Kenyér ahogy Anyós készíti

Name: Kenyér ahogy Anyós készíti
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 5 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 1 tasak (7 gr) Instant élesztő; 5 teáskanál Só lapos; 1 teáskanál Cukor lapos; 2 ek Napraforgó olaj; 1 dl Víz

5adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
1 tasak (7 gr) instant élesztő
5 teáskanál só (lapos)
1 teáskanál cukor (lapos)
2 ek napraforgó olaj
1.5 dl víz

401

Kalória

10.9g

Fehérje

77.9g

Szénhidrát

4.3g

Zsír

42g

Víz

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

1.3g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

8% Fehérje
58% Szénhidrát
3% Zsír

100g finomliszt

364 kcal
1g instant élesztő

5 kcal
6g só

0 kcal
1g cukor

4 kcal
3g napraforgó olaj

28 kcal
30g víz

0 kcal

Összesen 401 kcal

8% Fehérje
58% Szénhidrát
3% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
7g instant élesztő

23 kcal
30g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
150g víz

0 kcal

Összesen 2003 kcal

8% Fehérje
58% Szénhidrát
3% Zsír

70.6g finomliszt

257 kcal
1g instant élesztő

3 kcal
4.2g só

0 kcal
0.7g cukor

3 kcal
2.3g napraforgó olaj

20 kcal
21.2g víz

0 kcal

Összesen 283 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

8% Fehérje
58% Szénhidrát
3% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.9 g

Zsír

Összesen
4.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2524.1 g
Cink
1 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
18 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
117 mg
Nátrium
2329 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
77.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
42 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
59 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
18 micro

Összesen 401 kcal

8% Fehérje
58% Szénhidrát
3% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
54.5 g

Zsír

Összesen
21.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
12620.6 g
Cink
4 mg
Szelén
170 mg
Kálcium
89 mg
Vas
6 mg
Magnézium
116 mg
Foszfor
585 mg
Nátrium
11647 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
389.4 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
209.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
294 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
90 micro

Összesen 2003 kcal

8% Fehérje
58% Szénhidrát
3% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1782.6 g
Cink
1 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
13 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
83 mg
Nátrium
1645 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
55 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
29.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
13 micro

Összesen 283 kcal

Elkészítés

Egy nagy tálba kimérjük a lisztet, amihez hozzáadjuk a sót, és jól elkeverjük.
Egy kis mélyedést csinálunk a liszt közepébe, erre mehet a cukor, majd jöhet rá az instant élesztő is.
A kimért vizet ráöntjük az élesztőre. Én feles pohárral mérem ki, ebből 3-szor öntöm rá. Előfordul, hogy kell még egy fél pohárral, érzésből csináljuk.
Az olajat a lisztre csorgatjuk, majd mehet hozzá a víz. Ha szükséges, adunk még hozzá vizet, de fontos, hogy ne galuska állagú legyen a tészta!
Egy fakanál segítségével összekeverjük a hozzávalókat, átgyúrni nem szükséges, csak az a lényeg, hogy ne maradjon lisztes a tészta. Kezdőknek mondom, ragadni fog a tészta, nem kel megijedni.
Nedves konyharuha alatt, meleg helyen egy éjszakára kelesztjük a tésztát (de ha reggel összedobom a hozzávalókat kb. délután 4-kor szoktam bedobni a sütőbe).
Ha letelt a türelmi idő, és szépen megkelt a tésztánk, felforrósítjuk a sütőt, a jénai tálat kikenjük olajjal, és 10 percig a forró sütőben melegítjük, hogy átmelegedjen az üveg. Ha van légkeverés funkció, akkor ezt használjuk.
Ha már meleg a tál, akkor mehet bele a tészta. 180 fokon, 40 percig sütjük fedő alatt. A kenyér szépen meg fog dagadni.
További 10 percig sütjük fedő nélkül, hogy aranybarnára süljön.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Anyósom pofon egyszerű, ám annál is inkább mennyei kenyér receptje. Megjegyzem, hogy a kenyér még a 3. napon is puha marad, már ha addigra be nem falja az egész család ;) A családban és a barátok közül is mindenki a csücskére csap le először!