Burgonyás tésztában sült zöldséges húspástétom

Name: Burgonyás tésztában sült zöldséges húspástétom
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Burgonya főtt; 20 dkg Finomliszt; 1 db Tojás; 5 dkg Vaj; 0 ízlés szerint Só; 40 dkg Darált sertéshús; 1 nagy db Vöröshagyma; 25 dkg Karfiol; 2 ek Napraforgó olaj; 1 kk Fekete bors vagy ízlés szerint; 0 ízlés szerint Só; 1 db Tojás; 3 ek Tejföl; 2 dl Főzőtejszín; 3 közepes db Paradicsom; 5 dkg Sajt

Lizinka_

4adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

tésztához

40 dkg burgonya (főtt)
20 dkg finomliszt
1 db tojás
5 dkg vaj
só ízlés szerint

töltelék

40 dkg darált sertéshús
1 nagy db vöröshagyma
25 dkg karfiol
2 ek napraforgó olaj
1 kk fekete bors (vagy ízlés szerint)
só ízlés szerint
1 db tojás
3 ek tejföl
2 dl főzőtejszín

tetejére

3 közepes db paradicsom
5 dkg sajt

757

Kalória

36.6g

Fehérje

62.3g

Szénhidrát

40.1g

Zsír

339.8g

Víz

221.6g

Koleszterin

Élelmi rost

7.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
13% Szénhidrát
8% Zsír

tésztához

100g burgonya

58 kcal
50g finomliszt

182 kcal
14g tojás

17 kcal
13g vaj

90 kcal
0g só

0 kcal

töltelék

100g darált sertéshús

182 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
63g karfiol

6 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
0g fekete bors

1 kcal
0g só

0 kcal
14g tojás

17 kcal
15g tejföl

30 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal

tetejére

75g paradicsom

14 kcal
13g sajt

44 kcal

Összesen 757 kcal

8% Fehérje
13% Szénhidrát
8% Zsír

tésztához

400g burgonya

231 kcal
200g finomliszt

728 kcal
55g tojás

69 kcal
50g vaj

359 kcal
0g só

0 kcal

töltelék

400g darált sertéshús

728 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
250g karfiol

25 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
1g fekete bors

3 kcal
0g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal
60g tejföl

119 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal

tetejére

300g paradicsom

54 kcal
50g sajt

176 kcal

Összesen 3026 kcal

8% Fehérje
13% Szénhidrát
8% Zsír

tésztához

18.1g burgonya

10 kcal
9.1g finomliszt

33 kcal
2.5g tojás

3 kcal
2.3g vaj

16 kcal
0g só

0 kcal

töltelék

18.1g darált sertéshús

33 kcal
7.7g vöröshagyma

3 kcal
11.3g karfiol

1 kcal
0.7g napraforgó olaj

6 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
2.5g tojás

3 kcal
2.7g tejföl

5 kcal
9.1g főzőtejszín

12 kcal

tetejére

13.6g paradicsom

2 kcal
2.3g sajt

8 kcal

Összesen 135 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
13% Szénhidrát
8% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
36.6 g

Zsír

Összesen
40.1 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
222 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1088.3 g
Cink
3 mg
Szelén
49 mg
Kálcium
218 mg
Vas
3 mg
Magnézium
77 mg
Foszfor
508 mg
Nátrium
229 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
62.3 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
339.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
267 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
41 mg
D vitamin:
41 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
74 micro
Kolin:
190 mg
Retinol - A vitamin:
232 micro
α-karotin
76 micro
β-karotin
377 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
1930 micro
Lut-zea
233 micro

Összesen 757 kcal

8% Fehérje
13% Szénhidrát
8% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
146.5 g

Zsír

Összesen
160.3 g
Telített zsírsav
74 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
55 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
886 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4353.3 g
Cink
14 mg
Szelén
195 mg
Kálcium
872 mg
Vas
11 mg
Magnézium
309 mg
Foszfor
2033 mg
Nátrium
916 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
249.2 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
1359.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1069 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
162 mg
D vitamin:
166 micro
K vitamin:
57 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
31 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
294 micro
Kolin:
760 mg
Retinol - A vitamin:
929 micro
α-karotin
303 micro
β-karotin
1507 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
7719 micro
Lut-zea
933 micro

Összesen 3026 kcal

8% Fehérje
13% Szénhidrát
8% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
7.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
197.3 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
40 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
92 mg
Nátrium
42 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
61.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
48 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
42 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
68 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
350 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 135 kcal

Elkészítés

tésztához

A burgonyákat alapos mosás után sós vízben puhára főzzük. Amikor langyosra hűlt, megtisztítjuk, és krumplinyomón átnyomjuk.
Az összetört burgonyát, ruganyos tésztává dolgozzuk össze a vajjal, a tojással és a liszttel.

töltelék

Kis rózsákra szétszedett karfiolt enyhén sós vízben félpuhára főzzük, majd alaposan lecsepegtetjük. A hagymát felaprítjuk, és az olajon üvegesre pirítjuk. Ezután beletesszük a darált húst. Sózzuk, borsozzuk, és jól átsütjük.
Egy nagyobb tálkában elkeverjük a tojást a tejföllel és a főzőtejszínnel. Picit sózzuk és borsozzuk. A hagymás darált hússal összekeverjük a főtt karfiolt és a tojásos tejszínes öntetet.
A krumplis tésztát kinyújtjuk, és kibélelünk vele egy enyhén olajozott tepsit (28x19 cm). Ebbe simítjuk a tölteléket.

tetejére

A paradicsomokat félbevágjuk, majd vékonyan felszeleteljük. Kirakjuk vele a hús tetejét, és gazdagon megszórjuk reszelt sajttal.
Előmelegített sütőbe tesszük, és kb. 30 percig sütjük. Langyosan kínáljuk.