Nosalty Logó

Gyümölcsös-túrós kölesmálé

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojást tartalmaz
NS
Gyümölcsös-túrós kölesmálé
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
165 °C
  • 10% Fehérje
  • 33% Szénhidrát
  • 9% Zsír

A kölesmasszához

A tetejére

Összesen 593 Kcal
  • 10% Fehérje
  • 33% Szénhidrát
  • 9% Zsír

A kölesmasszához

A tetejére

Összesen 5922 Kcal
  • 10% Fehérje
  • 33% Szénhidrát
  • 9% Zsír

A kölesmasszához

A tetejére

Összesen 144 Kcal
  • 10% Fehérje
  • 33% Szénhidrát
  • 9% Zsír
  • 48% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Kálcium
  • Foszfor
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Cink

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    21.7 g

Zsír

  • Összesen
    21.3 g
  • Telített zsírsav
    8 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    6 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    4 g
  • Koleszterin
    164 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    960.2 g
  • Cink
    66 mg
  • Szelén
    16 mg
  • Kálcium
    303 mg
  • Vas
    52 mg
  • Magnézium
    69 mg
  • Foszfor
    274 mg
  • Nátrium
    174 mg
  • Réz
    3 mg
  • Mangán
    3 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    73.1 g
  • Cukor
    30 mg
  • Élelmi rost
    5 mg

VÍZ

  • Összesen
    107.3 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    159 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    6 mg
  • D vitamin:
    31 micro
  • K vitamin:
    8 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    7 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    30 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    3 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    70 micro
  • Kolin:
    124 mg
  • Retinol - A vitamin:
    130 micro
  • α-karotin
    5 micro
  • β-karotin
    337 micro
  • β-crypt
    5 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    185 micro
Összesen 593 Kcal
  • 10% Fehérje
  • 33% Szénhidrát
  • 9% Zsír
  • 48% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Kálcium
  • Foszfor
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Cink

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    217.2 g

Zsír

  • Összesen
    212.7 g
  • Telített zsírsav
    78 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    57 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    35 g
  • Koleszterin
    1637 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    9602 g
  • Cink
    663 mg
  • Szelén
    160 mg
  • Kálcium
    3031 mg
  • Vas
    521 mg
  • Magnézium
    686 mg
  • Foszfor
    2741 mg
  • Nátrium
    1741 mg
  • Réz
    30 mg
  • Mangán
    29 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    731.1 g
  • Cukor
    305 mg
  • Élelmi rost
    51 mg

VÍZ

  • Összesen
    1072.9 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    1585 micro
  • B6 vitamin:
    3 mg
  • B12 Vitamin:
    3 micro
  • E vitamin:
    11 mg
  • C vitamin:
    63 mg
  • D vitamin:
    305 micro
  • K vitamin:
    81 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    65 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    304 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    26 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    705 micro
  • Kolin:
    1241 mg
  • Retinol - A vitamin:
    1299 micro
  • α-karotin
    53 micro
  • β-karotin
    3373 micro
  • β-crypt
    51 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    1847 micro
Összesen 5922 Kcal
  • 10% Fehérje
  • 33% Szénhidrát
  • 9% Zsír
  • 48% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Kálcium
  • Foszfor
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Cink

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    5.3 g

Zsír

  • Összesen
    5.2 g
  • Telített zsírsav
    2 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    1 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    40 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    232.7 g
  • Cink
    16 mg
  • Szelén
    4 mg
  • Kálcium
    73 mg
  • Vas
    13 mg
  • Magnézium
    17 mg
  • Foszfor
    66 mg
  • Nátrium
    42 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    17.7 g
  • Cukor
    7 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

VÍZ

  • Összesen
    26 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    38 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    2 mg
  • D vitamin:
    7 micro
  • K vitamin:
    2 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    2 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    7 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    1 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    17 micro
  • Kolin:
    30 mg
  • Retinol - A vitamin:
    31 micro
  • α-karotin
    1 micro
  • β-karotin
    82 micro
  • β-crypt
    1 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    45 micro
Összesen 144 Kcal

