Sajtos pillangók

Name: Sajtos pillangók
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 3 dkg Friss élesztő; 3 dl Tej langyos; 1 teáskanál Cukor; 1 ek Só; 250 g Vaj sós; 2 db Tojássárgája; 25 dkg Trappista sajt reszelt; 15 dkg Füstölt sajt reszelt; 1 db Tojássárgája a kenéshez; 1 ek Tej

6adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
3 dkg friss élesztő
3 dl tej (langyos)
1 teáskanál cukor
1 ek só
250 g vaj (sós)
2 db tojássárgája

A tésztára és a kenéshez

25 dkg trappista sajt (reszelt)
15 dkg füstölt sajt (reszelt)
1 db tojássárgája (a kenéshez)
1 ek tej

gyors
magyar

900

Kalória

27.9g

Fehérje

68.3g

Szénhidrát

56.6g

Zsír

44.3g

Víz

249.3g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

3.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

14% Fehérje
35% Szénhidrát
29% Zsír

A tésztához

83g finomliszt

303 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
50g tej

28 kcal
1g cukor

3 kcal
2g só

0 kcal
42g vaj

299 kcal
7g tojássárgája

21 kcal

A tésztára és a kenéshez

42g trappista sajt

147 kcal
25g füstölt sajt

82 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
2g tej

1 kcal

Összesen 900 kcal

14% Fehérje
35% Szénhidrát
29% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
30g friss élesztő

32 kcal
300g tej

168 kcal
5g cukor

19 kcal
11g só

0 kcal
250g vaj

1793 kcal
40g tojássárgája

129 kcal

A tésztára és a kenéshez

250g trappista sajt

880 kcal
150g füstölt sajt

492 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
10g tej

6 kcal

Összesen 5403 kcal

14% Fehérje
35% Szénhidrát
29% Zsír

A tésztához

31.9g finomliszt

116 kcal
1.9g friss élesztő

2 kcal
19.2g tej

11 kcal
0.3g cukor

1 kcal
0.7g só

0 kcal
16g vaj

114 kcal
2.6g tojássárgája

8 kcal

A tésztára és a kenéshez

16g trappista sajt

56 kcal
9.6g füstölt sajt

31 kcal
1.3g tojássárgája

4 kcal
0.6g tej

0 kcal

Összesen 343 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

14% Fehérje
35% Szénhidrát
29% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
27.9 g

Zsír

Összesen
56.6 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
249 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1721 g
Cink
2 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
367 mg
Vas
2 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
306 mg
Nátrium
971 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
68.3 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
44.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
454 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
84 micro
Kolin:
107 mg
Retinol - A vitamin:
447 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
87 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
124 micro

Összesen 900 kcal

14% Fehérje
35% Szénhidrát
29% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
167.6 g

Zsír

Összesen
339.9 g
Telített zsírsav
178 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
90 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
1496 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10325.8 g
Cink
15 mg
Szelén
244 mg
Kálcium
2199 mg
Vas
10 mg
Magnézium
190 mg
Foszfor
1835 mg
Nátrium
5829 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
409.6 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
265.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2726 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
183 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
506 micro
Kolin:
639 mg
Retinol - A vitamin:
2683 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
520 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
746 micro

Összesen 5403 kcal

14% Fehérje
35% Szénhidrát
29% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
10.7 g

Zsír

Összesen
21.7 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
96 mg

Ásványi anyagok

Összesen
659.4 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
140 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
117 mg
Nátrium
372 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
26.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
17 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
174 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
171 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
48 micro

Összesen 343 kcal

Elkészítés

A tésztához

A lisztet egy nagy tálba szórjuk, elkeverjük a sóval. Közepébe mélyedést készítünk, abba morzsoljuk az élesztőt, majd egy tk cukrot szórunk rá és kevés langyos tejjel felfuttatjuk. Hozzáadjuk a 2 tojás sárgáját, majd 100 g olvasztott vajat, a maradék tejet, és alaposan bedagasztjuk.
Lefedve, kétszeresére kelesztjük, majd a tésztát kettévesszük.
Az egyik tésztabucit lisztezett felületen nagy téglalapba nyújtjuk.A maradék 150 g vaj felét megolvasztjuk, alaposan megkenjük vele a tésztát (nyugodtan használjuk a kezünket), majd vastagon megszórjuk a reszelt sajt felével. Hosszanti oldalánál fogva feltekerjük, majd az itt látható módon formázzuk.
A másik tésztadarabbal ugyanígy járunk el.
Tetejüket vékonyan megkenjük pici tejjel elkevert tojássárgájával.
Letakarva, legalább egy fél órán át kelesztjük (lehet sütőben is 50-60 fokon), majd pirosra sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Mióta a korvapuustiból (a finn fahéjas csigából) sós változatot, ezt a sajtos csigát kreáltam, nem is nagyon sütöttem más sör- vagy borkorcsolyát, mert százszor egyszerűbb elkészíteni, mint pl. egy kiflit, és az a para sem nyomaszt többé, hogy kifolyik belőle a sajt. :D