halételek rántott hal

Halburger

Norbi06

4adag

Idő

17p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A halburgerhez

4 db hamburger zsemle
35 dkg hal (tengeri)
1 kis fej vöröshagyma
8 db salátalevél
1 db paradicsom
5 dkg finomliszt
1 db tojás
10 g zsemlemorzsa
1.5 dl napraforgó olaj (a sütéshez)

A mártáshoz

4 ek majonéz
4 ek tejföl
1 csipet só
bors ízlés szerint (frissen tört)
1 kis fej vöröshagyma
5 db csemegeuborka
1.5 ek kapor (aprított)

686

Kalória

20.4g

Fehérje

46.4g

Szénhidrát

46.9g

Zsír

143.6g

Víz

83.1g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

7.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
18% Szénhidrát
18% Zsír

A halburgerhez

55g hamburger zsemle

153 kcal
88g hal

50 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
14g salátalevél

2 kcal
25g paradicsom

5 kcal
13g finomliszt

46 kcal
14g tojás

17 kcal
3g zsemlemorzsa

10 kcal
32g napraforgó olaj

282 kcal

A mártáshoz

11g majonéz

59 kcal
20g tejföl

40 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
50g csemegeuborka

12 kcal
1g kapor

0 kcal

Összesen 686 kcal

8% Fehérje
18% Szénhidrát
18% Zsír

A halburgerhez

220g hamburger zsemle

614 kcal
350g hal

202 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
56g salátalevél

7 kcal
100g paradicsom

18 kcal
50g finomliszt

182 kcal
55g tojás

69 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal
128g napraforgó olaj

1127 kcal

A mártáshoz

44g majonéz

235 kcal
80g tejföl

158 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
200g csemegeuborka

47 kcal
5g kapor

2 kcal

Összesen 2737 kcal

8% Fehérje
18% Szénhidrát
18% Zsír

A halburgerhez

15.7g hamburger zsemle

44 kcal
25.1g hal

14 kcal
3.6g vöröshagyma

1 kcal
4g salátalevél

1 kcal
7.2g paradicsom

1 kcal
3.6g finomliszt

13 kcal
3.9g tojás

5 kcal
0.7g zsemlemorzsa

3 kcal
9.1g napraforgó olaj

81 kcal

A mártáshoz

3.1g majonéz

17 kcal
5.7g tejföl

11 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3.6g vöröshagyma

1 kcal
14.3g csemegeuborka

3 kcal
0.3g kapor

0 kcal

Összesen 195 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
18% Szénhidrát
18% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
20.4 g

Zsír

Összesen
46.9 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
83 mg

Ásványi anyagok

Összesen
855.6 g
Cink
1 mg
Szelén
46 mg
Kálcium
133 mg
Vas
3 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
220 mg
Nátrium
410 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
46.4 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
143.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
98 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
75 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
97 micro
Kolin:
76 mg
Retinol - A vitamin:
60 micro
α-karotin
25 micro
β-karotin
400 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
643 micro
Lut-zea
270 micro

Összesen 686 kcal

8% Fehérje
18% Szénhidrát
18% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
81.4 g

Zsír

Összesen
187.6 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
67 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
53 g
Koleszterin
332 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3422.5 g
Cink
4 mg
Szelén
186 mg
Kálcium
531 mg
Vas
12 mg
Magnézium
166 mg
Foszfor
878 mg
Nátrium
1642 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
185.6 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
574.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
393 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
55 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
300 micro
K vitamin:
88 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
388 micro
Kolin:
303 mg
Retinol - A vitamin:
238 micro
α-karotin
101 micro
β-karotin
1598 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
1080 micro

Összesen 2737 kcal

8% Fehérje
18% Szénhidrát
18% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
13.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
245 g
Cink
0 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
38 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
63 mg
Nátrium
118 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
41.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
28 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
17 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
114 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
184 micro
Lut-zea
77 micro

Összesen 195 kcal

Elkészítés

A halburgerhez

A halszeleteket borsozzuk, lesózzuk és amíg várjuk, hogy kicsepegjen belőle a víz, előkészülünk a panírozáshoz, valamint kettévágjuk a zsemléket és olaj nélküli serpenyőben ropogós barnára pirítjuk a vágásfelületüket.
Ha ezzel megvagyunk elkészítjük a krémet, melyhez vízbe rakjuk párolni az előzőleg apró kockákra vágott vöröshagymát, de csak 0,5-1 percre, hogy elmenjen az intenzív hagyma íze. A tejfölt összekeverjük a majonézzel, kaporral, sóval, borssal, apró kockákra vágott uborkával, kaporral és a lecsepegtetett hagymával. Félrerakjuk a hűtőbe, amíg a halakat bepanírozzuk és kisütjük bő olajban.
A kisült rántott halakat itassuk le rendesen, hogy ropogós legyen a bundája, és ne tocsogjon a zsírban. A zsemle aljára jöhet egy adag mártáskrém, rá a salátalevelek, a paradicsom, egy kevés párolt hagymakarika, a hal, ízlés szerint újbóli mártás és a zsemle teteje.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 1 p
Sütés ideje: 6 p

Mostanában hamburgerekkel kísérletezgetek. Ez hibátlan lett, zsemle nélkül dupla adag salátával és hallal komplett fogásként is megállja a helyét. A mártást felszolgálhatjuk bármilyen bő olajban sült rántott húshoz, zöldséghez, kitűnően passzol.