Házi kenyér zabpehellyel

Name: Házi kenyér zabpehellyel
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 250 g Finomliszt; 250 g Teljes kiőrlésű liszt; 1 kávéskanál Só; 20 g Élesztő; 0 dl Tej; 1 dl Víz langyos; 0 teáskanál Cukor; 1 kk Szódabikarbóna; 2 ek Olívaolaj; 2 ek Zabpehely vagy magvak ízlés szerint

timi sz

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

250 g finomliszt
250 g teljes kiőrlésű liszt
1 kávéskanál só
20 g élesztő
0.5 dl tej
1.5 dl víz (langyos)
0.5 teáskanál cukor
1 kk szódabikarbóna
2 ek olívaolaj
2 ek zabpehely (vagy magvak ízlés szerint)

gyors
magyar

496

Kalória

13.7g

Fehérje

98.3g

Szénhidrát

6.4g

Zsír

56.5g

Víz

Koleszterin

10.6g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
56% Szénhidrát
3% Zsír

63g finomliszt

228 kcal
63g teljes kiőrlésű liszt

208 kcal
1g só

0 kcal
5g élesztő

5 kcal
13g tej

7 kcal
38g víz

0 kcal
1g cukor

2 kcal
1g szódabikarbóna

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
3g zabpehely

11 kcal

Összesen 496 kcal

8% Fehérje
56% Szénhidrát
3% Zsír

250g finomliszt

910 kcal
250g teljes kiőrlésű liszt

830 kcal
4g só

0 kcal
20g élesztő

21 kcal
50g tej

28 kcal
150g víz

0 kcal
3g cukor

10 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
12g zabpehely

45 kcal

Összesen 1985 kcal

8% Fehérje
56% Szénhidrát
3% Zsír

33g finomliszt

120 kcal
33g teljes kiőrlésű liszt

110 kcal
0.5g só

0 kcal
2.6g élesztő

3 kcal
6.6g tej

4 kcal
19.8g víz

0 kcal
0.3g cukor

1 kcal
0.3g szódabikarbóna

0 kcal
2.1g olívaolaj

19 kcal
1.6g zabpehely

6 kcal

Összesen 263 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
56% Szénhidrát
3% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.7 g

Zsír

Összesen
6.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1016.8 g
Cink
3 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
48 mg
Vas
3 mg
Magnézium
93 mg
Foszfor
298 mg
Nátrium
537 mg
Réz
0 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
98.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
56.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
74 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
154 micro

Összesen 496 kcal

8% Fehérje
56% Szénhidrát
3% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
54.6 g

Zsír

Összesen
25.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4067.3 g
Cink
12 mg
Szelén
122 mg
Kálcium
193 mg
Vas
13 mg
Magnézium
374 mg
Foszfor
1194 mg
Nátrium
2148 mg
Réz
2 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrát

Összesen
393.2 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
42 mg

Víz

Összesen
225.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
296 micro
Kolin:
115 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
617 micro

Összesen 1985 kcal

8% Fehérje
56% Szénhidrát
3% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
3.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
537.6 g
Cink
2 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
25 mg
Vas
2 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
158 mg
Nátrium
284 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
52 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
29.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
82 micro

Összesen 263 kcal

Elkészítés

Az élesztőt a cukorral és tejjel felfuttatjuk.
A lisztet, a sót, a szódabikarbónát és az olívaolajat összekeverjük.
A lisztes egyveleghez hozzádolgozzuk a felfuttatott élesztőt.
Ezután lassan adagolva öntjük hozzá a vizet, amíg egy nem ragadós, de nem túl kemény masszát kapunk.
Meleg helyen, letakarva 1,5 órát kelesztjük.
Majd formát adunk neki, és beletesszük a tepsinkbe (akinek nincs hosszúkás tepsije, az megformázhatja kerekre, is és bármilyen tepsiben megsütheti), majd még egy fél órát pihentetjük.
Tetejét ízlés szerint megszórhatjuk zabpehellyel vagy magvakkal.
Betesszük a sütőbe, és kész is az illatos, friss cipó.