Hagymás-mézes húsos pite

Name: Hagymás-mézes húsos pite
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 nagy db Vöröshagyma; 3 ek Olívaolaj; 1 kg Sertéscomb; 1 közepes db Kápia paprika; 6 gerezd Fokhagyma; 4 szál Petrezselyem; 1 kk Majoranna; 2 ek Méz csapott kanál; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 dl Tejföl; 2 púpozott ek Finomliszt; 1 dkg Szárított natúr zöldségkeverék; 1 csomag Leveles tészta

Jonas konyhája

8adag

Idő

130p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

2 nagy db vöröshagyma
3 ek olívaolaj
1 kg sertéscomb
1 közepes db kápia paprika
6 gerezd fokhagyma
4 szál petrezselyem
1 kk majoranna
2 ek méz (csapott kanál)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 dl tejföl
2 púpozott ek finomliszt
1 dkg szárított natúr zöldségkeverék
1 csomag leveles tészta

491

Kalória

29.3g

Fehérje

27.3g

Szénhidrát

29.2g

Zsír

153.2g

Víz

93.5g

Koleszterin

1.5g

Élelmi rost

8.5g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

12% Fehérje
11% Szénhidrát
12% Zsír

43g vöröshagyma

15 kcal
3g olívaolaj

27 kcal
125g sertéscomb

228 kcal
15g kápia paprika

3 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
6g méz

19 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
25g tejföl

50 kcal
5g finomliszt

18 kcal
1g szárított natúr zöldségkeverék

0 kcal
34g leveles tészta

128 kcal

Összesen 491 kcal

12% Fehérje
11% Szénhidrát
12% Zsír

340g vöröshagyma

124 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
1000g sertéscomb

1820 kcal
120g kápia paprika

26 kcal
18g fokhagyma

24 kcal
4g petrezselyem

1 kcal
1g majoranna

3 kcal
50g méz

152 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
200g tejföl

396 kcal
40g finomliszt

146 kcal
10g szárított natúr zöldségkeverék

0 kcal
275g leveles tészta

1020 kcal

Összesen 3924 kcal

12% Fehérje
11% Szénhidrát
12% Zsír

16.3g vöröshagyma

6 kcal
1.2g olívaolaj

10 kcal
48g sertéscomb

87 kcal
5.8g kápia paprika

1 kcal
0.9g fokhagyma

1 kcal
0.2g petrezselyem

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
2.4g méz

7 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
9.6g tejföl

19 kcal
1.9g finomliszt

7 kcal
0.5g szárított natúr zöldségkeverék

0 kcal
13.2g leveles tészta

49 kcal

Összesen 187 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

12% Fehérje
11% Szénhidrát
12% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
29.3 g

Zsír

Összesen
29.2 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
94 mg

Ásványi anyagok

Összesen
608.7 g
Cink
2 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
58 mg
Vas
1 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
313 mg
Nátrium
171 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
27.3 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
153.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
59 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
96 mg
Retinol - A vitamin:
37 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
238 micro
β-crypt
61 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
40 micro

Összesen 491 kcal

12% Fehérje
11% Szénhidrát
12% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
234 g

Zsír

Összesen
233.4 g
Telített zsírsav
89 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
71 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
Koleszterin
748 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4869.5 g
Cink
19 mg
Szelén
222 mg
Kálcium
464 mg
Vas
10 mg
Magnézium
282 mg
Foszfor
2503 mg
Nátrium
1367 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
218.3 g
Cukor
68 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
1225.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
473 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
161 mg
D vitamin:
180 micro
K vitamin:
96 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
59 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
137 micro
Kolin:
769 mg
Retinol - A vitamin:
292 micro
α-karotin
20 micro
β-karotin
1902 micro
β-crypt
485 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
322 micro

Összesen 3924 kcal

12% Fehérje
11% Szénhidrát
12% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.2 g

Zsír

Összesen
11.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
233.9 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
22 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
120 mg
Nátrium
66 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
58.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
23 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
91 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
15 micro

Összesen 187 kcal

Elkészítés

A csíkokra vágott vöröshagymát és az apró kockára vágott húst olívaolajon addig pirítjuk, amíg a hagyma üvegessé nem válik. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
Ekkor hozzáadjuk a kockára vágott paprikát és apróra vágott fokhagymát.
Majd fedő alatt pároljuk tovább. Amikor a hús és a zöldségek levet engedtek, hozzáadjuk a petrezselymet, a majoránnát és a mézet.
Kb. 1 óra főzés után kiveszünk egy félbögrényi levet, amit a tejföllel és liszttel csomómentesre keverünk, majd visszaöntjük a húsra, és addig főzzük, amíg be nem sűrűsödik. Ezután félretesszük, és hűlni hagyjuk.
Amikor hús kissé meghűlt, kivajazunk egy magasabb oldalú tepsit, és a leveles tészta felét addig nyúltjuk, amíg az be nem fedi az edényünk alját és az oldalát is.
Beleöntjük a húsos masszát, majd a tetejét lefedjük a tészta másik felével, a két tészta találkozását szépen eldolgozzuk, és a felső tésztára egy olló segítségével apró lyukakat csípünk, majd megkenjük egy tojással.
160 fokon aranybarnára sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 70 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 30x20x6

Kissé stresszes munka nap után, úgy gondoltam, készítek valami finomat, a főzés rám nyugtatólag hat. Így vettem hazafelé 1 kg sertéscombot, hogy valami szaftos húst összedobok belőle vacsira. Később érkezett pár vendég, így az adag kissé karcsúnak tűnt, így valami kiadósra volt szükség. Leveles tészta mindig akad a fagyasztóban, így nem volt kérdés, ebből valami tésztás lesz. Mivel a hús végig fedő alatt párolódik, így súlyban nem sok veszteség keletkezik. Egy kis szelet is rendkívül laktató.