pite sütőtökös pite

Sütőtöktorta ahogy Mézeske készíti

8adag

Idő

95p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

13 dkg margarin
15 dkg finomliszt
15 dkg rétesliszt
1.5 tk sütőpor
8 dkg cukor (vagy porédesítő)
1 db tojás
1 dl víz

A töltelékhez

75 dkg sonkatök
4 db tojás
8 dkg margarin
20 dkg cukor (vagy porédesítő)
gyömbér ízlés szerint
fahéj ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint
1 csipet só
2 csapott ek étkezési keményítő

550

Kalória

8.5g

Fehérje

75.6g

Szénhidrát

24.5g

Zsír

112.6g

Víz

112.5g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

36.9g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
34% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

16g margarin

117 kcal
19g finomliszt

68 kcal
19g rétesliszt

68 kcal
0g sütőpor

0 kcal
10g cukor

39 kcal
7g tojás

9 kcal
13g víz

0 kcal

A töltelékhez

94g sonkatök

35 kcal
28g tojás

35 kcal
10g margarin

72 kcal
25g cukor

97 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
3g étkezési keményítő

10 kcal

Összesen 550 kcal

4% Fehérje
34% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

130g margarin

932 kcal
150g finomliszt

546 kcal
150g rétesliszt

546 kcal
3g sütőpor

2 kcal
80g cukor

310 kcal
55g tojás

69 kcal
100g víz

0 kcal

A töltelékhez

750g sonkatök

284 kcal
220g tojás

277 kcal
80g margarin

574 kcal
200g cukor

774 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
20g étkezési keményítő

76 kcal

Összesen 4390 kcal

4% Fehérje
34% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

6.7g margarin

48 kcal
7.7g finomliszt

28 kcal
7.7g rétesliszt

28 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal
4.1g cukor

16 kcal
2.8g tojás

4 kcal
5.2g víz

0 kcal

A töltelékhez

38.7g sonkatök

15 kcal
11.4g tojás

14 kcal
4.1g margarin

30 kcal
10.3g cukor

40 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
1g étkezési keményítő

4 kcal

Összesen 227 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
34% Szénhidrát
11% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
β-crypt

Fehérje

Összesen
8.5 g

Zsír

Összesen
24.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
113 mg

Ásványi anyagok

Összesen
398.2 g
Cink
1 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
90 mg
Vas
2 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
165 mg
Nátrium
78 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
75.6 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
112.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
682 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
96 mg
Retinol - A vitamin:
250 micro
α-karotin
657 micro
β-karotin
3488 micro
β-crypt
2736 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
159 micro

Összesen 550 kcal

4% Fehérje
34% Szénhidrát
11% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
β-crypt

Fehérje

Összesen
68.1 g

Zsír

Összesen
196.1 g
Telített zsírsav
40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
91 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
57 g
Koleszterin
900 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3185.7 g
Cink
6 mg
Szelén
181 mg
Kálcium
716 mg
Vas
13 mg
Magnézium
318 mg
Foszfor
1322 mg
Nátrium
624 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
604.7 g
Cukor
295 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
900.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5459 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
31 mg
C vitamin:
133 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
204 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
364 micro
Kolin:
768 mg
Retinol - A vitamin:
2000 micro
α-karotin
5254 micro
β-karotin
27905 micro
β-crypt
21889 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1271 micro

Összesen 4390 kcal

4% Fehérje
34% Szénhidrát
11% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
β-crypt

Fehérje

Összesen
3.5 g

Zsír

Összesen
10.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
164.4 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
37 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
68 mg
Nátrium
32 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
31.2 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
46.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
282 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
103 micro
α-karotin
271 micro
β-karotin
1440 micro
β-crypt
1129 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
66 micro

Összesen 227 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd a tésztabucit folpackba csomagolva a hűtőben két órán át pihentetjük.
A tököt megtisztítjuk, kockákra vágjuk, a 10 dkg cukrot 1,25 dl vízzel felfőzzük, majd beletesszük a tököt, 15 percig pároljuk a szirupban, utána leszűrjük, és ha a tök kihűlt, összeturmixoljuk, és belekeverjük az étkezési keményítőt.
A 4 tojássárgáját a 8 dkg margarinnal és a 10 dkg cukorral robotgéppel habosra keverjük, belekeverjük a kihűlt tökpürét, végül hozzáadjuk a 4 habbá felvert tojásfehérjét.
A tésztát kivesszük a hűtőből, kisodorjuk, és egy margarinnal kikent, lisztezett piteformába igazítjuk. A tészta peremét 1 cm-re nyomkodjuk le, majd töltsük meg a sütőtökös krémmel.
A sütit 180 fokon 1 órán át süssük.
Tálalás előtt kivágott papírcsillagokkal fedjük be, majd szórjuk meg porcukorral. Tejszínhabbal tálaljuk, még azon langyosan a legfinomabb.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Ez a sütőtöktorta attól különleges, hogy a tököt nem kell megsütni hozzá, hanem pároljuk, így a sütőtök gyönyörű, élénksárga színe megmarad a sütiben, s mivel a sütőtök cukor tartalma az elősütés során nem karamellizálódik, a torta íze mennyeien krémes-habos lesz. A sütőtöktorta Halloween idején nagy sláger, de úgy gondolom, a tél kedves ajándéka a sütőtök, és ezért hosszú hónapokig aktuális lehet a recept. Nem túl bonyolult elkészíteni, a tészta valójában egy éjszakát is szunnyadhat a hűtőben, így langyos-meleg, édes-krémes finomsággal lehet várni a családot, a gyerekeket a sötét téli estéken is. Jó sütögetést!