tapas sajtos tekercs

Húsvéti sonkás sajttekercs

12adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

40 dkg sajt
10 dkg sonka (6-8 vékony szelet, mérettől függően)
3 ek ecetes torma (én háziból készítettem)
10 dkg tömlős krémsajt (tejszínes, tubusos krémsajt)
3 ek tejföl
4 ek majonéz
1 közepes db piros kaliforniai paprika (apróra kockázva)
4 ek snidling (apróra vágva)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
4 db főtt tojás (negyedbe vágva)

gyors
magyar

215

Kalória

13.1g

Fehérje

3.3g

Szénhidrát

16.4g

Zsír

49.1g

Víz

118.6g

Koleszterin

355.1mg

Élelmi rost

1.4g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

16% Fehérje
4% Szénhidrát
20% Zsír

33g sajt

117 kcal
8g sonka

12 kcal
5g ecetes torma

6 kcal
8g tömlős krémsajt

15 kcal
5g tejföl

10 kcal
4g majonéz

20 kcal
19g piros kaliforniai paprika

4 kcal
1g snidling

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
20g főtt tojás

31 kcal

Összesen 215 kcal

16% Fehérje
4% Szénhidrát
20% Zsír

400g sajt

1408 kcal
100g sonka

138 kcal
54g ecetes torma

75 kcal
100g tömlős krémsajt

180 kcal
60g tejföl

119 kcal
44g majonéz

235 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
12g snidling

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
240g főtt tojás

372 kcal

Összesen 2580 kcal

16% Fehérje
4% Szénhidrát
20% Zsír

32.3g sajt

114 kcal
8.1g sonka

11 kcal
4.4g ecetes torma

6 kcal
8.1g tömlős krémsajt

15 kcal
4.8g tejföl

10 kcal
3.5g majonéz

19 kcal
18.5g piros kaliforniai paprika

4 kcal
1g snidling

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
19.4g főtt tojás

30 kcal

Összesen 209 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

16% Fehérje
4% Szénhidrát
20% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.1 g

Zsír

Összesen
16.4 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
119 mg

Ásványi anyagok

Összesen
740.9 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
234 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
163 mg
Nátrium
319 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
49.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
168 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
66 mg
Retinol - A vitamin:
140 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
294 micro
β-crypt
79 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
82 micro

Összesen 215 kcal

16% Fehérje
4% Szénhidrát
20% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
157 g

Zsír

Összesen
196.6 g
Telített zsírsav
84 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
1423 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8891.3 g
Cink
14 mg
Szelén
134 mg
Kálcium
2805 mg
Vas
6 mg
Magnézium
154 mg
Foszfor
1954 mg
Nátrium
3824 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
39.2 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
589.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2014 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
248 mg
D vitamin:
293 micro
K vitamin:
46 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
281 micro
Kolin:
789 mg
Retinol - A vitamin:
1680 micro
α-karotin
38 micro
β-karotin
3534 micro
β-crypt
949 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
985 micro

Összesen 2580 kcal

16% Fehérje
4% Szénhidrát
20% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.7 g

Zsír

Összesen
15.9 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
115 mg

Ásványi anyagok

Összesen
717 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
226 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
158 mg
Nátrium
308 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
47.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
162 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
64 mg
Retinol - A vitamin:
135 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
285 micro
β-crypt
77 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
79 micro

Összesen 209 kcal

Elkészítés

A sajtot lereszeljük, és vízgőz fölött megolvasztjuk (lábasban ujjnyi vizet forralunk, arra fém tálat teszünk - ne érje a víz a tál alját, és abba helyezzük a reszelt sajtot).
Közben előkészítjük a "terepet": egy tálcára sütőpapírt helyezünk (akkora MÉRETBEN, amekkorára a sajt réteget szeretnénk készíteni). Még egy ugyanakkora darabot levágunk, és elővesszük a nyújtófát, a mintázó sablont,és a borsot/paprikát/őrölt köményt - amivel a mintát szeretnénk
A sajtot kiöntjük a tálcán lévő sütőpapírra, ráhelyezzük a másik papírt, és téglalap alakúra nyújtjuk nyújtófával a két papírréteg között. Lehúzzuk a fölső sütőpapírt, és a sablont ráhelyezzük a kinyújtott téglalapra, majd nyújtófával belehengergetjük (itt kell egy kis gondolkodás, hogy hogyan is fog a minta a tekercs tetejére esni, föltekerés után - nagyjából a kétharmadához érdemes tenni). Ujjunkkal beledolgozzuk a sajtba a fűszert a sablon résein, nyújtófával újra rádolgozhatunk. Lehúzzuk a sablont.
Egy új sütőpapírt helyezünk a sajt téglalapunk tetejére, és óvatosan átfordítjuk az egészet. (én biztonság kedvéért egy lapos tálcát is használtam hozzá)
Ráhelyezzük a sajtra a sonka szeleteket, szépen elosztva. Kikeverjük a sajtkrémet, tejfölt, majonézt, tormát, ízlés szerint sózzuk, és belekeverjük a snidlinget és az apróra vágott paprikát. Én biztosra mentem, és egy kevés instant zselatint is kevertem bele, hogy biztosan jól szelhető legyen majd a tekercs.
Megkenjük a sonkákat a krémmel. Arra a végére, ahol a tekerést kezdjük, egy csíkban végig rakjuk a negyed tojásokat. (gondoljunk közben a mintára... - hová is esik a túloldalon)
Elkezdjük a föltekerést, a sütőpapír segítségével lassan végezzük, figyelve, hogy szoros legyen a tekercs. Ha a minta mégsem a tetejére esett, most még finoman alakíthatjuk a sütőpapírral. Egy vékony tepsibe, kalácssütő edénybe vagy őzgerinc formába helyezzük sütőpapírunk segítségével, hogy szépen szilárduljon a hűtőben.
Egy éjszakát pihentetjük a hűtőben. Ekkor kivesszük a sütőpapír segítségével. Átemeljük a tálcára, és ízlésesen fölszeleteljük. (minden szeletre jut egy minta) Salátaágyon kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 10 p
Tepsi mérete: 30x30 cm

Húsvét reggelre vagy vendégeket, locsolókat kínálni nagyszerű étel. Mivel a férjem nem fogyaszt lisztet, sajtba tekertem a hozzávalókat. Tömény "élvezet". A mintát maminti art sablonnal vittem föl.