Joghurtos-diós kifli

Name: Joghurtos-diós kifli
Prep time: 3 h
Cook time: 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 70 dkg Finomliszt finom; 2 db Tojás; 5 dkg Élesztő; 2 dl Joghurt natúr; 1 dl Tej; 1 dl Napraforgó olaj; 2 ek Porcukor; 1 csipet Só; 20 dkg Margarin; 40 dkg Dió; 15 dkg Cukor; 5 dkg Mazsola; 1 citromból nyert Citromhéj reszelt; 1 kk Fahéj; 1 dl Víz vagy tej; 1 db Tojás; 1 ek Porcukor a szóráshoz

4adag

Idő

210p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

70 dkg finomliszt (finom)
2 db tojás
5 dkg élesztő
2 dl joghurt (natúr)
1 dl tej
1 dl napraforgó olaj
2 ek porcukor
1 csipet só
20 dkg margarin
40 dkg dió
15 dkg cukor
5 dkg mazsola
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
1 kk fahéj
1.5 dl víz (vagy tej)
1 db tojás
1 ek porcukor (a szóráshoz)

2152

Kalória

41.9g

Fehérje

206.4g

Szénhidrát

134.4g

Zsír

154g

Víz

141.5g

Koleszterin

13.2g

Élelmi rost

57.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
38% Szénhidrát
25% Zsír

175g finomliszt

637 kcal
28g tojás

35 kcal
13g élesztő

13 kcal
50g joghurt

31 kcal
25g tej

14 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
4g porcukor

14 kcal
0g só

0 kcal
50g margarin

359 kcal
100g dió

654 kcal
38g cukor

145 kcal
13g mazsola

37 kcal
2g citromhéj

1 kcal
0g fahéj

0 kcal
38g víz

0 kcal
14g tojás

17 kcal
2g porcukor

7 kcal

Összesen 2152 kcal

8% Fehérje
38% Szénhidrát
25% Zsír

700g finomliszt

2548 kcal
110g tojás

138 kcal
50g élesztő

53 kcal
200g joghurt

122 kcal
100g tej

56 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
14g porcukor

54 kcal
0g só

0 kcal
200g margarin

1434 kcal
400g dió

2616 kcal
150g cukor

581 kcal
50g mazsola

150 kcal
6g citromhéj

3 kcal
0g fahéj

0 kcal
150g víz

0 kcal
55g tojás

69 kcal
7g porcukor

27 kcal

Összesen 8602 kcal

8% Fehérje
38% Szénhidrát
25% Zsír

30.7g finomliszt

112 kcal
4.8g tojás

6 kcal
2.2g élesztő

2 kcal
8.8g joghurt

5 kcal
4.4g tej

2 kcal
3.7g napraforgó olaj

33 kcal
0.6g porcukor

2 kcal
0g só

0 kcal
8.8g margarin

63 kcal
17.6g dió

115 kcal
6.6g cukor

25 kcal
2.2g mazsola

7 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
6.6g víz

0 kcal
2.4g tojás

3 kcal
0.3g porcukor

1 kcal

Összesen 376 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
38% Szénhidrát
25% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
41.9 g

Zsír

Összesen
134.4 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
69 g
Koleszterin
142 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1378.2 g
Cink
6 mg
Szelén
78 mg
Kálcium
249 mg
Vas
6 mg
Magnézium
218 mg
Foszfor
711 mg
Nátrium
103 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
206.4 g
Cukor
57 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
154 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
482 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
52 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
264 micro
Kolin:
183 mg
Retinol - A vitamin:
456 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
320 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
223 micro

Összesen 2152 kcal

8% Fehérje
38% Szénhidrát
25% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
167.7 g

Zsír

Összesen
537.5 g
Telített zsírsav
77 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
161 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
274 g
Koleszterin
566 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5512.9 g
Cink
26 mg
Szelén
311 mg
Kálcium
995 mg
Vas
25 mg
Magnézium
874 mg
Foszfor
2845 mg
Nátrium
410 mg
Réz
8 mg
Mangán
19 mg

Szénhidrát

Összesen
825.4 g
Cukor
230 mg
Élelmi rost
53 mg

Víz

Összesen
616.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1929 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
58 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
123 micro
K vitamin:
206 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1054 micro
Kolin:
733 mg
Retinol - A vitamin:
1822 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1278 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
893 micro

Összesen 8602 kcal

8% Fehérje
38% Szénhidrát
25% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
23.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
242.1 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
44 mg
Vas
1 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
125 mg
Nátrium
18 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
36.2 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
27.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
85 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
80 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
56 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
39 micro

Összesen 376 kcal

Elkészítés

A lisztet beleszitáljuk egy nagy tálba. A langyos cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt. Amikor az élesztő megkelt, hozzáöntjük a liszthez, hozzáadjuk a tojásokat, a sót, a joghurtot és az olajat, s kemény tésztát gyúrunk belőle.
A tésztát 8 egyenlő részre osztjuk, s a kis cipókat 30 percig pihentetjük.
Amíg a tészta pihen, a diót egy száraz serpenyőben megpirítjuk. Majd ledaráljuk, hozzáadjuk a cukrot, citromhéjat, mazsolát és a fahéjat, s forró tejjel vagy vízzel leforrázzuk. Hagyjuk kihűlni.
A margarint elkeverjük, hogy jól kenhető legyen.
A cipókból egyszerre kettőt kinyújtunk kb. egyforma méretűre. Az egyik lapot megkenjük a margarin 1/4 részével, ráhelyezzük a másik lapot, finoman összenyomkodjuk, majd egy kicsit még nyújtunk rajta.
Egy derelyemetszővel 8 cikkre vágjuk. A vastagabb végére tesszük a tölteléket és szorosan feltekerjük.
Sütőpapírral bélelt tepsiben 2 órát kelesztjük, majd felvert tojással megkenjük és 160 fokos sütőben 30 perc alatt szép pirosra sütjük.
Porcukorral meghintve tálaljuk.