Japán tésztaleves

Name: Japán tésztaleves
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 3
Cuisine: japán
Ingredients: 1 db Csirkefarhát; 2 l Víz; 3 db Chili; ramen 10 dkg Kínai tészta; 0 ízlés szerint Petrezselyem; 2 dkg Cukkini; 2 dkg Padlizsán; 2 dkg Paprika; 2 dkg Sárgarépa; 2 dkg Zeller; 2 dkg Vöröshagyma

Norbi06

3adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 db csirkefarhát
2 l víz
3 db chili
10 dkg kínai tészta
petrezselyem ízlés szerint
2 dkg cukkini
2 dkg padlizsán
2 dkg paprika
2 dkg sárgarépa
2 dkg zeller
2 dkg vöröshagyma

gyors
japán

230

Kalória

6.8g

Fehérje

23.7g

Szénhidrát

12.8g

Zsír

710.6g

Víz

15.5g

Koleszterin

Élelmi rost

1.1g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

1% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír

35g csirkefarhát

63 kcal
667g víz

0 kcal
0g chili

0 kcal
33g kínai tészta

157 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
7g cukkini

1 kcal
7g padlizsán

2 kcal
7g paprika

1 kcal
7g sárgarépa

2 kcal
7g zeller

2 kcal
7g vöröshagyma

2 kcal

Összesen 230 kcal

1% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír

105g csirkefarhát

188 kcal
2000g víz

0 kcal
0g chili

0 kcal
100g kínai tészta

471 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
20g cukkini

3 kcal
20g padlizsán

5 kcal
20g paprika

3 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
20g zeller

7 kcal
20g vöröshagyma

7 kcal

Összesen 691 kcal

1% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír

4.5g csirkefarhát

8 kcal
86g víz

0 kcal
0g chili

0 kcal
4.3g kínai tészta

20 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0.9g cukkini

0 kcal
0.9g padlizsán

0 kcal
0.9g paprika

0 kcal
0.9g sárgarépa

0 kcal
0.9g zeller

0 kcal
0.9g vöröshagyma

0 kcal

Összesen 28 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

1% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
12.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
476 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
30 mg
Vas
2 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
70 mg
Nátrium
339 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
710.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
66 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
207 micro
β-karotin
511 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
176 micro

Összesen 230 kcal

1% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
20.3 g

Zsír

Összesen
38.4 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1427.9 g
Cink
2 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
91 mg
Vas
7 mg
Magnézium
63 mg
Foszfor
211 mg
Nátrium
1016 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
71.1 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
2131.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
198 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
147 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
44 micro
α-karotin
622 micro
β-karotin
1534 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
527 micro

Összesen 691 kcal

1% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
0.9 g

Zsír

Összesen
1.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
61.4 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
4 mg
Vas
0 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
9 mg
Nátrium
44 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.1 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
91.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
1 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
27 micro
β-karotin
66 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 28 kcal

Elkészítés

A csirkefarhátat kettő, három részbe vágjuk vagy vágatjuk a hentessel, és hideg vízben elkezdjük főzni.
Ha felforrt, 5 percig rotyogtatjuk, majd leszűrjük, és hideg vízzel átmossuk. (Így kifő belőle minden oda nem illő, és a későbbiekben nem kell lefölöznünk a levest, mint egy húsleves esetében.)
Mi a mélyhűtőben gyűjtjük az említett zöldség alapot, ami nálunk általában: cukkini, padlizsán fej, paprika csuma, répa-, zellerhéj, petrezselyem szár, hagymavég és héj stb... Bármilyen zöldség maradvány. A hagyma héja szép színt is ad a levesnek. Ezt a jó két maroknyi maradékot megmossuk, és odatesszük kb. 1,5-2 liter vízbe főni az előfőzött csirkefarháttal. Egy két chilit is dobhatunk a mostani recepthez, ízlés szerint.
45 perc elteltével levesszük a tűzről, leszűrjük. A csontból (ha nincs állat, aki megegye) főzhetünk egy pirított rizst akár második fogásnak; mármint a csontról letépkedett húsból.
A ramen tésztát a leírás szerinti ideig főzzük vagy áztatjuk a forró levesben. Megszórjuk szárított petrezselyemmel, és tálalhatunk is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 45 p

Kéthetente összegyűlik az alap, az általunk "szemétlevesnek" hívott alapléhez, amiből leves, mártás, pác stb. készül. Azért hívjuk így, mert más az alapanyagokat a kukába dobná, és elég rosszul is teszik ezt.