Halloween-i sütőtökös pite

Name: Halloween-i sütőtökös pite
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: amerikai
Ingredients: 2 bögre Finomliszt 250 ml-es; 80 g Vaj; 70 g Sertészsír; 2 dl Víz szükség szerint; 450 g Sütőtök püré, egy kisebb darab tökből; 2 db Tojás; 150 g Cukor; 1 evőkanál Melasz vagy méz; 4 csipet Fahéj; 2 csipet Szegfűszeg; 2 csipet Gyömbérpor; 2 csipet Szerecsendió; 4 csipet Mézeskalács fűszerkeverék; 250 ml Tej

6adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tészta:

2 bögre finomliszt (250 ml-es)
80 g vaj
70 g sertészsír
2 dl víz (szükség szerint)

A töltelék:

450 g sütőtök (püré, egy kisebb darab tökből)
2 db tojás
150 g cukor
1 evőkanál melasz (vagy méz)
4 csipet fahéj
2 csipet szegfűszeg
2 csipet gyömbérpor
2 csipet szerecsendió
4 csipet mézeskalács fűszerkeverék
250 ml tej

564

Kalória

9.2g

Fehérje

74.8g

Szénhidrát

25.4g

Zsír

108.9g

Víz

99.8g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

30.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
34% Szénhidrát
11% Zsír

A tészta:

50g finomliszt

182 kcal
13g vaj

96 kcal
12g sertészsír

105 kcal
33g víz

0 kcal

A töltelék:

75g sütőtök

28 kcal
18g tojás

23 kcal
25g cukor

97 kcal
3g melasz

10 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
42g tej

23 kcal

Összesen 564 kcal

4% Fehérje
34% Szénhidrát
11% Zsír

A tészta:

300g finomliszt

1092 kcal
80g vaj

574 kcal
70g sertészsír

631 kcal
200g víz

0 kcal

A töltelék:

450g sütőtök

170 kcal
110g tojás

138 kcal
150g cukor

581 kcal
20g melasz

58 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
250g tej

140 kcal

Összesen 3384 kcal

4% Fehérje
34% Szénhidrát
11% Zsír

A tészta:

18.4g finomliszt

67 kcal
4.9g vaj

35 kcal
4.3g sertészsír

39 kcal
12.3g víz

0 kcal

A töltelék:

27.6g sütőtök

10 kcal
6.7g tojás

8 kcal
9.2g cukor

36 kcal
1.2g melasz

4 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
15.3g tej

9 kcal

Összesen 208 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
34% Szénhidrát
11% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
β-crypt
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9.2 g

Zsír

Összesen
25.4 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
100 mg

Ásványi anyagok

Összesen
337.1 g
Cink
1 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
106 mg
Vas
1 mg
Magnézium
43 mg
Foszfor
111 mg
Nátrium
52 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
74.8 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
108.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
452 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
115 micro
α-karotin
525 micro
β-karotin
2683 micro
β-crypt
2188 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
90 micro

Összesen 564 kcal

4% Fehérje
34% Szénhidrát
11% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
β-crypt
E vitamin:

Fehérje

Összesen
55.1 g

Zsír

Összesen
152.4 g
Telített zsírsav
74 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
54 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
599 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2022.4 g
Cink
4 mg
Szelén
139 mg
Kálcium
633 mg
Vas
9 mg
Magnézium
258 mg
Foszfor
666 mg
Nátrium
309 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
448.8 g
Cukor
184 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
653.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2713 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
79 mg
D vitamin:
151 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
228 micro
Kolin:
368 mg
Retinol - A vitamin:
692 micro
α-karotin
3153 micro
β-karotin
16101 micro
β-crypt
13129 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
541 micro

Összesen 3384 kcal

4% Fehérje
34% Szénhidrát
11% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
β-crypt
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.4 g

Zsír

Összesen
9.4 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
124.1 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
39 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
41 mg
Nátrium
19 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
27.5 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
40.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
166 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
42 micro
α-karotin
193 micro
β-karotin
988 micro
β-crypt
805 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
33 micro

Összesen 208 kcal

Elkészítés

A tészta:

A vajat és a zsírt fagyasztóba rakjuk, és hagyjuk keményre fagyni.
A lisztet átszitáljuk, megforgatjuk benne a fagyott vajat, és nagy lyukú reszelőn belereszeljük a lisztbe, a zsírral ugyanígy járunk el.
Elmorzsoljuk a zsiradékokat a lisztben, és víz aprólékos hozzáadásával nyújtható tésztát gyúrunk.
A meggyúrt tésztát hűtőben 1-2 órát pihentetjük, közben elkészítjük a tölteléket.

A töltelék:

A sütőtököt félbevágjuk, magjait kikaparjuk, és 200-220 C-on megsütjük. Hagyjuk langyosra hűlni. Ha kihűlt, kikaparjuk a belsejét, és kimérünk belőle 450 g-ot, amit pürésítünk.
A tojást kikeverjük a cukorral és a fűszerekkel. Hozzáadjuk a tökpürét és legvégül a tejet. Folyós masszát fogunk kapni.
A tésztát kinyújtjuk 4-5 mm vékonyra, és egy kivajazott piteformába vagy egy kerek, hőálló tálba tesszük, ami lelóg róla, azt vágjuk le.
Öntsük bele a tölteléket, és tegyük 200 C-ra előmelegített sütőbe 40-60 percre.
Ha a töltelék félkész, rakhatunk rá díszítésként maradék pitetésztát, ami ne fedje be teljesen a tölteléket, mert akkor nem fogrendesen átsülni az egész.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 200 °C

Mindjárt itt a halloween, és nincs is jobb egy sütőtökös süteménynél. Abszolút nem érződik rajta a tök, inkább a fűszerek, úgyhogy a gyerekeket is meg lehet fogni ezzel.