Húsos-sajtos karfioltorta

Name: Húsos-sajtos karfioltorta
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 közepes fej Karfiol; 500 g Darált sertéshús lehet marha, borjú, pulyka is, vagy akár vegyesen; 2 ek Olívaolaj; 1 nagy fej Vöröshagyma; 4 gerezd Fokhagyma; 3 ek Sűrített paradicsom vagy passzírozott; 1 db Paradicsom; 15 dkg Sajt reszelt; 15 dkg Füstölt sajt reszelt; 1 db Tojás; 175 g Tejföl; 0 ízlés szerint Petrezselyem; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Mercedes

4adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 közepes fej karfiol
500 g darált sertéshús (lehet marha, borjú, pulyka is, vagy akár vegyesen)
2 ek olívaolaj
1 nagy fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
3 ek sűrített paradicsom (vagy passzírozott)
1 db paradicsom
15 dkg sajt (reszelt)
15 dkg füstölt sajt (reszelt)
1 db tojás
175 g tejföl
petrezselyem ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

674

Kalória

47.8g

Fehérje

13.9g

Szénhidrát

47.6g

Zsír

277g

Víz

195.7g

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

6.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
4% Szénhidrát
12% Zsír

175g karfiol

18 kcal
125g darált sertéshús

228 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
12g sűrített paradicsom

10 kcal
25g paradicsom

5 kcal
38g sajt

132 kcal
38g füstölt sajt

123 kcal
14g tojás

17 kcal
44g tejföl

87 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 674 kcal

12% Fehérje
4% Szénhidrát
12% Zsír

700g karfiol

70 kcal
500g darált sertéshús

910 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
48g sűrített paradicsom

39 kcal
100g paradicsom

18 kcal
150g sajt

528 kcal
150g füstölt sajt

492 kcal
55g tojás

69 kcal
175g tejföl

347 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2692 kcal

12% Fehérje
4% Szénhidrát
12% Zsír

33.7g karfiol

3 kcal
24.1g darált sertéshús

44 kcal
0.8g olívaolaj

7 kcal
8.2g vöröshagyma

3 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
2.3g sűrített paradicsom

2 kcal
4.8g paradicsom

1 kcal
7.2g sajt

25 kcal
7.2g füstölt sajt

24 kcal
2.6g tojás

3 kcal
8.4g tejföl

17 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 130 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
4% Szénhidrát
12% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
47.8 g

Zsír

Összesen
47.6 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
196 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1329.8 g
Cink
4 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
346 mg
Vas
2 mg
Magnézium
63 mg
Foszfor
524 mg
Nátrium
354 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.9 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
277 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
218 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
44 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
68 micro
Kolin:
177 mg
Retinol - A vitamin:
196 micro
α-karotin
29 micro
β-karotin
243 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
4095 micro
Lut-zea
96 micro

Összesen 674 kcal

12% Fehérje
4% Szénhidrát
12% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
191.1 g

Zsír

Összesen
190.3 g
Telített zsírsav
65 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
58 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
783 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5319.2 g
Cink
15 mg
Szelén
148 mg
Kálcium
1383 mg
Vas
8 mg
Magnézium
251 mg
Foszfor
2097 mg
Nátrium
1415 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
55.7 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
1107.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
870 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
176 mg
D vitamin:
161 micro
K vitamin:
74 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
32 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
270 micro
Kolin:
708 mg
Retinol - A vitamin:
784 micro
α-karotin
115 micro
β-karotin
971 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
16380 micro
Lut-zea
384 micro

Összesen 2692 kcal

12% Fehérje
4% Szénhidrát
12% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9.2 g

Zsír

Összesen
9.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
256.2 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
67 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
101 mg
Nátrium
68 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
53.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
42 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
38 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
47 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
789 micro
Lut-zea
19 micro

Összesen 130 kcal

Elkészítés

A rózsáira szedett karfiolt sós vízben megfőzzük.
A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. Az olívaolajon megfonnyasztjuk a hagymát, rátesszük a húst, majd együtt sütjük 15 percig. Ezután hozzáadjuk a fokhagymát, sózzuk, erőteljesen borsozzuk. Belekeverjük a paradicsomszószt, majd további 15 percig sütjük. Apróra vágott petrezselyemmel meghintjük.
A puhára főzött karfiolt leszűrjük.
A tejfölt a tojással elkeverjük, sózzuk.
A darált húst egy tortaforma aljába jól belenyomkodjuk. Erre tesszük a reszelt sajt felét, majd az egész tojásos tejfölt, amibe ezután belenyomkodjuk óvatosan a karfiolrózsákat.
Megszórjuk a maradék reszelt sajttal a karfiolok tetejét.
200 fokos előmelegített sütőben addig sütjük, még a sajt szépen barnára pirul a tetején. Apróra vágott friss paradicsommal megszórva tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 23

Karfiolszezont kihasználva készítettem el ezt a receptet. Ha nagy étvágyú a család, ajánlatos egy kis sült burgonyát vagy rizst is készíteni a karfioltorta mellé. Mi beértük csak így magában:)