savanyúság hagyományos savanyúságok

Gyors savanyított lila hagyma

Lakos Benedek

12adag

Idő

15p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A savanyúsághoz

5 db lilahagyma
300 ml ecet (10%-os)
300 ml víz
1 ek cukor (vagy ízlés szerint több/kevesebb)
1.5 teáskanál só (vagy ízlés szerint több/kevesebb)

Kalória

0.4g

Fehérje

Szénhidrát

Zsír

79.1g

Víz

Koleszterin

580.1mg

Élelmi rost

2.3g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

0% Fehérje
5% Szénhidrát
0% Zsír

A savanyúsághoz

38g lilahagyma

14 kcal
25g ecet

5 kcal
25g víz

0 kcal
1g cukor

3 kcal
1g só

0 kcal

Összesen 22 kcal

0% Fehérje
5% Szénhidrát
0% Zsír

A savanyúsághoz

450g lilahagyma

164 kcal
300g ecet

54 kcal
300g víz

0 kcal
10g cukor

39 kcal
9g só

0 kcal

Összesen 257 kcal

0% Fehérje
5% Szénhidrát
0% Zsír

A savanyúsághoz

42.1g lilahagyma

15 kcal
28.1g ecet

5 kcal
28.1g víz

0 kcal
0.9g cukor

4 kcal
0.8g só

0 kcal

Összesen 24 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

0% Fehérje
5% Szénhidrát
0% Zsír
95% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
B6 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.4 g

Zsír

Összesen
0 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
319.2 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
10 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
11 mg
Nátrium
294 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
79.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 22 kcal

0% Fehérje
5% Szénhidrát
0% Zsír
95% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
B6 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
0.4 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3830.2 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
123 mg
Vas
1 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
131 mg
Nátrium
3523 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
48.4 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
949 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
78 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
16 micro

Összesen 257 kcal

0% Fehérje
5% Szénhidrát
0% Zsír
95% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
B6 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.4 g

Zsír

Összesen
0 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
358.3 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
12 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
12 mg
Nátrium
330 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
88.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 24 kcal

Elkészítés

A savanyúsághoz

A hagymákat megpucoljuk, majd félbevágjuk. Úgy szeleteljük fel, hogy a gyökeres része felénk nézzen: így jobban egyben maradnak a hagymaszeletek. Ha kész van, tegyük a hagymát egy tiszta befőttes üvegbe.
Forraljuk össze a vizet, ecetet, cukrot és sót. Kóstoljuk meg, és ha nem elég sós/édes, akkor adjunk hozzá még az adott ízesítőből.
Öntsük a forró felöntőlevet a hagymára úgy, hogy teljesen ellepje. Zárjuk be az üveget, és hagyjuk a pulton teljesen kihűlni. Ezután a savanyított hagyma már fogyasztható is. Tároljuk a hűtőben, zárt üvegben.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés módja: fermentálás / savanyítás

Az egyik legegyszerűbb és leggyorsabb savanyúság ez, ami a szerény lilahagymából varázsol savanykás, enyhén édes, sokszínűen használható feltétet. Szinte bármihez használhatjuk a salátáktól kezdve, a szendvicseken át, egészen a főételekig. Roppanós szálai izgalmat, hihetetlen színe pedig látványt nyújtanak.