Hagymás csirkemáj fűszeres tejfölben

Name: Hagymás csirkemáj fűszeres tejfölben
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Csirkemáj; 3 közepes fej Vöröshagyma; 4 gerezd Fokhagyma; 2 db Paprika fehér húsú; 0 marék Bazsalikom friss; 1 szál Rozmaring; 0 ízlés szerint Majoranna; 0 ízlés szerint Bors őrölt; 6 ek Tejföl nagy; 4 ek Mustár; 4 ek Olívaolaj

Ági78

4adag

Idő

85p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg csirkemáj
3 közepes fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
2 db paprika (fehér húsú)
0.5 marék bazsalikom (friss)
1 szál rozmaring
majoranna ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt)
6 ek tejföl (nagy)
4 ek mustár
4 ek olívaolaj

324

Kalória

23.6g

Fehérje

11.8g

Szénhidrát

20.4g

Zsír

223.2g

Víz

449g

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

4.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír

125g csirkemáj

149 kcal
68g vöröshagyma

25 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
50g paprika

8 kcal
2g bazsalikom

0 kcal
2g rozmaring

2 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g bors

0 kcal
30g tejföl

59 kcal
10g mustár

6 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Összesen 324 kcal

9% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír

500g csirkemáj

595 kcal
270g vöröshagyma

98 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
200g paprika

33 kcal
6g bazsalikom

1 kcal
7g rozmaring

9 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g bors

0 kcal
120g tejföl

238 kcal
40g mustár

24 kcal
32g olívaolaj

283 kcal

Összesen 1297 kcal

9% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír

42.1g csirkemáj

50 kcal
22.7g vöröshagyma

8 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
16.8g paprika

3 kcal
0.5g bazsalikom

0 kcal
0.6g rozmaring

1 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g bors

0 kcal
10.1g tejföl

20 kcal
3.4g mustár

2 kcal
2.7g olívaolaj

24 kcal

Összesen 109 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
23.6 g

Zsír

Összesen
20.4 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
449 mg

Ásványi anyagok

Összesen
863.6 g
Cink
4 mg
Szelén
73 mg
Kálcium
78 mg
Vas
12 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
437 mg
Nátrium
213 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
11.8 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
223.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4172 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
21 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
62 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
756 micro
Kolin:
258 mg
Retinol - A vitamin:
4149 micro
α-karotin
22 micro
β-karotin
216 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
50 micro
Lut-zea
240 micro

Összesen 324 kcal

9% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
94.2 g

Zsír

Összesen
81.7 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
1796 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3454.5 g
Cink
15 mg
Szelén
294 mg
Kálcium
312 mg
Vas
48 mg
Magnézium
180 mg
Foszfor
1748 mg
Nátrium
853 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
47.3 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
893 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16686 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
83 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
247 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
60 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
9 mg
Niacin - B3 vitamin:
50 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3025 micro
Kolin:
1031 mg
Retinol - A vitamin:
16595 micro
α-karotin
90 micro
β-karotin
863 micro
β-crypt
81 micro
Likopin
200 micro
Lut-zea
960 micro

Összesen 1297 kcal

9% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
7.9 g

Zsír

Összesen
6.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
151 mg

Ásványi anyagok

Összesen
291 g
Cink
1 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
26 mg
Vas
4 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
147 mg
Nátrium
72 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
75.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1406 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
255 micro
Kolin:
87 mg
Retinol - A vitamin:
1398 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
73 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
17 micro
Lut-zea
81 micro

Összesen 109 kcal

Elkészítés

A májat megtisztítjuk, leöblítjük, lecsepegtetjük, és egy sütőtálba tesszük.
A zöldségeket megpucoljuk, megmossuk. A vöröshagymát félbevágjuk, majd fél centisre szeleteljük. A paprikát szintén fél centis karikákra vágjuk. A fokhagymát a lehető legvékonyabbra szeljük.
A friss fűszereket megmossuk, leszárítjuk, majd finomra vágjuk.
Egy kis tálban összekeverjük a tejfölt, mustárt, olajat, majd hozzáadjuk a fűszereket.
A zöldségeket és a mártást is a májhoz adjuk, és alaposan összekeverjük, hogy a mártás mindent szépen befedjen.
A tálat letakarjuk alufóliával, majd betesszük a sütőbe.
Lefedve kb. 1 órán át sütjük, majd a fóliát levéve, addig pirítjuk, míg szép színe lesz (vigyázzunk, hogy a máj ne száradjon ki).

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Sütés ideje: 80 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ezt az ételt Juci (strawberry) Fűszeres mustáros csirkemája ihlette... köszönet az alapötletért. :) Mintha már említettem volna, hogy a hagymát és a tejfölt is nagyon szeretjük, így egyenes út vezetett ahhoz, hogy a fent említett remek receptet egy kicsit felturbózzam ezekkel a hozzávalókkal. Tálaláskor sózhatjuk, ha kell. :) http://konyhaninnenkertentul.blogspot.hu/