Gyümölcsös-túrós piskótatekercs

Name: Gyümölcsös-túrós piskótatekercs
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 db Tojás; 5 ek Cukor; 5 csapott ek Finomliszt; 1 csipet Só; 30 dkg Tehéntúró; 1 dl Habtejszín; 1 dl Joghurt natúr; 3 teáskanál Zselatin; 10 dkg Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 citromból nyert Citromhéj; 1 citromból nyert Citromlé; 3 db Nektarin felkockázva; magozott 10 dkg Meggy felezve

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A piskótához

5 db tojás
5 ek cukor
5 csapott ek finomliszt
1 csipet só

A krémhez

30 dkg tehéntúró
1 dl habtejszín
1 dl joghurt (natúr)
3 teáskanál zselatin
10 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 citromból nyert citromhéj
1 citromból nyert citromlé
3 db nektarin (felkockázva)
10 dkg meggy (felezve)

543

Kalória

24.7g

Fehérje

66.8g

Szénhidrát

20g

Zsír

243.2g

Víz

256.1g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

53.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
19% Szénhidrát
6% Zsír

A piskótához

69g tojás

87 kcal
13g cukor

48 kcal
13g finomliszt

46 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

75g tehéntúró

110 kcal
25g habtejszín

73 kcal
25g joghurt

15 kcal
2g zselatin

5 kcal
25g cukor

97 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
2g citromhéj

1 kcal
10g citromlé

2 kcal
94g nektarin

38 kcal
25g meggy

11 kcal

Összesen 543 kcal

7% Fehérje
19% Szénhidrát
6% Zsír

A piskótához

275g tojás

346 kcal
50g cukor

194 kcal
50g finomliszt

182 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

300g tehéntúró

441 kcal
100g habtejszín

292 kcal
100g joghurt

61 kcal
6g zselatin

20 kcal
100g cukor

387 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
6g citromhéj

3 kcal
40g citromlé

9 kcal
375g nektarin

150 kcal
100g meggy

45 kcal

Összesen 2169 kcal

7% Fehérje
19% Szénhidrát
6% Zsír

A piskótához

18.2g tojás

23 kcal
3.3g cukor

13 kcal
3.3g finomliszt

12 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

19.8g tehéntúró

29 kcal
6.6g habtejszín

19 kcal
6.6g joghurt

4 kcal
0.4g zselatin

1 kcal
6.6g cukor

26 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
2.6g citromlé

1 kcal
24.8g nektarin

10 kcal
6.6g meggy

3 kcal

Összesen 144 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
19% Szénhidrát
6% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
24.7 g

Zsír

Összesen
20 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
256 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1033.9 g
Cink
196 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
155 mg
Vas
152 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
343 mg
Nátrium
121 mg
Réz
8 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
66.8 g
Cukor
53 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
243.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
202 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
56 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
19 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
90 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
194 mg
Retinol - A vitamin:
172 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
318 micro
β-crypt
90 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
438 micro

Összesen 543 kcal

7% Fehérje
19% Szénhidrát
6% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
98.9 g

Zsír

Összesen
80.1 g
Telített zsírsav
41 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
1024 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4135.8 g
Cink
785 mg
Szelén
95 mg
Kálcium
620 mg
Vas
606 mg
Magnézium
119 mg
Foszfor
1371 mg
Nátrium
484 mg
Réz
31 mg
Mangán
25 mg

Szénhidrát

Összesen
267.2 g
Cukor
213 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
972.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
809 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
52 mg
D vitamin:
223 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
75 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
362 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
171 micro
Kolin:
777 mg
Retinol - A vitamin:
688 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1271 micro
β-crypt
361 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1753 micro

Összesen 2169 kcal

7% Fehérje
19% Szénhidrát
6% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
5.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
68 mg

Ásványi anyagok

Összesen
273.5 g
Cink
52 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
41 mg
Vas
40 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
91 mg
Nátrium
32 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
17.7 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
64.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
54 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
24 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
46 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
84 micro
β-crypt
24 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
116 micro

Összesen 144 kcal

Elkészítés

A piskótához

5 tojásból piskótát sütünk. A fehérjét csipet sóval kemény habbá verjük, a sárgáját a cukrokkal szép krémesre keverjük.
Hozzáadjuk apránként a lisztet és pici sütőport (el is hagyható), majd lapáttal beleforgatjuk a habot.
15-20 perc alatt megsül, vastagságtól függően-érdemes tűpróbát végezni.
A piskótát, mikor már majdnem teljesen kihűlt, belefektetjük a formába, hogy felvegye a megfelelő formát.
Elkészítjük a krémet. A tejszínt kemény habbá verjük, hozzáadjuk a joghurttal - cukrokkal és a citromlével, héjjal elkevert túrót. Finoman beleforgatjuk a darabolt gyümölcsöt.
A zselatint -a zacskón lévő utasítás szerint- kevés vízben felmelegítjük oldódásig, és egyenletesen a krémhez keverjük.
Beletöltjük a gyümölcsös túrókrémet az üregbe, a felső piskótalapot ráhelyezzük.
Érdemes 1 éjszakára, de legalább 4-5 órára betenni a hűtőbe.
Találás előtt egy határozott mozdulattal egy tányérra borítjuk.