pite sütőtökös pite

Sütőtöktorta ahogy Mézeske készíti

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

8adag

Előkészítés

20perc

Főzés

15perc

Sütés

60perc

Összesen

95perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

4% Fehérje
34% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

16g margarin

117 kcal
19g finomliszt

68 kcal
19g rétesliszt

68 kcal
0g sütőpor

0 kcal
10g cukor

39 kcal
7g tojás

9 kcal
13g víz

0 kcal

A töltelékhez

94g sonkatök

35 kcal
28g tojás

35 kcal
10g margarin

72 kcal
25g cukor

97 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
3g étkezési keményítő

10 kcal

Összesen 550 kcal

4% Fehérje
34% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

130g margarin

932 kcal
150g finomliszt

546 kcal
150g rétesliszt

546 kcal
3g sütőpor

2 kcal
80g cukor

310 kcal
55g tojás

69 kcal
100g víz

0 kcal

A töltelékhez

750g sonkatök

284 kcal
220g tojás

277 kcal
80g margarin

574 kcal
200g cukor

774 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
20g étkezési keményítő

76 kcal

Összesen 4390 kcal

4% Fehérje
34% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

6.7g margarin

48 kcal
7.7g finomliszt

28 kcal
7.7g rétesliszt

28 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal
4.1g cukor

16 kcal
2.8g tojás

4 kcal
5.2g víz

0 kcal

A töltelékhez

38.7g sonkatök

15 kcal
11.4g tojás

14 kcal
4.1g margarin

30 kcal
10.3g cukor

40 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
1g étkezési keményítő

4 kcal

Összesen 227 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

4% Fehérje
34% Szénhidrát
11% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
β-crypt

Fehérje

Összesen
8.5 g

Zsír

Összesen
24.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
113 mg

Ásványi anyagok

Összesen
398.2 g
Cink
1 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
90 mg
Vas
2 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
165 mg
Nátrium
78 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
75.6 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
112.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
682 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
96 mg
Retinol - A vitamin:
250 micro
α-karotin
657 micro
β-karotin
3488 micro
β-crypt
2736 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
159 micro

Összesen 550 kcal

4% Fehérje
34% Szénhidrát
11% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
β-crypt

Fehérje

Összesen
68.1 g

Zsír

Összesen
196.1 g
Telített zsírsav
40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
91 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
57 g
Koleszterin
900 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3185.7 g
Cink
6 mg
Szelén
181 mg
Kálcium
716 mg
Vas
13 mg
Magnézium
318 mg
Foszfor
1322 mg
Nátrium
624 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
604.7 g
Cukor
295 mg
Élelmi rost
21 mg

VÍZ

Összesen
900.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5459 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
31 mg
C vitamin:
133 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
204 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
364 micro
Kolin:
768 mg
Retinol - A vitamin:
2000 micro
α-karotin
5254 micro
β-karotin
27905 micro
β-crypt
21889 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1271 micro

Összesen 4390 kcal

4% Fehérje
34% Szénhidrát
11% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
β-crypt

Fehérje

Összesen
3.5 g

Zsír

Összesen
10.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
164.4 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
37 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
68 mg
Nátrium
32 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
31.2 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
46.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
282 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
103 micro
α-karotin
271 micro
β-karotin
1440 micro
β-crypt
1129 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
66 micro

Összesen 227 kcal

Hozzávalók

A tésztához

13 dkg margarin
15 dkg finomliszt
15 dkg rétesliszt
1.5 tk sütőpor
8 dkg cukor (vagy porédesítő)
1 db tojás
1 dl víz

A töltelékhez

75 dkg sonkatök
4 db tojás
8 dkg margarin
20 dkg cukor (vagy porédesítő)
gyömbér ízlés szerint
fahéj ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint
1 csipet só
2 csapott ek étkezési keményítő

Elkészítés

A tésztához

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd a tésztabucit folpackba csomagolva a hűtőben két órán át pihentetjük.
A tököt megtisztítjuk, kockákra vágjuk, a 10 dkg cukrot 1,25 dl vízzel felfőzzük, majd beletesszük a tököt, 15 percig pároljuk a szirupban, utána leszűrjük, és ha a tök kihűlt, összeturmixoljuk, és belekeverjük az étkezési keményítőt.
A 4 tojássárgáját a 8 dkg margarinnal és a 10 dkg cukorral robotgéppel habosra keverjük, belekeverjük a kihűlt tökpürét, végül hozzáadjuk a 4 habbá felvert tojásfehérjét.
A tésztát kivesszük a hűtőből, kisodorjuk, és egy margarinnal kikent, lisztezett piteformába igazítjuk. A tészta peremét 1 cm-re nyomkodjuk le, majd töltsük meg a sütőtökös krémmel.
A sütit 180 fokon 1 órán át süssük.
Tálalás előtt kivágott papírcsillagokkal fedjük be, majd szórjuk meg porcukorral. Tejszínhabbal tálaljuk, még azon langyosan a legfinomabb.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés ideje: 60 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 28
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 4353
Feltöltés dátuma: 2013. január 02.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pite
- kategória:
  - sütőtökös pite

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - amerikai
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - születésnap

NS 17519 recept

Ez a sütőtöktorta attól különleges, hogy a tököt nem kell megsütni hozzá, hanem pároljuk, így a sütőtök gyönyörű, élénksárga színe megmarad a sütiben, s mivel a sütőtök cukor tartalma az elősütés során nem karamellizálódik, a torta íze mennyeien krémes-habos lesz. A sütőtöktorta Halloween idején nagy sláger, de úgy gondolom, a tél kedves ajándéka a sütőtök, és ezért hosszú hónapokig aktuális lehet a recept. Nem túl bonyolult elkészíteni, a tészta valójában egy éjszakát is szunnyadhat a hűtőben, így langyos-meleg, édes-krémes finomsággal lehet várni a családot, a gyerekeket a sötét téli estéken is. Jó sütögetést!