kenyerek burgonyás kenyér

Burgonyás cipó - Évi néni konyhájából

Évi néni

8adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

25 dkg burgonya (főtt sós)
2 dl víz (a burgonya főzőlevéből)
0.5 dl tej
0.5 ek cukor
3.5 dkg élesztő
2 ek kacsazsír
65 dkg finomliszt

gyors
magyar

325

Kalória

9.4g

Fehérje

67.8g

Szénhidrát

Zsír

56.3g

Víz

Koleszterin

Élelmi rost

1.3g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
51% Szénhidrát
1% Zsír

31g burgonya

18 kcal
25g víz

0 kcal
6g tej

4 kcal
1g cukor

2 kcal
4g élesztő

5 kcal
4g kacsazsír

0 kcal
81g finomliszt

296 kcal

Összesen 325 kcal

7% Fehérje
51% Szénhidrát
1% Zsír

250g burgonya

144 kcal
200g víz

0 kcal
50g tej

28 kcal
5g cukor

19 kcal
35g élesztő

37 kcal
30g kacsazsír

0 kcal
650g finomliszt

2366 kcal

Összesen 2594 kcal

7% Fehérje
51% Szénhidrát
1% Zsír

20.5g burgonya

12 kcal
16.4g víz

0 kcal
4.1g tej

2 kcal
0.4g cukor

2 kcal
2.9g élesztő

3 kcal
2.5g kacsazsír

0 kcal
53.3g finomliszt

194 kcal

Összesen 213 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
51% Szénhidrát
1% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.4 g

Zsír

Összesen
1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
204.4 g
Cink
1 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
24 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
116 mg
Nátrium
8 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
67.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
56.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
59 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
17 micro

Összesen 325 kcal

7% Fehérje
51% Szénhidrát
1% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
75.4 g

Zsír

Összesen
8.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1635 g
Cink
9 mg
Szelén
224 mg
Kálcium
190 mg
Vas
10 mg
Magnézium
202 mg
Foszfor
926 mg
Nátrium
68 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
542.1 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
450 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
37 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
472 micro
Kolin:
101 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
134 micro

Összesen 2594 kcal

7% Fehérje
51% Szénhidrát
1% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
0.7 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
134 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
16 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
76 mg
Nátrium
6 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
44.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
36.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 213 kcal

Elkészítés

A burgonyát megsózzuk, 2,5 dl vízben megfőzzük, összetörjük, hagyjuk kihűlni.
1/2 dl cukros, langyos tejen az élesztőt felfuttatjuk, majd összekeverjük a krumplival és levével, a kacsazsírral, liszttel. Rugalmas tésztává dagasztjuk (vagy a kenyérsütőgép), 1 órát kelesztjük.
A megkelt tésztát ketté osztjuk, átgyúrjuk, két kapcsos tortaformába tesszük (vagy simán tepsibe), és még 1/4 órát kelesztjük.
Előmelegített sütőben pirosra sütjük.
Kivéve rácsra tesszük, tetejét átkenjük vízzel, ott kihűtjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Tepsi mérete: 20

Kedvenc doktornőm mesélt erről a receptről, és meg is kínált az elkészült kenyérből. Szégyenlem, de elég sokat felfaltam belőle. Hazajövet azonnal ugrottam a sütőmhöz, s ím nekem is sikerült. Még forró, de ha felvágjuk, arról is beszámolok.