kenyerek burgonyás kenyér

Írós krumplis kenyér

Évi néni

8adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

15 dkg öregtészta
60 dkg tönkölybúza liszt
20 dkg burgonyapüré
1.5 dl író
1.5 dl víz
5 dkg vaj
1 teáskanál cukor
1.5 teáskanál só
1.5 dkg friss élesztő

gyors
magyar

381

Kalória

13.3g

Fehérje

67.5g

Szénhidrát

8.2g

Zsír

66.2g

Víz

16.9g

Koleszterin

8.7g

Élelmi rost

7.1g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
44% Szénhidrát
5% Zsír

19g öregtészta

42 kcal
75g tönkölybúza liszt

254 kcal
25g burgonyapüré

28 kcal
19g író

8 kcal
19g víz

0 kcal
6g vaj

45 kcal
1g cukor

2 kcal
1g só

0 kcal
2g friss élesztő

2 kcal

Összesen 381 kcal

8% Fehérje
44% Szénhidrát
5% Zsír

150g öregtészta

339 kcal
600g tönkölybúza liszt

2028 kcal
200g burgonyapüré

226 kcal
150g író

60 kcal
150g víz

0 kcal
50g vaj

359 kcal
5g cukor

19 kcal
9g só

0 kcal
15g friss élesztő

16 kcal

Összesen 3047 kcal

8% Fehérje
44% Szénhidrát
5% Zsír

11.3g öregtészta

26 kcal
45.1g tönkölybúza liszt

153 kcal
15g burgonyapüré

17 kcal
11.3g író

5 kcal
11.3g víz

0 kcal
3.8g vaj

27 kcal
0.4g cukor

1 kcal
0.7g só

0 kcal
1.1g friss élesztő

1 kcal

Összesen 230 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
44% Szénhidrát
5% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.3 g

Zsír

Összesen
8.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1088.1 g
Cink
3 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
52 mg
Vas
3 mg
Magnézium
112 mg
Foszfor
350 mg
Nátrium
551 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
67.5 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
66.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
55 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
54 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
131 micro

Összesen 381 kcal

8% Fehérje
44% Szénhidrát
5% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
106.8 g

Zsír

Összesen
65.5 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
136 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8705.1 g
Cink
22 mg
Szelén
108 mg
Kálcium
419 mg
Vas
28 mg
Magnézium
898 mg
Foszfor
2798 mg
Nátrium
4410 mg
Réz
3 mg
Mangán
18 mg

Szénhidrát

Összesen
540.2 g
Cukor
57 mg
Élelmi rost
70 mg

Víz

Összesen
529.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
439 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
45 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
450 micro
Kolin:
77 mg
Retinol - A vitamin:
429 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
129 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1045 micro

Összesen 3047 kcal

8% Fehérje
44% Szénhidrát
5% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
4.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
10 mg

Ásványi anyagok

Összesen
655 g
Cink
2 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
32 mg
Vas
2 mg
Magnézium
68 mg
Foszfor
211 mg
Nátrium
332 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
40.6 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
39.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
33 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
32 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
79 micro

Összesen 230 kcal

Elkészítés

A vizet meglangyosítjuk, elkeverjük benne a cukrot, felfuttatjuk benne az élesztőt.
Az alapanyagokat kenyérsütőgép üstjébe mérjük, és dagasztó programra kapcsolunk.
A megkelt kenyeret lisztezett deszkán átgyúrjuk, cipót formálunk belőle, és kiolajozott sütőformába helyezzük, újra kelesztjük 35-40 perc alatt.
A sütőt előmelegítjük 230 fokra hőlégkeverésen, egy tálka vizet teszünk az aljába.
A megkelt kenyér tetejét megkenjük vízzel, letakarjuk fóliával, és a forró sütőbe toljuk 20 percre, majd a fóliát levéve 180 fokra kapcsoljuk a sütőt, és további 25 perc alatt pirosra sütjük a kenyeret.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 230 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 20x9

Nekiálltam írós péksüteményeket sütni. Nagyon finom, lágy belsejük, roppanós külsejük van. Készítettem belőle kovászt is, és isteni briósokat, kalácskákat készítettem belőlük, de a gépem megviccelt, és valamiért nem fogadta el a fotókat, pedig szerettem volna Éva-Anyócának elküldeni tízórai ötlet gyanánt. Ez most elmaradt, de megsütöttem ezt a finom, pihe-puha kenyeret.