halételek tőkehalreceptek

Ínyenc grill hal forma rizzsel

3adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

40 dkg tőkehalfilé
2 gerezd fokhagyma
1 bögre rizs
0.3 db citrom (díszítéshez)
3 közepes db salátalevél (fodros saláta)
6 levél bazsalikom (frissen tépett)
2 csipet kurkuma (őrölt)
1 kávéskanál koriandermag (szemes)
só ízlés szerint
2 csipet bors
1 ek halszósz
2 g napraforgómag (őrölt)
2 csipet petrezselyem
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
1 csipet gyömbérpor

360

Kalória

28.7g

Fehérje

54.6g

Szénhidrát

1.6g

Zsír

135.3g

Víz

57.3g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

447.9mg

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

13% Fehérje
25% Szénhidrát
1% Zsír

133g tőkehalfilé

109 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
67g rizs

239 kcal
17g citrom

3 kcal
7g salátalevél

1 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g halszósz

1 kcal
1g napraforgómag

4 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal

Összesen 360 kcal

13% Fehérje
25% Szénhidrát
1% Zsír

400g tőkehalfilé

328 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
200g rizs

716 kcal
51g citrom

8 kcal
21g salátalevél

3 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
10g halszósz

4 kcal
2g napraforgómag

12 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal

Összesen 1079 kcal

13% Fehérje
25% Szénhidrát
1% Zsír

58g tőkehalfilé

48 kcal
0.9g fokhagyma

1 kcal
29g rizs

104 kcal
7.4g citrom

1 kcal
3g salátalevél

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.4g halszósz

1 kcal
0.3g napraforgómag

2 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal

Összesen 157 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

13% Fehérje
25% Szénhidrát
1% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
28.7 g

Zsír

Összesen
1.6 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
57 mg

Ásványi anyagok

Összesen
843 g
Cink
1 mg
Szelén
55 mg
Kálcium
33 mg
Vas
4 mg
Magnézium
68 mg
Foszfor
345 mg
Nátrium
335 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
54.6 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
135.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
28 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
48 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
173 micro
Kolin:
89 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
140 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
87 micro

Összesen 360 kcal

13% Fehérje
25% Szénhidrát
1% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
86.1 g

Zsír

Összesen
4.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
172 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2528.9 g
Cink
4 mg
Szelén
166 mg
Kálcium
100 mg
Vas
11 mg
Magnézium
204 mg
Foszfor
1035 mg
Nátrium
1006 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
163.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
406 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
84 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
144 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
518 micro
Kolin:
268 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
419 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
261 micro

Összesen 1079 kcal

13% Fehérje
25% Szénhidrát
1% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.5 g

Zsír

Összesen
0.7 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
366.5 g
Cink
1 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
14 mg
Vas
2 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
150 mg
Nátrium
146 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.7 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
58.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
12 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
75 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
61 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
38 micro

Összesen 157 kcal

Elkészítés

Egy serpenyőt olívaolajjal megkenünk. A fokhagymát fokhagymanyomóval belenyomjuk a serpenyőbe. Begyújtjuk alá a tüzet. 3 nagyobb tőkehalfilét ráhelyezünk a fokhagymaágyra. Elkezdjük sütni. Szépen, lassan, sorjában adagoljuk a fűszereket, közben pár percenként megfordítgatjuk a halakat. Óvatosan, hogy ne törjön össze. Mikor már kicsit grillesedik, elzárjuk a tüzet, és félretesszük a serpenyőben még gőzölgő halat, lefedjük. Ha hamarabb odakapna, akkor addig süssük, míg el nem párolog alóla a víz. A halszószt beszívja a halacska.
Közben egy zacskó rizst megfőzünk sós, vegetás vízben. Adunk hozzá egy csepp olívaolajat is. Ha kész, kiszedjük, és egy tálba rakjuk.
Tálalás: Fogunk két kisebb szem salátalevelet, egymásra helyezzük. Egy tőkehalfilét ráemelünk. Alávágunk egy szelet citromkarikát. Ízlés szerint meg is locsolhatjuk citromlével a halat. A rizst egy kis feles pohárba szedjük, belenyomkodjuk, majd óvatos, apró lökésekkel a tányér felé kicsúsztatjuk belőle. Ha jó minőségű rizst használunk, akkor összeáll, és nem fog szétpotyogni a lökések közben. Kétszer megcsináljuk. Két kisebb bazsalikom levelet rátépünk a rizskupacok oldalára.
Kész is, jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 10 p

A magyar konyhában sajnos elég kis szerepet kap a hal, pedig rengeteg jótékony hatással bír, nem mellesleg, a megfelelő ízesítéssel, ínycsiklandó falatokat lehet belőle készíteni.