Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Spanyol sokbabos egytál

Spanyol sokbabos egytál
Spanyol sokbabos egytál
50 perc / előkészület: 20 perc főzés: 30 perc
receptkönyvben hozzászólások (7)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Zsenge babfélék várnak fagyasztásra. Hogy így szépen együtt volt három fajta, adódott, hogy megpróbáljam összehozni egy spanyol recept variációját.

Az eredetiben csak zöldhüvelyű bab van, 1 kg-hoz 50 dkg burgonya, és a végén egy főtt tojást reszelnek rá.

Én inkább pár szem fekete olívabogyót szórtam rá a tányéromon. 

Elbírna egy kis csípős paprikát is...

hozzávalók / 4 adag

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A babokat megtisztítjuk, tetszőlegesen előkészítjük (a sárgát kisebb darabokra vágtam, a zöldet egyben hagytam).
  2. Készre főzzük őket (mivel minden zsenge volt, egy fazékba öntöttem őket, a főzővízbe sót, egész borsot, fokhagymagerezdeket, babérlevelet tettem). Leszűrjük, jeges vízben gyorsan lehűtjük.
  3. Közben a burgonyát meghámozzuk, kisebb kockákra vágjuk, nem túl puhára főzzük.
  4. A füstölt sonkát feldaraboljuk, 1-2 ek olívaolajon pirosra sütjük, majd a serpenyőből kivesszük.
  5. Az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát a serpenyőben maradt zsiradékon megdinszteljük.
  6. Hozzáadjuk a felkockázott paprikát, majd pár perc múlva a paradicsomot is. Sózzuk, készre sütjük-pároljuk.
  7. A közben megfőtt burgonyát kevés olívaolajon egy másik serpenyőben pirosra sütjük.
  8. Végül a paradicsomos hagymás alapot, a sült sonkát, a babokat és a sült burgonyát összeöntjük, 3-4 perc alatt  összemelegítjük.
  9. Ha nagyon száraz lenne, a tűzről levéve átforgathatjuk még pár kanál olívaolajjal.
  • elkészítettem: 1 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 8 639
elküldve: 9
receptkönyvben: 210
elkészítve: 3/4
Facebookon megjelent: -

szakács

tenger

Mióta szakács: 2011.02.27.
56 recept

receptjellemzők

fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
szakács elkészítette: párszor készített receptek
költség egy főre: olcsó receptek
diéta: cukormentes, gluténmentes
kategória: egytálételek
nehézség: könnyű
szezon: nyár
kalória: átlagos
mikor: ebéd, vacsora
konyha: spanyol
elkészítési idő: 30-60 perc
adag: 4 főre
fogás: főétel
alkalom: vasárnapi ebéd

egyéb elnevezések

zöldbabos-fejtett babos egytál, füstölt sonkás zöldbab, sokbabos egytál

Hozzászólások (7)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

439
zöldbab 30 dkg
zöldbab 30 dkg
fejtett bab 30 dkg
sonka 10 dkg
paradicsom 4 közepes db
piros kaliforniai paprika 1 db
burgonya 3 közepes db
vöröshagyma 1 közepes fej
fokhagyma 3 gerezd
olívaolaj 1.5 ek
0 ízlés szerint