Indiai tökpüré tökös tésztával

Name: Indiai tökpüré tökös tésztával
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: indiai
Ingredients: 60 dkg Sütőtök nettó; 1 kk Bors; 1 tk Só; 2 tk Koriandermag őrölt; 2 tk Kurkuma; 2 tk Gyömbér reszelve; 2 ek Garam masala; 2 ek Melaszos nádcukor; 2 dl Kókusztej; 1 dl Joghurt; 0 lime-ból nyert Limelé; 1 ek Olívaolaj

Évi néni

6adag

Idő

20p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

60 dkg sütőtök (nettó)
1 kk bors
1 tk só
2 tk koriandermag (őrölt)
2 tk kurkuma
2 tk gyömbér (reszelve)
2 ek garam masala
2 ek melaszos nádcukor
2 dl kókusztej
1 dl joghurt
0.5 lime-ból nyert limelé
1 ek olívaolaj

143

Kalória

2.2g

Fehérje

15.6g

Szénhidrát

9.2g

Zsír

114.3g

Víz

2.2g

Koleszterin

Élelmi rost

5.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

1% Fehérje
11% Szénhidrát
6% Zsír

100g sütőtök

38 kcal
0g bors

0 kcal
1g só

0 kcal
1g koriandermag

2 kcal
0g kurkuma

0 kcal
1g gyömbér

1 kcal
2g garam masala

0 kcal
3g melaszos nádcukor

13 kcal
33g kókusztej

66 kcal
17g joghurt

10 kcal
2g limelé

1 kcal
1g olívaolaj

12 kcal

Összesen 143 kcal

1% Fehérje
11% Szénhidrát
6% Zsír

600g sütőtök

227 kcal
1g bors

3 kcal
7g só

0 kcal
4g koriandermag

12 kcal
0g kurkuma

0 kcal
4g gyömbér

3 kcal
10g garam masala

0 kcal
20g melaszos nádcukor

76 kcal
200g kókusztej

394 kcal
100g joghurt

61 kcal
14g limelé

4 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Összesen 851 kcal

1% Fehérje
11% Szénhidrát
6% Zsír

62g sütőtök

23 kcal
0.1g bors

0 kcal
0.7g só

0 kcal
0.4g koriandermag

1 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0.4g gyömbér

0 kcal
1g garam masala

0 kcal
2.1g melaszos nádcukor

8 kcal
20.7g kókusztej

41 kcal
10.3g joghurt

6 kcal
1.4g limelé

0 kcal
0.8g olívaolaj

7 kcal

Összesen 86 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

1% Fehérje
11% Szénhidrát
6% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
β-crypt
E vitamin:

Fehérje

Összesen
2.2 g

Zsír

Összesen
9.2 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
676.7 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
75 mg
Vas
2 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
79 mg
Nátrium
469 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
15.6 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
114.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
451 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
701 micro
β-karotin
3552 micro
β-crypt
2916 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 143 kcal

1% Fehérje
11% Szénhidrát
6% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
β-crypt
E vitamin:

Fehérje

Összesen
13.3 g

Zsír

Összesen
55.2 g
Telített zsírsav
41 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4060.1 g
Cink
3 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
453 mg
Vas
11 mg
Magnézium
295 mg
Foszfor
475 mg
Nátrium
2813 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
93.5 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
685.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2709 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
114 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
173 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
4203 micro
β-karotin
21311 micro
β-crypt
17494 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 851 kcal

1% Fehérje
11% Szénhidrát
6% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
β-crypt
E vitamin:

Fehérje

Összesen
1.4 g

Zsír

Összesen
5.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
1 mg

Ásványi anyagok

Összesen
419.4 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
47 mg
Vas
1 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
49 mg
Nátrium
291 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.7 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
70.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
280 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
434 micro
β-karotin
2202 micro
β-crypt
1807 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 86 kcal

Elkészítés

A sütőtököt meghámozzuk, kimagozzuk, késes aprítóban összevágjuk.
Egy kanál olívaolajon elkezdjük erős lángon sütni, közben a fűszereket hozzáadjuk. Így sütjük 4-5 percig.
Mikor átpárolódott, hozzáadjuk a kókusztejet és a joghurtot, együtt forraljuk néhány percig, majd rátekerjük a lime levét. Ezzel el is készült a püré.
Tálalásnál tökmaglisztből gyúrt kovászos tésztámat főztem ki mellé, és pirított tökmaggal szórtam meg.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 10 p

Torma kérdezte, hogy mivel fogom a tökmagos kovászos tésztát enni. Most eljött az ideje. Ilyenkor ugye tököt tökkel készítünk. Ez egy igazán tökös fogás.