáljuk a lisztet, hozzáadjuk a sót,a folyósra felolvasztott margarint, 3 egész tojást, és hozzáadjuk a felfuttatott élesztős tejet.
Dagasztani kezdjük, annyi tejet öntünk hozzá, hogy kissé lágy tésztát kapjunk. 1 órát kelesztjük.
Ha megkelt, nyújtódeszkán átdolgozzuk, és 4-6 cipóra osztjuk.
Minden cipót egyessével 3-4 mm-es téglalap alakúra nyújtunk, ízlés szerint megszórjuk kakaóval (én teljesen be szóktam teríteni vele a tésztát), majd feltekerjük, és ujjnyi vastag szeletekre vágjuk.
Tepsibe rakva addig sütjük, míg az aljának szép színe nem lesz (a teteje nem pirul meg).