Húsos káposzta Katharosz konyhájából

Name: Húsos káposzta Katharosz konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 70 dkg Sertéslapocka; 1 kg Káposzta; 1 nagy fej Vöröshagyma; 3 db Babérlevél; 2 db Zöldpaprika; 2 db Paradicsom; 4 gerezd Fokhagyma; 2 ek Sertészsír vagy napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Majoranna; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 1 teáskanál Paprikakrém ízlés szerint; 0 ízlés szerint Ételízesítő; 10 dkg Rizs; 175 g Tejföl a tálaláshoz

Katharosz

4adag

Idő

90p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

70 dkg sertéslapocka
1.2 kg káposzta
1 nagy fej vöröshagyma
3 db babérlevél
2 db zöldpaprika
2 db paradicsom
4 gerezd fokhagyma
2 ek sertészsír (vagy napraforgó olaj)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
majoranna ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
1 teáskanál paprikakrém (ízlés szerint)
ételízesítő ízlés szerint
10 dkg rizs
175 g tejföl (a tálaláshoz)

754

Kalória

37.2g

Fehérje

44.1g

Szénhidrát

48g

Zsír

490.4g

Víz

157.2g

Koleszterin

8.7g

Élelmi rost

13.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír

175g sertéslapocka

413 kcal
300g káposzta

60 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
0g babérlevél

0 kcal
50g zöldpaprika

8 kcal
50g paradicsom

9 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
8g sertészsír

68 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1g paprikakrém

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
25g rizs

90 kcal
44g tejföl

87 kcal

Összesen 754 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír

700g sertéslapocka

1652 kcal
1200g káposzta

240 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
0g babérlevél

0 kcal
200g zöldpaprika

33 kcal
200g paradicsom

36 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
30g sertészsír

271 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
2g paprikakrém

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
100g rizs

358 kcal
175g tejföl

347 kcal

Összesen 3015 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír

25.1g sertéslapocka

59 kcal
43g káposzta

9 kcal
6.1g vöröshagyma

2 kcal
0g babérlevél

0 kcal
7.2g zöldpaprika

1 kcal
7.2g paradicsom

1 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
1.1g sertészsír

10 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.1g paprikakrém

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
3.6g rizs

13 kcal
6.3g tejföl

12 kcal

Összesen 108 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
37.2 g

Zsír

Összesen
48 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
157 mg

Ásványi anyagok

Összesen
987.4 g
Cink
6 mg
Szelén
51 mg
Kálcium
190 mg
Vas
4 mg
Magnézium
85 mg
Foszfor
473 mg
Nátrium
176 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
44.1 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
490.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
98 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
133 mg
D vitamin:
130 micro
K vitamin:
190 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
191 micro
Kolin:
152 mg
Retinol - A vitamin:
56 micro
α-karotin
138 micro
β-karotin
422 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
1287 micro
Lut-zea
277 micro

Összesen 754 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
148.9 g

Zsír

Összesen
192.2 g
Telített zsírsav
74 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
78 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
629 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3949.6 g
Cink
23 mg
Szelén
205 mg
Kálcium
760 mg
Vas
18 mg
Magnézium
338 mg
Foszfor
1894 mg
Nátrium
706 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
176.3 g
Cukor
53 mg
Élelmi rost
35 mg

Víz

Összesen
1961.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
393 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
532 mg
D vitamin:
521 micro
K vitamin:
761 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
36 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
765 micro
Kolin:
610 mg
Retinol - A vitamin:
226 micro
α-karotin
553 micro
β-karotin
1688 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
1108 micro

Összesen 3015 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
6.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
141.6 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
27 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
68 mg
Nátrium
25 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
70.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
20 micro
β-karotin
61 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
185 micro
Lut-zea
40 micro

Összesen 108 kcal

Elkészítés

Az apróra vágott hagymát üvegesre pirítjuk a zsiradékon, majd hozzáadjuk a kockára vágott húst, és kevergetve fehéredésig pirítjuk.
Megszórjuk a pirospaprikával, átforgatjuk. Hozzáadjuk az apróra vágott,lehéjazott paradicsomotés a szintén apróra vágott zöldpaprikát,a zúzott fokhagymával együtt. Befűszerezzük:só, bors, ételízesítő, paprikakrém.Felöntjük annyi vízzel,ami bőven ellepi.
Közben a káposztát vékony csíkokra szeljük, a rizst megmossuk (gyors rizst is használhatunk).Ha a hús már félig megpuhult,hozzáadjuk a káposztát,és felöntjük annyi vízzel, ami éppen csak ellepi.
Hozzáadjuk a babérleveletés a majorannát, felforraljuk, és ha szükséges, utánaízesítjük. Ezután mielőtt teljesen készre főznénk,a tetejére rakjuk a rizst, és egy picit le is nyomjuk rajtaúgy,hogy a lé ellepje. Ha a rizs megpuhult, a tetején lazán egybeforgatjuk, tejföllel tálaljuk.