Húsgombóccal töltött paprika

Name: Húsgombóccal töltött paprika
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Darált sertéshús; 1 közepes db Vöröshagyma; 1 közepes fej Fokhagyma; 0 csokor Petrezselyem; 2 db Tojás; 3 ek Zsemlemorzsa; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Négyszínű bors; 0 ízlés szerint Koriandermag; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Chili; 4 közepes db Piros kaliforniai paprika; 4 dl Főzőtejszín; 1 dl Víz; 1 db Leveskocka; 1 evőkanál Étkezési keményítő

Katharosz

4adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A töltéshez

50 dkg darált sertéshús
1 közepes db vöröshagyma
1 közepes fej fokhagyma
0.5 csokor petrezselyem
2 db tojás
3 ek zsemlemorzsa
fűszerpaprika ízlés szerint
négyszínű bors ízlés szerint
koriandermag ízlés szerint
só ízlés szerint
chili ízlés szerint
4 közepes db piros kaliforniai paprika

A mártáshoz

4 dl főzőtejszín
1.5 dl víz
1 db leveskocka
1 evőkanál étkezési keményítő

525

Kalória

35.7g

Fehérje

32g

Szénhidrát

28.8g

Zsír

428.1g

Víz

203.8g

Koleszterin

5.1g

Élelmi rost

13.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír

A töltéshez

125g darált sertéshús

228 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
28g tojás

35 kcal
8g zsemlemorzsa

30 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g só

0 kcal
0g chili

0 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal

A mártáshoz

100g főzőtejszín

131 kcal
38g víz

0 kcal
3g leveskocka

8 kcal
4g étkezési keményítő

14 kcal

Összesen 525 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír

A töltéshez

500g darált sertéshús

910 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
60g fokhagyma

80 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
110g tojás

138 kcal
30g zsemlemorzsa

119 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g só

0 kcal
0g chili

0 kcal
920g piros kaliforniai paprika

196 kcal

A mártáshoz

400g főzőtejszín

524 kcal
150g víz

0 kcal
10g leveskocka

33 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal

Összesen 2098 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír

A töltéshez

21.7g darált sertéshús

39 kcal
3.9g vöröshagyma

1 kcal
2.6g fokhagyma

3 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
4.8g tojás

6 kcal
1.3g zsemlemorzsa

5 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g só

0 kcal
0g chili

0 kcal
39.9g piros kaliforniai paprika

9 kcal

A mártáshoz

17.3g főzőtejszín

23 kcal
6.5g víz

0 kcal
0.4g leveskocka

1 kcal
0.7g étkezési keményítő

2 kcal

Összesen 89 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
35.7 g

Zsír

Összesen
28.8 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
204 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1464.4 g
Cink
4 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
201 mg
Vas
3 mg
Magnézium
72 mg
Foszfor
505 mg
Nátrium
640 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
32 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
428.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
462 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
255 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
104 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
122 micro
Kolin:
194 mg
Retinol - A vitamin:
140 micro
α-karotin
38 micro
β-karotin
3370 micro
β-crypt
926 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
534 micro

Összesen 525 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
142.9 g

Zsír

Összesen
115 g
Telített zsírsav
51 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
815 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5857.6 g
Cink
15 mg
Szelén
158 mg
Kálcium
802 mg
Vas
12 mg
Magnézium
290 mg
Foszfor
2019 mg
Nátrium
2559 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
128.2 g
Cukor
55 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
1712.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1847 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
1020 mg
D vitamin:
177 micro
K vitamin:
415 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
39 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
488 micro
Kolin:
774 mg
Retinol - A vitamin:
560 micro
α-karotin
151 micro
β-karotin
13480 micro
β-crypt
3705 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2135 micro

Összesen 2098 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
253.8 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
35 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
87 mg
Nátrium
111 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
74.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
80 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
44 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
584 micro
β-crypt
161 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
93 micro

Összesen 89 kcal

Elkészítés

A töltéshez

A darált húshoz adjuk a finomra vágott vöröshagymát, petrezselymet, a zúzott fokhagymát, tojásokat, és a fűszerekkel együtt összedolgozzuk.
A paprikákat félbe vágjuk, kivesszük a magházukat úgy, hogy a paprika szára rajta maradjon.
Egy hőálló tálba rakjuk a paprikákat, és megtöltjük a húsos masszával őket.
A vízben feloldjuk a leveskockát, majd belekeverjük a tejszínt, és a parikára öntjük.
Sütés 180-190 fokra előmelegített sütőbenkb 60 percig, amíg a teteje megpirul, és a paprikák is puhák lesznek.
Ekkor az alatta lévő tejszínt átöntjük egy edénybe, felforraljuk, majd hozzáadjuk a keményítőt, amit előtte elkevertünk egy kevés hideg vízzel.
Ezzel a tejszínes mártással tálaljuk a töltött paprikát.