egytálételek káposztás egytálétel

Brassói rakott káposzta kemencében

Ligeti Károly

8adag

Idő

145p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 kg sertéstarja (csont nélkül)
1.5 kg savanyú káposzta
4 dl paradicsomlé
2 közepes db vöröshagyma
3 ek sertészsír
4 dl tejföl
1 teáskanál borsikafű
1 csokor kapor
bors ízlés szerint
só ízlés szerint

446

Kalória

26.1g

Fehérje

15.6g

Szénhidrát

31.4g

Zsír

381.2g

Víz

112.3g

Koleszterin

6.5g

Élelmi rost

7.2g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír

125g sertéstarja

233 kcal
188g savanyú káposzta

36 kcal
50g paradicsomlé

9 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
6g sertészsír

51 kcal
50g tejföl

99 kcal
0g borsikafű

0 kcal
23g kapor

10 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 446 kcal

6% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír

1000g sertéstarja

1860 kcal
1500g savanyú káposzta

285 kcal
400g paradicsomlé

68 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
45g sertészsír

406 kcal
400g tejföl

792 kcal
0g borsikafű

0 kcal
180g kapor

77 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 3554 kcal

6% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír

27g sertéstarja

50 kcal
40.5g savanyú káposzta

8 kcal
10.8g paradicsomlé

2 kcal
4.9g vöröshagyma

2 kcal
1.2g sertészsír

11 kcal
10.8g tejföl

21 kcal
0g borsikafű

0 kcal
4.9g kapor

2 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 96 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
26.1 g

Zsír

Összesen
31.4 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
112 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1999.2 g
Cink
5 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
183 mg
Vas
6 mg
Magnézium
74 mg
Foszfor
343 mg
Nátrium
1351 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
15.6 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
381.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
165 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
84 mg
D vitamin:
43 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
96 micro
Kolin:
128 mg
Retinol - A vitamin:
63 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
163 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
4519 micro
Lut-zea
586 micro

Összesen 446 kcal

6% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
209 g

Zsír

Összesen
251.4 g
Telített zsírsav
102 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
92 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
Koleszterin
899 mg

Ásványi anyagok

Összesen
15993.7 g
Cink
37 mg
Szelén
289 mg
Kálcium
1466 mg
Vas
47 mg
Magnézium
594 mg
Foszfor
2746 mg
Nátrium
10805 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
124.8 g
Cukor
58 mg
Élelmi rost
52 mg

Víz

Összesen
3049.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1318 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
10 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
670 mg
D vitamin:
346 micro
K vitamin:
211 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
51 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
765 micro
Kolin:
1025 mg
Retinol - A vitamin:
504 micro
α-karotin
75 micro
β-karotin
1302 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
36148 micro
Lut-zea
4688 micro

Összesen 3554 kcal

6% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
6.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
431.7 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
40 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
74 mg
Nátrium
292 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
82.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
36 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
976 micro
Lut-zea
127 micro

Összesen 96 kcal

Elkészítés

A római tálat beáztatjuk.
A húst felszeleteljük. A nagyobb darabokat félbevágjuk.
A hagymát apróra vágjuk, és a zsíron megdinszteljük. A hússzeleteket hirtelen átsütjük rajta.
A káposztát ízlés szerint átöblítjük, majd a harmadát a tál aljára terítjük. Sózzuk, borsozzuk, meghintjük borsikafűvel és finomra vágott kaporral. Meglocsoljuk paradicsomlével.
Erre rakjuk a sült hagyma felét, majd megint egy réteg káposztát, fűszerezzük, rátesszük a szelet húsokat, sózzuk, rátesszük a maradék hagymát és káposztát, fűszerezzük. Végül a maradék paradicsomlevet elkeverjük a tejföllel, és ráöntjük a tetejére.
Rátesszük a fedelét, és betesszük a kemencébe. 2 órát sütjük 280 fokon.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 120 p
Sütés hőfoka: 280 °C

A neten találtam erre a receptre, amiről rögtön eldöntöttem, hogy megsütöm kemencében. Van egy fedeles cserépedényem, ami nem fér be a gázsütőbe, ebbe raktam össze az ételt, és toltam be a kemencébe. Két órai izgatott várakozás után az eredmény önmagáért beszélt. Aki szereti a kapros káposztás ételeket, annak nem kell bizonygatni, milyen finom lett. Csak biztatni tudok mindenkit, bátran próbálják ki.