sós süti pirog

Hagymás-borjúhúsos pirog

Évi néni

4adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

40 dkg finomliszt
10 dkg margarin
1 db tojás
2 dkg élesztő
1 dl tej
1 dl joghurt
só ízlés szerint
1 teáskanál cukor
1 db tojás (a kenéshez)

A töltelékhez

1 közepes fej lilahagyma
20 dkg káposzta
35 dkg darált marhahús (vagy borjúhús)
2 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
chilipehely ízlés szerint
majoranna ízlés szerint
20 g zeller (friss vagy zellerpehely, ízlés szerint)
petrezselyem ízlés szerint
2 gerezd fokhagyma

797

Kalória

35.2g

Fehérje

86.1g

Szénhidrát

33.8g

Zsír

182.8g

Víz

146.6g

Koleszterin

4.6g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
25% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

100g finomliszt

364 kcal
25g margarin

179 kcal
14g tojás

17 kcal
5g élesztő

5 kcal
25g tej

14 kcal
25g joghurt

15 kcal
0g só

0 kcal
1g cukor

5 kcal
14g tojás

17 kcal

A töltelékhez

23g lilahagyma

8 kcal
50g káposzta

10 kcal
88g darált marhahús

124 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
5g zeller

2 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal

Összesen 797 kcal

10% Fehérje
25% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

400g finomliszt

1456 kcal
100g margarin

717 kcal
55g tojás

69 kcal
20g élesztő

21 kcal
100g tej

56 kcal
100g joghurt

61 kcal
0g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal
55g tojás

69 kcal

A töltelékhez

90g lilahagyma

33 kcal
200g káposzta

40 kcal
350g darált marhahús

497 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
20g zeller

7 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal

Összesen 3194 kcal

10% Fehérje
25% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

26.4g finomliszt

96 kcal
6.6g margarin

47 kcal
3.6g tojás

5 kcal
1.3g élesztő

1 kcal
6.6g tej

4 kcal
6.6g joghurt

4 kcal
0g só

0 kcal
0.3g cukor

1 kcal
3.6g tojás

5 kcal

A töltelékhez

5.9g lilahagyma

2 kcal
13.2g káposzta

3 kcal
23.1g darált marhahús

33 kcal
1.1g napraforgó olaj

9 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
1.3g zeller

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal

Összesen 211 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
25% Szénhidrát
10% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
35.2 g

Zsír

Összesen
33.8 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
147 mg

Ásványi anyagok

Összesen
794.6 g
Cink
5 mg
Szelén
71 mg
Kálcium
118 mg
Vas
4 mg
Magnézium
60 mg
Foszfor
406 mg
Nátrium
129 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
86.1 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
182.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
252 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
56 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
105 micro
Kolin:
173 mg
Retinol - A vitamin:
237 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
171 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
153 micro

Összesen 797 kcal

10% Fehérje
25% Szénhidrát
10% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
140.9 g

Zsír

Összesen
135.1 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
60 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
35 g
Koleszterin
587 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3178.5 g
Cink
21 mg
Szelén
284 mg
Kálcium
474 mg
Vas
17 mg
Magnézium
239 mg
Foszfor
1623 mg
Nátrium
517 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
344.2 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
731 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1009 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
17 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
68 mg
D vitamin:
81 micro
K vitamin:
225 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
31 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
421 micro
Kolin:
691 mg
Retinol - A vitamin:
950 micro
α-karotin
53 micro
β-karotin
683 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
611 micro

Összesen 3194 kcal

10% Fehérje
25% Szénhidrát
10% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.3 g

Zsír

Összesen
8.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
209.5 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
31 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
107 mg
Nátrium
34 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
48.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
67 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
63 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
45 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
40 micro

Összesen 211 kcal

Elkészítés

A tésztához

Egy edényben, kevés olajon aranybarnára pároljuk a sózott, borsozott káposztát.
Egy másik serpenyőben kevés olajon üvegesre pároljuk a lilahagymát, majd hozzátesszük a daráltborjúhúst és a fűszereket, és kb. 10 perc alatt azt is megpároljuk.
A két edény tartalmát egyesítjük, hagyjuk kihűlni.
Közben az élesztőt felfuttatjuk a tejen egy kis cukor társaságában, majd hozzákeverjük a tészta többi kellékét is, és 1/2 óra hosszat hagyjuk kelni, majd kinyújtjuk lappá, és nagyobb köröket szabunk ki belőle, amelyeket megtöltjük a húsos - káposztás keverékkel, majd félbehajtjuk.
A tészta széleit összenyomkodjuk, és a kapott félköröket tepsibe tesszük, tojással megkenjük, és megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 30x38x2

Ma volt a születésnapom, és a családom azt mondta, ma ők készítik az ételt. Készítettek nagyon finom salátát, koktélt, de azért megjegyezték, hogy látták a TV-ben, hogy Bede Robi ezt az ételt készítette. Megkérdeztem tőlük, miből is áll az étel. Ők nagyjából leírták, én pedig azonnal nekiláttam elkészíteni. Mikor kisült, szinte azonnal el is fogyott.