Halleves

Name: Halleves
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Hal csuka, ponty, compó, kárász vegyesen; 2 közepes fej Vöröshagyma; 3 db Sárgarépa; 2 db Fehérrépa; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 ek Paprikakrém; 0 db Citrom; 150 g Tészta; 2 dl Tejföl; 1 csapott ek Finomliszt

Harmathy Ildikó

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg hal (csuka, ponty, compó, kárász vegyesen)
2 közepes fej vöröshagyma
3 db sárgarépa
2 db fehérrépa
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek paprikakrém
0.3 db citrom
150 g tészta
2 dl tejföl
1 csapott ek finomliszt

gyors
magyar

460

Kalória

38g

Fehérje

48.6g

Szénhidrát

13.1g

Zsír

276.7g

Víz

104.5g

Koleszterin

5.5g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
13% Szénhidrát
3% Zsír

250g hal

144 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
60g sárgarépa

22 kcal
45g fehérrépa

29 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g paprikakrém

0 kcal
11g citrom

2 kcal
38g tészta

139 kcal
50g tejföl

99 kcal
3g finomliszt

9 kcal

Összesen 460 kcal

10% Fehérje
13% Szénhidrát
3% Zsír

1000g hal

576 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5g paprikakrém

0 kcal
43g citrom

7 kcal
150g tészta

557 kcal
200g tejföl

396 kcal
10g finomliszt

36 kcal

Összesen 1841 kcal

10% Fehérje
13% Szénhidrát
3% Zsír

49.8g hal

29 kcal
9g vöröshagyma

3 kcal
12g sárgarépa

4 kcal
9g fehérrépa

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.2g paprikakrém

0 kcal
2.1g citrom

0 kcal
7.5g tészta

28 kcal
10g tejföl

20 kcal
0.5g finomliszt

2 kcal

Összesen 92 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
13% Szénhidrát
3% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
38 g

Zsír

Összesen
13.1 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
105 mg

Ásványi anyagok

Összesen
862.9 g
Cink
2 mg
Szelén
90 mg
Kálcium
116 mg
Vas
3 mg
Magnézium
88 mg
Foszfor
425 mg
Nátrium
138 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
48.6 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
276.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
508 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
186 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
173 micro
Kolin:
87 mg
Retinol - A vitamin:
61 micro
α-karotin
1857 micro
β-karotin
4437 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
148 micro

Összesen 460 kcal

10% Fehérje
13% Szénhidrát
3% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
151.8 g

Zsír

Összesen
52.5 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
418 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3451.4 g
Cink
7 mg
Szelén
360 mg
Kálcium
464 mg
Vas
11 mg
Magnézium
352 mg
Foszfor
1701 mg
Nátrium
553 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
194.3 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
1106.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2032 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
10 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
64 mg
D vitamin:
744 micro
K vitamin:
75 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
38 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
691 micro
Kolin:
347 mg
Retinol - A vitamin:
242 micro
α-karotin
7427 micro
β-karotin
17749 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
593 micro

Összesen 1841 kcal

10% Fehérje
13% Szénhidrát
3% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
7.6 g

Zsír

Összesen
2.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
171.9 g
Cink
0 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
23 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
85 mg
Nátrium
28 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
55.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
101 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
37 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
370 micro
β-karotin
884 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
30 micro

Összesen 92 kcal

Elkészítés

A hallé készítése: a filézéskor megmaradó részekből (lehetőleg többféle halból) a hagymával és a zöldségekkel, sóval, egész borssal hosszasan főzve hallét készítek, leszűröm. A gerincekről lecsipkedem a halhús megfőtt darabjait.
A leszűrt hallét citromkarikákkal és pirospaprikával összeforralom.
Belefőzöm a tésztát (kézzel gyúrt szélesmetéltet).
Liszttel kevert tejföllel behabarom.
Hozzáadom a haldarabkákat.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 40 p

A halászlé helyett változatosság képpen. A halleves inkább leves, a halászlé inkább főétel. Fiaim elkötelezett pecások, gyakran hoznak haza zsákmányt. Amikor filézve készítem el a halakat, a maradékot mindig elteszem, és ha elegendő összegyűlt egy leveshez, akkor elhasználom. Ezúttal csukát hoztak, volt még a hűtőben compó, kárász és ponty maradék. A halászlét mi nem a maradékokból készítjük, hanem egész halakból, olyankor, ha van ponty, keszeg, esetleg harcsa. A halászlé szertartásos étel, lehetőleg bográcsban vagy nagy fazékban. A halleves egyszerű, mindennapi leves.