Rumbledetumps

Name: Rumbledetumps
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: skót
Ingredients: 75 dkg Burgonya; sárga 1 db Vajrépa 600 g rutabaga vagy karórépa, helyettesíthető tarlórépával, esetleg burgonyával; 10 dkg Vaj; 19 dkg Kelbimbó több is lehet, helyettesíthető fejes- és kelkáposztával, esetleg fodros kellel; 1 kávéskanál Só; 0 ízlés szerint Bors; 15 dkg Cheddar sajt

4adag

Idő

90p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

75 dkg burgonya
1 db vajrépa (600 g rutabaga vagy karórépa, helyettesíthető tarlórépával, esetleg burgonyával)
10 dkg vaj
19 dkg kelbimbó (több is lehet, helyettesíthető fejes- és kelkáposztával, esetleg fodros kellel)
1 kávéskanál só
bors ízlés szerint
15 dkg cheddar sajt

465

Kalória

13.4g

Fehérje

31.7g

Szénhidrát

33.1g

Zsír

193.9g

Víz

90.9g

Koleszterin

5.1g

Élelmi rost

3.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
12% Szénhidrát
12% Zsír

188g burgonya

108 kcal
38g vajrépa

9 kcal
25g vaj

179 kcal
48g kelbimbó

18 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
38g cheddar sajt

151 kcal

Összesen 465 kcal

5% Fehérje
12% Szénhidrát
12% Zsír

750g burgonya

433 kcal
150g vajrépa

34 kcal
100g vaj

717 kcal
190g kelbimbó

74 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
150g cheddar sajt

605 kcal

Összesen 1863 kcal

5% Fehérje
12% Szénhidrát
12% Zsír

55.8g burgonya

32 kcal
11.2g vajrépa

3 kcal
7.4g vaj

53 kcal
14.1g kelbimbó

5 kcal
0.3g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
11.2g cheddar sajt

45 kcal

Összesen 138 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
12% Szénhidrát
12% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
13.4 g

Zsír

Összesen
33.1 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
91 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1358.7 g
Cink
2 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
316 mg
Vas
2 mg
Magnézium
56 mg
Foszfor
294 mg
Nátrium
675 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
31.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
193.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
314 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
70 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
81 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
63 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
292 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
265 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
692 micro

Összesen 465 kcal

5% Fehérje
12% Szénhidrát
12% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
53.6 g

Zsír

Összesen
132.2 g
Telített zsírsav
79 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
38 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
364 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5435 g
Cink
8 mg
Szelén
50 mg
Kálcium
1266 mg
Vas
8 mg
Magnézium
225 mg
Foszfor
1178 mg
Nátrium
2699 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
126.6 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
775.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1254 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
282 mg
D vitamin:
36 micro
K vitamin:
325 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
250 micro
Kolin:
158 mg
Retinol - A vitamin:
1166 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
1061 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2770 micro

Összesen 1863 kcal

5% Fehérje
12% Szénhidrát
12% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
9.8 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
404.4 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
94 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
88 mg
Nátrium
201 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
57.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
93 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
87 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
79 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
206 micro

Összesen 138 kcal

Elkészítés

A sárga vajrépát meghámozzuk, 1 cm-es kockákra vágjuk, és puhára főzzük.
A burgonyát meghámozzuk, 1,5 cm-es kockákra vágjuk, és megfőzzük.
A kelbimbót megtisztítjuk, és hideg vízben feltesszük főni.
A megfőtt sárga vajrépát és burgonyát összetörjük.
Beledobjuk a vajat, és összekeverjük.
Beledobjuk a leszűrt, megpuhult kelbimbót, összepasszírozzuk, és elkeverjük benne.
Sózzuk és borsozzuk.
A sajtot lereszeljük, a harmadát a masszához keverjük.
Egy olajjal megkent kerámia vagy jénai tálba helyezzük, elegyengetjük a tetejét, és megszórjuk sajttal. Ha szépen szeretnénk tálalni, tegyük egy porciós sütőedénybe, vagy tapas tálba, és abban süssük. A kis sütőedényt a tányérra helyezve tálaljuk.
Melegen fogyasszuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 25x18x6

Skót tradicionális étel. Ahány ház, annyi recept. Van, ahol újkrumplit tesznek bele, máshol tejet is. Némelyek fél fej vékonyra szelt fejeskáposztát kevernek bele, mások egy apróra vágott hagymát vagy 3 aprított fokhagymagerezdet is. Igazi maradékmentő. Angol nyelvű leírása többek között rampantscotland.com, abelandcole.co.uk vagy bbc.co.uk weboldalakon található.