egytálételek krumplis ételek

Jansson megkísértése - szardellás krumpli

4adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 nagy fej vöröshagyma
1 kg burgonya (tisztán mérve)
5 dl főzőtejszín
1 dl tej
320 g sprotni (konzerv)
5 dkg vaj
2 ek zsemlemorzsa
só ízlés szerint
1 ek vaj (a tepsi kikenéséhez)

773

Kalória

23.8g

Fehérje

50g

Szénhidrát

54g

Zsír

321.1g

Víz

78.2g

Koleszterin

5.5g

Élelmi rost

11.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
11% Szénhidrát
12% Zsír

85g vöröshagyma

31 kcal
250g burgonya

144 kcal
125g főzőtejszín

164 kcal
25g tej

14 kcal
80g sprotni (konzerv)

285 kcal
13g vaj

90 kcal
5g zsemlemorzsa

20 kcal
0g só

0 kcal
4g vaj

25 kcal

Összesen 773 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
12% Zsír

340g vöröshagyma

124 kcal
1000g burgonya

578 kcal
500g főzőtejszín

655 kcal
100g tej

56 kcal
320g sprotni (konzerv)

1139 kcal
50g vaj

359 kcal
20g zsemlemorzsa

79 kcal
0g só

0 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 3090 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
12% Zsír

14.5g vöröshagyma

5 kcal
42.7g burgonya

25 kcal
21.3g főzőtejszín

28 kcal
4.3g tej

2 kcal
13.7g sprotni (konzerv)

49 kcal
2.1g vaj

15 kcal
0.9g zsemlemorzsa

3 kcal
0g só

0 kcal
0.6g vaj

4 kcal

Összesen 131 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
11% Szénhidrát
12% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
23.8 g

Zsír

Összesen
54 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
78 mg

Ásványi anyagok

Összesen
693.5 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
216 mg
Vas
2 mg
Magnézium
66 mg
Foszfor
260 mg
Nátrium
141 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
50 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
321.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
231 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
44 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
52 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
226 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
55 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
20 micro

Összesen 773 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
12% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
95 g

Zsír

Összesen
215.9 g
Telített zsírsav
69 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
313 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2773.9 g
Cink
5 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
862 mg
Vas
8 mg
Magnézium
263 mg
Foszfor
1041 mg
Nátrium
566 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
200 g
Cukor
45 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
1284.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
923 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
175 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
210 micro
Kolin:
218 mg
Retinol - A vitamin:
904 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
222 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
80 micro

Összesen 3090 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
12% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
9.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
118.3 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
37 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
44 mg
Nátrium
24 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
54.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 131 kcal

Elkészítés

A hagymákat megtisztítjuk és nagyon vékony karikára szeljük. A ringlicsíkokat leszűrjük és az olajat összekeverjük a tejszínnel, a tejjel ízlés szerint sóval.
A meghámozott burgonyát ceruza vastagságú hasábokra felvágjuk.
A sütőtálat alaposan kivajazzuk. A sütőt előmelegítjük.
A sütőtálba rétegezzük a hagymakarikák felét, majd a burgonya felét, azután elrendezzük rajta a sprotnikat, újból hagyma és végül a maradék burgonya kerül rá.
Az egészet leöntjük a tejszínes-tejes-olajos keverékkel, rámorzsoljuk a vajdarabkákat és megszórjuk a zsemlemorzsával.
Kb. 1 órán keresztül sütjük, amíg a burgonya puha nem lesz.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A Prima szakácskönyvek egyik számában találtam ezt a receptet, a svéd karácsonyi és húsvéti asztalokról elmaradhatatlan étel. Az eredeti svéd receptben sózott heringet használnak. A neten több variáció kering arról, miért ezt a nevet kapta. Az egyik szerint Gunnar Stigmark rendező édesanyja tálalta fel egy társasági eseményen, az étel nevét egy filmből kölcsönvéve. Később tovább terjedt, majd így került a szakácskönyvekbe. A másik verzió szerint Pelle Janzon operaénekesről nevezték el, aki vidám, barátságos személyiség és nagy gourmand volt, előadásai után gyakran hívta meg a barátait késő esti italokra és étkezésekre. Végül is mindegy, honnan ered a neve, a lényeg, a tetején ropogós, alatta tejszínesen krémes szardellafilés burgonyacsoda... Nem lep meg, hogy a svédek odavannak érte. :)