Hamis zöldséges pörkölt

Name: Hamis zöldséges pörkölt
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Sertéshús; 10 dkg Cukorborsó; 1 dl Vörösbor; 2 közepes fej Vöröshagyma; 2 ek Napraforgó olaj; 1 db Paprika étkezési; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika őrölt, édes; 5 dkg Füstölt szalonna; 3 dl Víz; 1 tk Mustár; 1 teáskanál Csípős paprikakrém púpozott; 0 ízlés szerint Petrezselyem

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg sertéshús
10 dkg cukorborsó
1 dl vörösbor
2 közepes fej vöröshagyma
2 ek napraforgó olaj
1 db paprika (étkezési)
só ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint (őrölt, édes)
5 dkg füstölt szalonna
3 dl víz
1 tk mustár
1 teáskanál csípős paprikakrém (púpozott)
petrezselyem ízlés szerint

377

Kalória

28.8g

Fehérje

7.3g

Szénhidrát

23.3g

Zsír

264.7g

Víz

91.3g

Koleszterin

1.7g

Élelmi rost

3.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
2% Szénhidrát
7% Zsír

125g sertéshús

208 kcal
25g cukorborsó

10 kcal
25g vörösbor

21 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
25g paprika

4 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
13g füstölt szalonna

82 kcal
75g víz

0 kcal
1g mustár

1 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 377 kcal

9% Fehérje
2% Szénhidrát
7% Zsír

500g sertéshús

830 kcal
100g cukorborsó

39 kcal
100g vörösbor

85 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
100g paprika

16 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
50g füstölt szalonna

328 kcal
300g víz

0 kcal
5g mustár

3 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 1508 kcal

9% Fehérje
2% Szénhidrát
7% Zsír

37g sertéshús

61 kcal
7.4g cukorborsó

3 kcal
7.4g vörösbor

6 kcal
13.3g vöröshagyma

5 kcal
1.2g napraforgó olaj

10 kcal
7.4g paprika

1 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
3.7g füstölt szalonna

24 kcal
22.2g víz

0 kcal
0.4g mustár

0 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 110 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
2% Szénhidrát
7% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
28.8 g

Zsír

Összesen
23.3 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
91 mg

Ásványi anyagok

Összesen
520 g
Cink
2 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
36 mg
Vas
1 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
316 mg
Nátrium
83 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.3 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
264.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
81 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
192 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
248 micro

Összesen 377 kcal

9% Fehérje
2% Szénhidrát
7% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
115.3 g

Zsír

Összesen
93.1 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
56 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
365 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2079.8 g
Cink
10 mg
Szelén
137 mg
Kálcium
143 mg
Vas
6 mg
Magnézium
186 mg
Foszfor
1265 mg
Nátrium
331 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
29.1 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
1058.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
134 mg
D vitamin:
105 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
31 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
81 micro
Kolin:
324 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
59 micro
β-karotin
768 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
993 micro

Összesen 1508 kcal

9% Fehérje
2% Szénhidrát
7% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.5 g

Zsír

Összesen
6.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
153.9 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
11 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
94 mg
Nátrium
25 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
78.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
57 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
74 micro

Összesen 110 kcal

Elkészítés

Megtisztítjuk a hagymát, kockára vágjuk. A paprikát csíkokra vágjuk.
A sertéshúst kockára vágjuk.
A kis szelet szalonnákat is kockára vágjuk.
A kockázott hagymát, kevés olajon üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk a szalonnát.
Ha a szalonna is üvegesre "párolódott", belerakjuk a paprikát.
Aztán hozzáadjuk a húst. amikor a húskockák már fehérre "sültek", félrehúzzuk a lángról a serpenyőt, és hozzáadjuk az édes őrölt paprikát, petrezselymet, sót ízlés szerint, majd a vizet és a bort, végül a cukorborsót.
Ekkor jöhet bele szintén ízlés szerint a bors.
Hozzátesszük a mustárt és az erőspistát, majd jól elkeverjük benne.
Amikor a hús megpuhult, akkor van kész.
Lefedve, hagyjuk kb. 10 percig, majd tálaljuk.