Gombás hússal töltött pirog

Name: Gombás hússal töltött pirog
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: orosz
Ingredients: 30 dkg Finomliszt; 0 csomag Sütőpor; 0 tk Só; 8 dkg Vaj puha; 1 db Tojás; 1 dl Tejföl; 2 közepes db Vöröshagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 10 dkg Gomba; 2 ek Vaj; 30 dkg Darált sertéshús; 1 db Tojás; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

4adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

30 dkg finomliszt
0.5 csomag sütőpor
0.5 tk só
8 dkg vaj (puha)
1 db tojás
1.3 dl tejföl

A töltelékhez

2 közepes db vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
10 dkg gomba
2 ek vaj
30 dkg darált sertéshús
1 db tojás
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

722

Kalória

28.2g

Fehérje

64.1g

Szénhidrát

39.1g

Zsír

165.4g

Víz

213.8g

Koleszterin

Élelmi rost

3.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
22% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

75g finomliszt

273 kcal
2g sütőpor

1 kcal
1g só

0 kcal
20g vaj

143 kcal
14g tojás

17 kcal
31g tejföl

62 kcal

A töltelékhez

45g vöröshagyma

16 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
25g gomba

5 kcal
7g vaj

50 kcal
75g darált sertéshús

137 kcal
14g tojás

17 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 722 kcal

9% Fehérje
22% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
6g sütőpor

3 kcal
4g só

0 kcal
80g vaj

574 kcal
55g tojás

69 kcal
125g tejföl

248 kcal

A töltelékhez

180g vöröshagyma

66 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
100g gomba

21 kcal
28g vaj

201 kcal
300g darált sertéshús

546 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2893 kcal

9% Fehérje
22% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

24.3g finomliszt

88 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal
0.3g só

0 kcal
6.5g vaj

46 kcal
4.5g tojás

6 kcal
10.1g tejföl

20 kcal

A töltelékhez

14.6g vöröshagyma

5 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
8.1g gomba

2 kcal
2.3g vaj

16 kcal
24.3g darált sertéshús

44 kcal
4.5g tojás

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 233 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
22% Szénhidrát
13% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
28.2 g

Zsír

Összesen
39.1 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
214 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1363.6 g
Cink
2 mg
Szelén
52 mg
Kálcium
194 mg
Vas
2 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
504 mg
Nátrium
564 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
64.1 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
165.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
266 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
35 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
149 mg
Retinol - A vitamin:
261 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
51 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
138 micro

Összesen 722 kcal

9% Fehérje
22% Szénhidrát
13% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
112.9 g

Zsír

Összesen
156.3 g
Telített zsírsav
81 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
48 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
855 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5454.3 g
Cink
10 mg
Szelén
206 mg
Kálcium
776 mg
Vas
9 mg
Magnézium
180 mg
Foszfor
2015 mg
Nátrium
2255 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
256.3 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
661.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1064 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
140 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
182 micro
Kolin:
596 mg
Retinol - A vitamin:
1046 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
204 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
553 micro

Összesen 2893 kcal

9% Fehérje
22% Szénhidrát
13% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.1 g

Zsír

Összesen
12.7 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
69 mg

Ásványi anyagok

Összesen
441.5 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
63 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
163 mg
Nátrium
183 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
53.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
86 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
85 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
45 micro

Összesen 233 kcal

Elkészítés

A tésztához

Összekeverjük a lisztet, a sót és a sütőport. Hozzáadjuk a puha vajat, a tojást és a tejfölt, simára gyúrjuk, majd hűtőszekrényben, fóliába tekerve legalább 1 órán keresztül pihentetjük.
Közepes hőfokon habzásig melegítjük a vajat, beleszórjuk a hagymát, a fokhagymát és a gombát, majd 2 percig pároljuk.
A darált húshoz hozzáadjuk a tojásfehérjét, sózzuk, borsozzuk, és a kihűlt gombához keverjük.
A tésztát 2-3 mm vastagra nyújtjuk, kerek, 8 cm átmérőjű lapocskákat szaggatunk ki belőle.
Megtöltjük, félbehajtjuk, a széleit villával lenyomkodjuk, megkenjük felvert tojássárgával, és előmelegített sütőben, 200 fokon sütjük.