Hamilton torta

Name: Hamilton torta
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 150 g Vaj; 150 g Porcukor; 180 g Finomliszt; 1 kk Sütőpor; 6 db Tojássárgája; 180 g Porcukor; 1 kk Citromlé; 50 g Mandulapehely; 6 db Tojásfehérje; 1 ek Étkezési keményítő; 6 ek Porcukor; 450 g Joghurt natúr; 120 g Zselatin; 100 ml Víz; 250 ml Habtejszín; 300 g Meggy tetszőleges gyümölcs

Rumiszivi

12adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

150 g vaj
150 g porcukor
180 g finomliszt
1 kk sütőpor
6 db tojássárgája

A habcsóktetőhöz

A töltelékhez

6 ek porcukor
450 g joghurt (natúr)
120 g zselatin
100 ml víz
250 ml habtejszín
300 g meggy (tetszőleges gyümölcs)

466

Kalória

16.6g

Fehérje

50g

Szénhidrát

22.9g

Zsír

100.9g

Víz

163.4g

Koleszterin

1.2g

Élelmi rost

35.7g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

9% Fehérje
26% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

13g vaj

90 kcal
13g porcukor

48 kcal
15g finomliszt

55 kcal
0g sütőpor

0 kcal
10g tojássárgája

32 kcal

A habcsóktetőhöz

15g porcukor

58 kcal
0g citromlé

0 kcal
4g mandulapehely

25 kcal
20g tojásfehérje

10 kcal
1g étkezési keményítő

5 kcal

A töltelékhez

4g porcukor

14 kcal
38g joghurt

23 kcal
10g zselatin

34 kcal
8g víz

0 kcal
21g habtejszín

61 kcal
25g meggy

11 kcal

Összesen 466 kcal

9% Fehérje
26% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

150g vaj

1076 kcal
150g porcukor

581 kcal
180g finomliszt

655 kcal
2g sütőpor

1 kcal
120g tojássárgája

386 kcal

A habcsóktetőhöz

180g porcukor

697 kcal
2g citromlé

0 kcal
50g mandulapehely

295 kcal
240g tojásfehérje

125 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal

A töltelékhez

42g porcukor

163 kcal
450g joghurt

275 kcal
120g zselatin

403 kcal
100g víz

0 kcal
250g habtejszín

730 kcal
300g meggy

135 kcal

Összesen 5579 kcal

9% Fehérje
26% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

6.4g vaj

46 kcal
6.4g porcukor

25 kcal
7.7g finomliszt

28 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
5.1g tojássárgája

16 kcal

A habcsóktetőhöz

7.7g porcukor

30 kcal
0.1g citromlé

0 kcal
2.1g mandulapehely

13 kcal
10.2g tojásfehérje

5 kcal
0.6g étkezési keményítő

2 kcal

A töltelékhez

1.8g porcukor

7 kcal
19.1g joghurt

12 kcal
5.1g zselatin

17 kcal
4.3g víz

0 kcal
10.6g habtejszín

31 kcal
12.8g meggy

6 kcal

Összesen 238 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

9% Fehérje
26% Szénhidrát
12% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.6 g

Zsír

Összesen
22.9 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
163 mg

Ásványi anyagok

Összesen
378.2 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
106 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
150 mg
Nátrium
79 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
50 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
100.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
206 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
99 mg
Retinol - A vitamin:
188 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
216 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
131 micro

Összesen 466 kcal

9% Fehérje
26% Szénhidrát
12% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
199.1 g

Zsír

Összesen
274.7 g
Telített zsírsav
147 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
93 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
1961 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4538.1 g
Cink
9 mg
Szelén
193 mg
Kálcium
1267 mg
Vas
9 mg
Magnézium
307 mg
Foszfor
1796 mg
Nátrium
953 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
600.3 g
Cukor
428 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
1210.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2475 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
21 mg
C vitamin:
32 mg
D vitamin:
328 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
324 micro
Kolin:
1187 mg
Retinol - A vitamin:
2258 micro
α-karotin
46 micro
β-karotin
2596 micro
β-crypt
40 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1576 micro

Összesen 5579 kcal

9% Fehérje
26% Szénhidrát
12% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.5 g

Zsír

Összesen
11.7 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
83 mg

Ásványi anyagok

Összesen
193 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
54 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
76 mg
Nátrium
41 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
25.5 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
51.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
105 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
96 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
110 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
67 micro

Összesen 238 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tojássárgákat a porcukorral krémesre keverjük, majd hozzáadjuk a puha vajat és végül a sütőporral elkevert lisztet. Alaposan átkeverjük. A tésztát két részre osztjuk, mert kettő tortalapot fogunk sütni. (Ha van 2 db tortaformánk, egyszerre is megsüthetjük.)
Egy 26 cm-es tortaformát kibélelünk sütőpapírral, és a tészta felét belesimítjuk.

A habcsóktetőhöz

A tojásfehérjékből, porcukorból és a citromléből kemény habot verünk, majd hozzákeverjük az 1 ek keményítőlisztet. A hab felét rákenjük az elsimított tészta tetejére, megszórjuk mandulapehellyel.
Előmelegített sütőben 160 fokon kb. 35 perc alatt megsütjük. Ha elkészült, kivesszük a formából, és felvágjuk 12 egyforma szeletre.
Így készítjük el a második tortalapot is, de ezt már nem szórjuk meg mandulával és nem vágjuk fel, mert ez lesz a torta alja. Hagyjuk alaposan kihűlni.

A töltelékhez

A joghurtokat kikeverjük a porcukorral, a tejszínt kemény habbá verjük, és hozzáadjuk a joghurtokhoz. Forró vízben (ne forrjon) engedjük fel a zselatint, és gyorsan keverjük össze a tejszínes-joghurtos krémmel.
A torta alját visszatesszük a tortaformába, ráöntjük a joghurtos krém felét, gyümölcsöt szórunk rá, és befedjük a fennmaradó joghurtos krémmel. A tetejére rakjuk a felszeletelt tortalapot.
Minimum 3 órára (de legjobb egész éjszaka) a hűtő alsó részébe dugjuk.
Azután felszeleteljük, és megesszük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 26

Ahogy megláttam az interneten, tudtam, hogy ki fogom próbálni. Jelesre vizsgázott!!!! A neten többféle neve van pl: George Hamilton-torta (Magyarország), Himmels-torta (Németország), Brita-torta (Finnország)