Hollandi szelet

Name: Hollandi szelet
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 6 dkg Disznózsír; 16 dkg Porcukor; 2 db Tojás; 1 kk Szódabikarbóna; 4 ek Méz; 0 dl Tej; 0 l Tej; 5 evőkanál Finomliszt; 1 ek Cukor; 25 dkg Margarin; 25 dkg Porcukor; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 1 csomag Vaníliás cukor; 12 dkg Margarin; 13 dkg Porcukor; 1 csomag Puncs pudingpor; 2 ek Tej

5adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1689

Kalória

18.7g

Fehérje

232g

Szénhidrát

77.5g

Zsír

45g

Víz

83.4g

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

133.2g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

5% Fehérje
62% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

100g finomliszt

364 kcal
12g disznózsír

108 kcal
32g porcukor

124 kcal
22g tojás

28 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
20g méz

61 kcal
10g tej

6 kcal

A krémhez

100g tej

56 kcal
15g finomliszt

55 kcal
2g cukor

8 kcal
50g margarin

359 kcal
50g porcukor

194 kcal
4g cukrozatlan kakaópor

9 kcal
2g vaníliás cukor

8 kcal

A mázhoz

24g margarin

172 kcal
26g porcukor

101 kcal
9g puncs pudingpor

34 kcal
4g tej

2 kcal

Összesen 1689 kcal

5% Fehérje
62% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
60g disznózsír

541 kcal
160g porcukor

619 kcal
110g tojás

138 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal
100g méz

304 kcal
50g tej

28 kcal

A krémhez

500g tej

280 kcal
75g finomliszt

273 kcal
10g cukor

39 kcal
250g margarin

1793 kcal
250g porcukor

968 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

A mázhoz

120g margarin

860 kcal
130g porcukor

503 kcal
45g puncs pudingpor

171 kcal
20g tej

11 kcal

Összesen 8433 kcal

5% Fehérje
62% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

20.7g finomliszt

75 kcal
2.5g disznózsír

22 kcal
6.6g porcukor

26 kcal
4.6g tojás

6 kcal
0.1g szódabikarbóna

0 kcal
4.1g méz

13 kcal
2.1g tej

1 kcal

A krémhez

20.7g tej

12 kcal
3.1g finomliszt

11 kcal
0.4g cukor

2 kcal
10.4g margarin

74 kcal
10.4g porcukor

40 kcal
0.8g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal

A mázhoz

5g margarin

36 kcal
5.4g porcukor

21 kcal
1.9g puncs pudingpor

7 kcal
0.8g tej

0 kcal

Összesen 350 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

5% Fehérje
62% Szénhidrát
21% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
18.7 g

Zsír

Összesen
77.5 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
83 mg

Ásványi anyagok

Összesen
669 g
Cink
1 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
168 mg
Vas
2 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
198 mg
Nátrium
201 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
232 g
Cukor
133 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
45 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
637 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
69 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
85 mg
Retinol - A vitamin:
599 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
451 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
120 micro

Összesen 1689 kcal

5% Fehérje
62% Szénhidrát
21% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
93.6 g

Zsír

Összesen
387.6 g
Telített zsírsav
91 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
176 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
101 g
Koleszterin
417 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3345 g
Cink
7 mg
Szelén
233 mg
Kálcium
839 mg
Vas
12 mg
Magnézium
252 mg
Foszfor
988 mg
Nátrium
1006 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
1159.8 g
Cukor
666 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
224.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3185 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
35 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
141 micro
K vitamin:
347 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
207 micro
Kolin:
425 mg
Retinol - A vitamin:
2996 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2257 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
598 micro

Összesen 8433 kcal

5% Fehérje
62% Szénhidrát
21% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
16.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
138.7 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
35 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
41 mg
Nátrium
42 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
48.1 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
9.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
132 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
124 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
94 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
25 micro

Összesen 350 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához valókat jól összegyúrjuk. Tejjel lazíthatjuk, hogy könnyebb legyen gyúrni. 4 lapot sütünk belőle.
Krémnél a fél liter tejet, 5 ek lisztet és a 1 ek cukrot sűrűre főzzük.
Ezután a krémhez való többi hozzávalót (margarint, porcukrot, kakaóport, vaníliás cukrot) az előzőleg felfőzött, de már kihűlt krémhez keverjük. Ezzel töltjük meg a lapokat.
A mázhoz a hozzávalókat összekeverjük, tűzre tesszük, nagyon lassan felolvasztjuk. Folyékonyra keverjük, és így melegen a tésztára öntjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Ezt a receptet anyum egyik ismerősétől kaptuk, nála kóstoltuk meg legelőször. Nekem kissé édes volt, de gondoltam, azért felteszem, és megosztom Veletek! :)