Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Jamaicai sütőtökkrémleves

Jamaicai sütőtökkrémleves
Jamaicai sütőtökkrémleves
100 perc / előkészület: 15 perc főzés: 60 perc sütés: 25 perc
receptkönyvben hozzászólások (8)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Az angol nyelvű Jamie magazin egy korábbi számában találtam a receptet, és mivel végre valami más volt, mint a szokványos sütőtöklevesek, kipróbáltam. És milyen jól tettem! Fűszeres, bársonyos, és a főzőbanántól sem kell megijedni, nem olyan édes, mint a hagyományos fajták, és levesbetétnek igen kiváló, mivel tömörebb és keményebb.

hozzávalók / 4 adag

A leveshez

A banánchipshez

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, és egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral. A sütőtököt hámozzuk meg, és vágjuk 2 centis kockákra, majd dobjuk a tepsibe, és locsoljuk meg az olajjal. Mehet a sütőbe 20-25 percre, amíg meg nem puhul és barnára nem pirul.
  2. A vajat olvasszuk meg egy nagy edényben, majd adjuk hozzá a megtisztított, felszeletelt hagymát és egy csipet sót. Fedjük le az edényt, és alacsony lángon 15 perc alatt főzzük puhára, időnként kavargassuk meg.
  3. Vegyük le a fedőt, és vegyük nagyobbra a lángot, majd 5-10 perc alatt pirítsuk meg, majd adjuk hozzá a reszelt gyömbért, a chilit, a szegfűborsot, a szerecsendiót és a köményt, valamit a friss kakukkfüvet, és pirítsuk 2-3 percig.
  4. Adjuk hozzá a megpirított sütőtököt, öntsük fel az alaplével, dobjuk hozzá a babérlevelet, és forraljuk fel. Vegyük alacsonyabbra a lángot, és főzzük 20 percig.
  5. Húzzuk le a tűzről a levest, vegyük ki a babérlevelet, és botmixerrel pürésítjük. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk, és adjuk hozzá a lime levét.
  6. A banánt vágjuk egy centis kockákra, a vajat egy serpenyőben olvasszuk fel, és 5-6 perc alatt süssük meg benne a banánkockákat.
  7. A levest a banánchipsszel, friss kakukkfűvel és chilivel megszórva tálaljuk.
  • sütési hőfok: 200°C
  • sütési mód: alul-felül sütés
  • elkészítettem: 1 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 13 483
elküldve: 4
receptkönyvben: 247
elkészítve: 11/11
Facebookon megjelent: -

szakács

Kárai Dávid

Mióta szakács: 2013.03.04.
353 recept

receptjellemzők

konyha: dél-amerikai
alkalom: Halloween, vasárnapi ebéd
szakács elkészítette: párszor készített receptek
konyhatitkok: gourmet
nehézség: közepes
kategória: levesek
szezon: ősz
kalória: átlagos
mikor: ebéd, vacsora
adag: 4 főre
elkészítési idő: 60-120 perc
fogás: leves
diéta: tojásmentes

egyéb elnevezések

banános sütőtökleves

Hozzászólások (8)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

369
sütőtök 1.2 kg
olívaolaj 2 ek
kakukkfű 2 kk
vaj 15 g
vöröshagyma 1 nagy db
chili 0 ízlés szerint
gyömbér 3 cm
szegfűbors 0 ízlés szerint
szerecsendió 0 ízlés szerint
római kömény 0 ízlés szerint
csirke alaplé 1.5 l
babérlevél 2 db
limelé 1 lime-ból nyert
főzőbanán 1 db
vaj 25 g