Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

Paprika savanyúság télire-tartósítószer nélkül

Paprika savanyúság télire-tartósítószer nélkül

Kokki receptje

Paprika savanyúság télire-tartósítószer nélkül

Kokki receptje

ráérős recept

80 perc / előkészület: 60 perc főzés: 20 perc

receptkönyvben hozzászólások

megnézek más hagyományos savanyúságok recepteket is!

12 adag

előkészület: 60 perc

story

Nagyon kényes a paprika, és tartósítószert sem tartalmaz, ezért nagyon kell vigyázni a tisztaságra. Kb. 10 üveg savanyúság készül belőle. Sült húsokhoz, pörköltekhez, rakott ételekhez kiváló. Készíthetjük nyírfacukorral is, ebben az esetben a paleolit étrenden élők is fogyaszthatják.

hozzávalók / 12 adag

2 kg tv paprika (lehetőleg színes, vastag húsú)
1 kg kápia paprika
6 db hegyes erős paprika (bogyiszlói vagy zöld erős paprika)
0.5 kg gyöngyhagyma
1.5 kg vöröshagyma
3 ek só (egyszerű asztali só)
6 ek ecet
4 ek cukor (vagy nyírfacukor)

mit hogyan?

még több kérdés

ezt olvastad már?

Sok gyerek fakad majd sírva a Burger King új döntésétől - mi viszont tiszteljük az újítást!

alapanyagok

ecet gyöngyhagyma hegyes erős paprika kápia paprika só tv paprika vöröshagyma cukor

Szólj hozzá!

hozzávalók / 12 adag

2 kg tv paprika (lehetőleg színes, vastag húsú)
1 kg kápia paprika
6 db hegyes erős paprika (bogyiszlói vagy zöld erős paprika)
0.5 kg gyöngyhagyma
1.5 kg vöröshagyma
3 ek só (egyszerű asztali só)
6 ek ecet
4 ek cukor (vagy nyírfacukor)

elkészítés

A hozzávalókat alaposan megmossuk és megtisztítjuk.
A paprikát 1 cm-es csíkokra, a hagymát közepesen nagy kockára vágjuk.
A sót, cukrot (nyírfacukrot) és az ecetet rárakjuk, és összekeverjük a hozzávalókkal.
24 óráig állni hagyjuk, és ez idő alatt 4-5 alkalommal összekeverjük.
Nagyon tiszta üvegekbe, vizes dunsztba, majd száraz dunsztba rakjuk. Az üvegeket forró vízben vagy mosogatógépben alaposan kimossuk.
Dunsztolás: egy nagy lábasban előmelegítünk vizet, beletesszük az üvegeket, ezt egy konyharuhával lefedjük, és lassú tűzön (csak gyöngyözzön a víz) forrástól számolva 10 percig dunsztoljuk.
Ezek után 3 napra száraz dunsztba rakjuk.

*hirdetés/ajánlat

elkészítés

A hozzávalókat alaposan megmossuk és megtisztítjuk.
A paprikát 1 cm-es csíkokra, a hagymát közepesen nagy kockára vágjuk.
A sót, cukrot (nyírfacukrot) és az ecetet rárakjuk, és összekeverjük a hozzávalókkal.
24 óráig állni hagyjuk, és ez idő alatt 4-5 alkalommal összekeverjük.
Nagyon tiszta üvegekbe, vizes dunsztba, majd száraz dunsztba rakjuk. Az üvegeket forró vízben vagy mosogatógépben alaposan kimossuk.
Dunsztolás: egy nagy lábasban előmelegítünk vizet, beletesszük az üvegeket, ezt egy konyharuhával lefedjük, és lassú tűzön (csak gyöngyözzön a víz) forrástól számolva 10 percig dunsztoljuk.
Ezek után 3 napra száraz dunsztba rakjuk.

elkészítettem: 10 alkalommal

statisztika

beküldve: 2013.11.08.
tegnapi nézettség: 13
össznézettség: 16 542
elküldve: 0
receptkönyvben: 36
elkészítve: 2/2
Facebookon megjelent: -

szakács

Kokki

Mióta szakács: 2013.10.09.
11 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
mikor: mindig
költség egy főre: olcsó receptek
kalória: alacsony
szezon: bármikor
nehézség: közepes
diéta: laktózmentes, gluténmentes, tejmentes, tojásmentes
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
kategória: savanyúság
szakács elkészítette: család kedvence receptek
elkészítési idő: 60-120 perc
fogás: köret
alkalom: vasárnapi ebéd
adag: 12 főre

receptkategóriák

főkategória: savanyúság
alkategória: hagyományos savanyúságok
hasonló kategóriák: különleges savanyúságok, csalamádé, vegyes savanyúság, kovászos uborka