Mogyorós patkó

Name: Mogyorós patkó
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Finomliszt; 10 dkg Földimogyoró darált, pörkölt, sótlan; 12 dkg Vaj vagy margarin; 1 csipet Só; 15 dkg Porcukor; 2 db Tojássárgája; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 tk Sütőpor; 10 dkg Étcsokoládé; 1 ek Napraforgó olaj; 5 dkg Földimogyoró durvára tört

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

30 dkg finomliszt
10 dkg földimogyoró (darált, pörkölt, sótlan)
12 dkg vaj (vagy margarin)
1 csipet só
15 dkg porcukor
2 db tojássárgája
1 csomag vaníliás cukor
1 tk sütőpor

A díszítéshez

10 dkg étcsokoládé
1 ek napraforgó olaj
5 dkg földimogyoró (durvára tört)

1043

Kalória

20.5g

Fehérje

119.1g

Szénhidrát

56g

Zsír

21.7g

Víz

175g

Koleszterin

Élelmi rost

53.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
55% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

75g finomliszt

273 kcal
25g földimogyoró

142 kcal
30g vaj

215 kcal
0g só

0 kcal
38g porcukor

145 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
1g sütőpor

0 kcal

A díszítéshez

25g étcsokoládé

137 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
13g földimogyoró

71 kcal

Összesen 1043 kcal

9% Fehérje
55% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
100g földimogyoró

567 kcal
120g vaj

860 kcal
0g só

0 kcal
150g porcukor

581 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
2g sütőpor

1 kcal

A díszítéshez

100g étcsokoládé

546 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
50g földimogyoró

284 kcal

Összesen 4170 kcal

9% Fehérje
55% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

34.1g finomliszt

124 kcal
11.4g földimogyoró

64 kcal
13.6g vaj

98 kcal
0g só

0 kcal
17g porcukor

66 kcal
4.5g tojássárgája

15 kcal
1.1g vaníliás cukor

4 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal

A díszítéshez

11.4g étcsokoládé

62 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal
5.7g földimogyoró

32 kcal

Összesen 473 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
55% Szénhidrát
26% Zsír
10% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
20.5 g

Zsír

Összesen
56 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
175 mg

Ásványi anyagok

Összesen
710.8 g
Cink
3 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
117 mg
Vas
5 mg
Magnézium
117 mg
Foszfor
369 mg
Nátrium
62 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
119.1 g
Cukor
54 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
21.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
244 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
125 micro
Kolin:
115 mg
Retinol - A vitamin:
238 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
63 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
131 micro

Összesen 1043 kcal

9% Fehérje
55% Szénhidrát
26% Zsír
10% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
81.9 g

Zsír

Összesen
224 g
Telített zsírsav
94 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
83 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
34 g
Koleszterin
700 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2843.1 g
Cink
10 mg
Szelén
140 mg
Kálcium
468 mg
Vas
20 mg
Magnézium
469 mg
Foszfor
1477 mg
Nátrium
249 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
476.3 g
Cukor
216 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
86.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
975 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
500 micro
Kolin:
461 mg
Retinol - A vitamin:
954 micro
α-karotin
22 micro
β-karotin
251 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
523 micro

Összesen 4170 kcal

9% Fehérje
55% Szénhidrát
26% Zsír
10% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
9.3 g

Zsír

Összesen
25.5 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
80 mg

Ásványi anyagok

Összesen
323.1 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
53 mg
Vas
2 mg
Magnézium
53 mg
Foszfor
168 mg
Nátrium
28 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
54.1 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
9.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
111 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
57 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
108 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
59 micro

Összesen 473 kcal

Elkészítés

A tésztához

A puha vajat kikeverjük a cukorral, sóval és a tojássárgákkal, majd beledolgozzuk a sütőport, a lisztet és a mogyorót. Összegyúrjuk, és hűtőben pihentetjük 30 percig.
A tésztából kisujjnyi vastagságú rudakat sodrunk, és patkó alakúra formázzuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, és rózsaszínűre sütjük.
Ha kihűltek a patkók, végeiket csokimázba mártjuk, és megszórjuk tört mogyoróval.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Évek óta készítem a pakkot hétvégente a gyerekeknek, ezért gyakran sütök olyan linzereket, aprósütiket, amik jól bírják az utazást. Ez is egy ilyen "pakolós" süti. A megmaradt tojásfehérjéből mandulás csók készült.