levesek sütőtökkrémleves

Jamaicai sütőtökkrémleves

Dávid

4adag

Idő

100p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A leveshez

1.2 kg sütőtök
2 ek olívaolaj
2 kk kakukkfű
15 g vaj
1 nagy db vöröshagyma
chili ízlés szerint
3 cm gyömbér
szegfűbors ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint
római kömény ízlés szerint
1.5 l csirkealaplé
2 db babérlevél
1 lime-ból nyert limelé

A banánchipshez

1 db főzőbanán
25 g vaj

347

Kalória

Fehérje

55.3g

Szénhidrát

12.7g

Zsír

306.4g

Víz

21.5g

Koleszterin

Élelmi rost

18.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
15% Szénhidrát
3% Zsír

A leveshez

300g sütőtök

113 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
4g vaj

27 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
0g chili

0 kcal
5g gyömbér

4 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
375g csirkealaplé

26 kcal
0g babérlevél

0 kcal
7g limelé

2 kcal

A banánchipshez

65g főzőbanán

79 kcal
6g vaj

45 kcal

Összesen 347 kcal

1% Fehérje
15% Szénhidrát
3% Zsír

A leveshez

1200g sütőtök

454 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
2g kakukkfű

2 kcal
15g vaj

108 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
0g chili

0 kcal
18g gyömbér

14 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
1500g csirkealaplé

105 kcal
0g babérlevél

0 kcal
28g limelé

7 kcal

A banánchipshez

260g főzőbanán

317 kcal
25g vaj

179 kcal

Összesen 1389 kcal

1% Fehérje
15% Szénhidrát
3% Zsír

A leveshez

37.1g sütőtök

14 kcal
0.5g olívaolaj

4 kcal
0.1g kakukkfű

0 kcal
0.5g vaj

3 kcal
5.3g vöröshagyma

2 kcal
0g chili

0 kcal
0.6g gyömbér

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
46.4g csirkealaplé

3 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0.9g limelé

0 kcal

A banánchipshez

8g főzőbanán

10 kcal
0.8g vaj

6 kcal

Összesen 42 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
15% Szénhidrát
3% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
β-crypt
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
12.7 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1597.7 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
138 mg
Vas
2 mg
Magnézium
116 mg
Foszfor
121 mg
Nátrium
1216 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
55.3 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
306.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1447 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
71 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
91 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
67 micro
α-karotin
2386 micro
β-karotin
10979 micro
β-crypt
8747 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
21 micro

Összesen 347 kcal

1% Fehérje
15% Szénhidrát
3% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
β-crypt
E vitamin:

Fehérje

Összesen
16.1 g

Zsír

Összesen
50.7 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
86 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6390.6 g
Cink
2 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
552 mg
Vas
9 mg
Magnézium
466 mg
Foszfor
482 mg
Nátrium
4865 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
221.3 g
Cukor
75 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
1225.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5787 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
283 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
99 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
366 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
268 micro
α-karotin
9546 micro
β-karotin
43916 micro
β-crypt
34988 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
84 micro

Összesen 1389 kcal

1% Fehérje
15% Szénhidrát
3% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
β-crypt
E vitamin:

Fehérje

Összesen
0.5 g

Zsír

Összesen
1.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
197.6 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
17 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
15 mg
Nátrium
150 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
37.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
179 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
295 micro
β-karotin
1358 micro
β-crypt
1082 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 42 kcal

Elkészítés

A leveshez

Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, és egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral. A sütőtököt hámozzuk meg, és vágjuk 2 centis kockákra, majd dobjuk a tepsibe, és locsoljuk meg az olajjal. Mehet a sütőbe 20-25 percre, amíg meg nem puhul és barnára nem pirul.
A vajat olvasszuk meg egy nagy edényben, majd adjuk hozzá a megtisztított, felszeletelt hagymát és egy csipet sót. Fedjük le az edényt, és alacsony lángon 15 perc alatt főzzük puhára, időnként kavargassuk meg.
Vegyük le a fedőt, és vegyük nagyobbra a lángot, majd 5-10 perc alatt pirítsuk meg, majd adjuk hozzá a reszelt gyömbért, a chilit, a szegfűborsot, a szerecsendiót és a köményt, valamit a friss kakukkfüvet, és pirítsuk 2-3 percig.
Adjuk hozzá a megpirított sütőtököt, öntsük fel az alaplével, dobjuk hozzá a babérlevelet, és forraljuk fel. Vegyük alacsonyabbra a lángot, és főzzük 20 percig.
Húzzuk le a tűzről a levest, vegyük ki a babérlevelet, és botmixerrel pürésítjük. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk, és adjuk hozzá a lime levét.
A banánt vágjuk egy centis kockákra, a vajat egy serpenyőben olvasszuk fel, és 5-6 perc alatt süssük meg benne a banánkockákat.
A levest a banánchipsszel, friss kakukkfűvel és chilivel megszórva tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 60 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

További kipróbált receptek

Az angol nyelvű Jamie magazin egy korábbi számában találtam a receptet, és mivel végre valami más volt, mint a szokványos sütőtöklevesek, kipróbáltam. És milyen jól tettem! Fűszeres, bársonyos, és a főzőbanántól sem kell megijedni, nem olyan édes, mint a hagyományos fajták, és levesbetétnek igen kiváló, mivel tömörebb és keményebb.