Savanyú káposzta fazékban
cukormentes
laktózmentes
glutént tartalmaz
tejmentes
tojásmentes
Bjkata
adag
Előkészítés
perc
- 1% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 0% Zsír
-
313g káposzta63 kcal
-
10g só0 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
1g fekete bors1 kcal
-
0g köménymag0 kcal
-
313g víz0 kcal
-
1 kcal
-
6g kenyér17 kcal
Összesen
82
kcal
- 1% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 0% Zsír
-
2500g káposzta500 kcal
-
80g só0 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
4g fekete bors10 kcal
-
0g köménymag0 kcal
-
2500g víz0 kcal
-
10 kcal
-
50g kenyér137 kcal
Összesen
657
kcal
- 1% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 0% Zsír
-
48.1g káposzta10 kcal
-
1.5g só0 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
0.1g fekete bors0 kcal
-
0g köménymag0 kcal
-
48.1g víz0 kcal
-
1.2g cseresznyepaprika0 kcal
-
1g kenyér3 kcal
Összesen
13
kcal
- 1% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 0% Zsír
- 96% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 4 g
Zsír
-
Összesen 0.6 g
-
Telített zsírsav 0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 0 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 4203.2 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 3 mg
-
Kálcium 122 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 37 mg
-
Foszfor 75 mg
-
Nátrium 3963 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 18.1 g
-
Cukor 9 mg
-
Élelmi rost 7 mg
VÍZ
-
Összesen 550.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 14 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 96 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 192 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 114 micro
-
Kolin: 28 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 84 micro
-
β-karotin 119 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 101 micro
Összesen
82
kcal
- 1% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 0% Zsír
- 96% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 31.8 g
Zsír
-
Összesen 4.5 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 33625.7 g
-
Cink 5 mg
-
Szelén 21 mg
-
Kálcium 979 mg
-
Vas 12 mg
-
Magnézium 298 mg
-
Foszfor 601 mg
-
Nátrium 31705 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 4 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 144.6 g
-
Cukor 68 mg
-
Élelmi rost 54 mg
VÍZ
-
Összesen 4405.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 110 micro
-
B6 vitamin: 3 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 772 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 1533 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 8 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 908 micro
-
Kolin: 227 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 671 micro
-
β-karotin 955 micro
-
β-crypt 4 micro
-
Likopin 1 micro
-
Lut-zea 808 micro
Összesen
657
kcal
- 1% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 0% Zsír
- 96% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 0.6 g
Zsír
-
Összesen 0.1 g
-
Telített zsírsav 0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 0 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 647.4 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 0 mg
-
Kálcium 19 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 6 mg
-
Foszfor 12 mg
-
Nátrium 610 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 2.8 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 84.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 2 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 15 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 30 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 17 micro
-
Kolin: 4 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 13 micro
-
β-karotin 18 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 16 micro
Összesen
13
kcal
Hozzávalók
-
2.5 kg káposzta
-
8 dkg só
-
12 db babérlevél
-
2 teáskanál köménymag
Elkészítés
- A káposztát legyaluljuk, és összekeverjük a 8 dkg sóval.
- Egy kb. 7 literes fazék aljára rakunk egy réteg káposztát.
- 3 babérlevelet, kevés borsot, fűszerköményt szórunk rá, majd tovább folytatjuk a rétegezést. Közéhelyezzük a csípős paprikákat is.
- A felső réteg káposztára nem szórunk fűszereket.
- Ráöntjük a forró vizet, a tetejére rakjuk a kenyérsarkot, és fedőt teszünk a fazékra.
- A konyha legmelegebb sarkába rakjuk a fazekat (pl. tűzhely vagy radiátor mellé).
- 2 nap múlva levesszük róla a kenyeret, jól átkeverjük minden nap legalább egyszer. Most már kenyér nélkül is tovább fog savanyodni.
- Egy hét múlva elkészül a finom savanyú káposzta.
- Elkészítettem: 40 alkalommal
- Receptkönyvben: 133
- Tegnapi nézettség: 1
- 7 napos nézettség: 23
- Össznézettség: 15944
- Feltöltés dátuma: 2012. november 04.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
-
-
Speciális étrendek:
- cukormentes ,
- tejmentes ,
- tojásmentes ,
- laktózmentes ,
- vegán
-
Speciális étrendek:
Bjkata
96 recept
A savanyú káposzta az egyik legegészségesebb étel, hiszen rengeteg C-vitamint tartalmaz. Ezért én nem csak nyáron, hanem télen is savanyítok káposztát, amikor a családnak nagy szüksége van a vitaminpótlásra. Szeretjük is nagyon, nem csak húsételek mellé, reggelihez vagy vacsorához savanyúságként, hanem rakott káposztaként, töltött káposztaként és székelykáposztaként elkészítve is. Sokan kovászos káposztaként emlegetik a kenyérrel savanyított káposztát, mert hasonlóan készül, mint a kovászos uborka.