édes süti piskótatekercs

Citromos mákrolád

Évi néni

5adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

3 db tojásfehérje
30 g erythritol
4 dkg mák

Citromkrém

1 citromból nyert citromlé
60 g erythritol
0.5 citromból nyert citromhéj
1.5 db tojás
6 dkg vaj
1 csipet só

gyors
angol

163

Kalória

Fehérje

3.2g

Szénhidrát

14.5g

Zsír

42.4g

Víz

79.8g

Koleszterin

1.6g

Élelmi rost

697.1mg

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

9% Fehérje
5% Szénhidrát
23% Zsír

Tészta

24g tojásfehérje

12 kcal
6g erythritol

0 kcal
8g mák

42 kcal

Citromkrém

8g citromlé

2 kcal
12g erythritol

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
17g tojás

21 kcal
12g vaj

86 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 163 kcal

9% Fehérje
5% Szénhidrát
23% Zsír

Tészta

120g tojásfehérje

62 kcal
30g erythritol

0 kcal
40g mák

210 kcal

Citromkrém

40g citromlé

9 kcal
60g erythritol

0 kcal
3g citromhéj

1 kcal
83g tojás

104 kcal
60g vaj

430 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 816 kcal

9% Fehérje
5% Szénhidrát
23% Zsír

Tészta

27.6g tojásfehérje

14 kcal
6.9g erythritol

0 kcal
9.2g mák

48 kcal

Citromkrém

9.2g citromlé

2 kcal
13.8g erythritol

0 kcal
0.7g citromhéj

0 kcal
18.9g tojás

24 kcal
13.8g vaj

99 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 187 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

9% Fehérje
5% Szénhidrát
23% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
14.5 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
80 mg

Ásványi anyagok

Összesen
344.6 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
129 mg
Vas
1 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
106 mg
Nátrium
64 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
3.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
42.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
105 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
104 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
74 micro

Összesen 163 kcal

9% Fehérje
5% Szénhidrát
23% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
30.1 g

Zsír

Összesen
72.5 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
399 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1722.8 g
Cink
4 mg
Szelén
52 mg
Kálcium
645 mg
Vas
5 mg
Magnézium
165 mg
Foszfor
528 mg
Nátrium
320 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
15.9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
211.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
527 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
60 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
82 micro
Kolin:
232 mg
Retinol - A vitamin:
519 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
95 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
372 micro

Összesen 816 kcal

9% Fehérje
5% Szénhidrát
23% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
16.6 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
92 mg

Ásványi anyagok

Összesen
395.6 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
148 mg
Vas
1 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
121 mg
Nátrium
73 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
3.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
48.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
121 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
119 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
85 micro

Összesen 187 kcal

Elkészítés

Tészta

A tojások fehérjét könnyed habbá verjük, majd hozzáadva az édesítőszert tovább verjük, míg fényes, kemény habot kapunk. Ebbe forgatjuk a mákot.
Egy 30x20 cm-es tepsit kibélelünk szilikonos sütőpapírral, és a tésztát egyenletesen elsimítjuk rajta.
170 fokos sütőben alul-felül sütésen kb. 10 perc alatt megsütjük. Ha langyosra hűlt, lehúzzuk a papírról.
A kihűlt tésztát megkenjük a citromkrémmel, feltekerjük, fóliába tekerjük, hűtőbe tesszük egy éjszakára.

Citromkrém

A tojásokat az édesítővel, a citrom levével, a citrom héjával, egy csipet sóval elkeverjük.
Gőz felett keverőtálban, folyamatos keverés mellett puding sűrűségűre besűrítjük, levesszük a gőzről, majd adagonként belekeverjük a felkockázott hideg vajat.
Lefedett tárolóban, hűtőben eltartható 2 hétig.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x20

Meyer citrom akcióm második felvonása. Természetesen dupla mennyiségű lemon curd-öt készítettem, de ehhez az édességhez csak a felét használtam el. Mindenképpen úgy lesz jó az állaga, ha már előző napon elkészítjük a krémet, és az is nagyon jót tesz neki, ha a rolót hűtőben tartjuk egy napig. Akkorra válik könnyen vághatóvá, megtartja a formáját. Megéri a várakozás.