édes süti bögrés süti

Halva

6adag

Idő

18p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1.5 dl napraforgó olaj (2 dl-es bögrével mérjünk, úgy az olaj 3/4 bögrényi)
2 bögre búzadara
8 dl víz (4 bögre)
1 bögre cukor
1 dl méz (1/2 bögre)
100 g dió (1/2 bögre darált dió)
1 kávéskanál fahéj
1 citromból nyert citromhéj
1 dl tej
10 dkg étcsokoládé
2 teáskanál szezámmag (elhagyható)
3 dkg mazsola (elhagyható, de növelhető is a mennyisége)

885

Kalória

12.7g

Fehérje

126.3g

Szénhidrát

38.7g

Zsír

148.7g

Víz

1.3g

Koleszterin

5.3g

Élelmi rost

72.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
39% Szénhidrát
12% Zsír

21g napraforgó olaj

188 kcal
67g búzadara

240 kcal
133g víz

0 kcal
38g cukor

148 kcal
27g méz

81 kcal
17g dió

109 kcal
0g fahéj

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
17g tej

9 kcal
17g étcsokoládé

91 kcal
1g szezámmag

4 kcal
5g mazsola

15 kcal

Összesen 885 kcal

4% Fehérje
39% Szénhidrát
12% Zsír

128g napraforgó olaj

1127 kcal
400g búzadara

1440 kcal
800g víz

0 kcal
230g cukor

890 kcal
160g méz

486 kcal
100g dió

654 kcal
0g fahéj

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
100g tej

56 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal
4g szezámmag

23 kcal
30g mazsola

90 kcal

Összesen 5315 kcal

4% Fehérje
39% Szénhidrát
12% Zsír

6.2g napraforgó olaj

55 kcal
19.4g búzadara

70 kcal
38.9g víz

0 kcal
11.2g cukor

43 kcal
7.8g méz

24 kcal
4.9g dió

32 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
4.9g tej

3 kcal
4.9g étcsokoládé

27 kcal
0.2g szezámmag

1 kcal
1.5g mazsola

4 kcal

Összesen 259 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
39% Szénhidrát
12% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

E vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.7 g

Zsír

Összesen
38.7 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
1 mg

Ásványi anyagok

Összesen
384.2 g
Cink
2 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
73 mg
Vas
3 mg
Magnézium
88 mg
Foszfor
193 mg
Nátrium
22 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
126.3 g
Cukor
73 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
148.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
66 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 885 kcal

4% Fehérje
39% Szénhidrát
12% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

E vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
76.1 g

Zsír

Összesen
232.3 g
Telített zsírsav
43 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
79 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
97 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2305 g
Cink
10 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
438 mg
Vas
18 mg
Magnézium
529 mg
Foszfor
1158 mg
Nátrium
129 mg
Réz
4 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
757.7 g
Cukor
435 mg
Élelmi rost
32 mg

Víz

Összesen
892 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
54 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
395 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
39 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
41 micro

Összesen 5315 kcal

4% Fehérje
39% Szénhidrát
12% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

E vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
11.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
112 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
21 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
56 mg
Nátrium
6 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
36.8 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
43.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 259 kcal

Elkészítés

Egy edénybe beletesszük a vizet a fahéjjal, a cukorral, a mézzel és a reszelt citromhéjjal. Felforraljuk, majd kb. 6-8 percig főzzük. Közben egy serpenyőbe az olajhoz adjuk a darát és megpirítjuk óvatosan, folyamatosan kevergetve, le ne égjen. A végén hozzákeverjük a diót is, ill. a szezámot és mazsolát, ha teszünk bele. Ezután a tartalék lángon melegen tartott sziruppal felöntjük, fokozatosan és folyamatosan keverjük, lassú lángon, míg be nem sörösödik, vagy a gríz meg nem dagad.
Amikor elkészült, letakarjuk, és 10-15 percet pihenni hagyjuk. Egy 24-26 cm-es torta formát kikenünk olajjal, és beleborítjuk, eligazítva benne a masszát, és hagyjuk kihűlni benne, majd óvatosan kiborítjuk belőle egy tálcára. Végezetül a tejet feltesszük melegedni.
Amikor elérte a kellő hőfokot, beletördeljük a csokit, és hagyjuk, hogy elolvadjon kicsit ősze melegítve, de nem forralva. Miután ez is kész, kicsit hűtjük, miközben tovább sűrűsödik.
A halva megkoronázásaként, ezt a finom sűrű, csokis masszát a tetejére öntjük. Ezt ízlés szerint tegyük, lehet csak rácsorgatni, egyenletesen bevonni, kanállal hullámosítani, stb.
Eredetileg a halvát, miután kiborítják, kocka szeletekre bevagdossák (nem vágják át teljesen), kissé széthúzzák, hogy a csoki befolyjon közé, de nekem így jobban tetszett.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 8 p

A halva (halvah-חלבה) egyik izraeli változatát hoztam. Üzletekben is kapható arrafelé, csokiszerű kiszerelésben, Barake néven, amelyek közel sem ilyen ízletesek! :) Sok országban ismerik és szeretik, de származását illetően indiai különlegesség.