Hozzávalók

A kölesmasszához

A tetejére

Elkészítés

A kölesmasszához

  1. Közepes lángon, folyamatos kevergetés közben a kölest a tejben egy csipetnyi sóval megfőzzük. Azután a margarint beletesszük és jól összekeverjük, majd hagyjuk teljesen kihűlni.
  2. A túrót a vaníliás cukorral és a reszelt citromhéjjal összekeverjük, majd a kihűlt masszába dolgozzuk. A tojások sárgáját 6 ek cukorral kikeverjük, a tojásfehérjét a maradék cukorral kemény habbá verjük, majd mindkettőt óvatosan a masszába forgatjuk.
  3. Egy magas falú tepsit vagy hőálló tálat margarinnal kikenünk, vagy sütőpapírral kibélelünk, a kölesmasszát beleöntjük és elsimítjuk úgy, hogy kb. 5 cm magas legyen.
  4. A gyümölcsöt vagy a lecsöpögtetett befőttet a kölesmáléra egyenletesen szétterítjük, és egy kicsit belenyomkodjuk.
  5. A lekvárt és a tejfölt kanállal a tetejére csorgatjuk, majd 180 C-ra előmelegített sütőbe (légkeveréses sütőben 165 C) toljuk, és 45 percig sütjük.
  • Sütés hőfoka: 165 °C
  • Sütés módja: hőlégkeveréses
  • Sütés ideje: 45 perc
  • Receptkönyvben: 0
  • Tegnapi nézettség: 5
  • 7 napos nézettség: 26
  • Össznézettség: 22175
  • Feltöltés dátuma: 2012. október 22.

Receptjellemzők

Receptkategóriák

Őszintén megvallva, még sohasem volt dolgom kölessel. Az én családomban nem épp gyakori étel. Fejfájást okozott az is, hogy vajon hol lehet beszerezni, mikor megtaláltam ezt a receptet. Örömmel jelzem, hogy a nagy hipermarketekben, valamint drogériák bio részlegén árulják. A gyümölcsös-túrós kölesmálé eredetileg Szabó Imre receptje, amely megjelent "A karcagi molnárételek" c. könyvben, és a 2011-es "Ország tortájának", a kölestortának alapjául szolgált.  

Hozzászólások

Éva-Anyóca

Megtetszett, ki fogom próbálni, remélem ízleni fog a családnak. Szép napot kívánok holnapra.:-O Éva-Anyóca

Mazsola75

A köles klassz dolog, nagyon sok mindenre jó. Lánykámnak kerestem vas tartalmú ételeket, akkor akadtam a kölesre. Ezt a receptet egész biztos elkészítem, szerencsére minden van itthon hozzá :) Majd megírom, hogy hogyan sikerült. Üdv: Tünde

Mazsola75

Kedves Kisboszi! Ígéretemhez híven most megírom neked, hogy hogyan sikerült a sütike! Ízre igazán nagyon-nagyon finom lett, viszont az állaga valahogy nem éppen sikerült jól. Az történt ugyanis, hogy a széle szeletelhet? volt, viszont a közepe egy s?r?bb tejbegríz állagához volt hasonló. Remélem, hogy csak azért, mert nem volt kell? id? a teljes kih?téshez... (mondhatnám, hogy úgy rárabolt a család, hogy gyakorlatilag még forró volt). Ennek ellenére mindenki legalább kétszer szedett :) Kérlek szépen mondd el a tapasztalatodat, hogy esetleg hol ronthattam el, illetve a tepsi méretére lennék kíváncsi (már jártam úgy, hogy kisebb volt a tepsi a kelleténél és a közepe nem sült meg rendesen a sütinek). Még egyszer köszönöm szépen a finom receptet. Válaszodat várva Üdvözlettel: Tünde

Aylah

Nagyon jó recept, vadászom a köleses recepteket, mióta a nagyobbik gyerk?vel "felfedeztük" ezt a gabonát. Néhány észrevétel: iszonyú nagy adag. Mondjuk ez sejthet? a 2 l tej láttán, de a nagy gáztepsi is majdnem kicsi az adaghoz. :) És nekem ehhez a mennyiséghez kevés volt a tejfölös réteg a tetejére, azt megdupláztam. Édesszájú lévén 5 -6 ev?kanállal több cukrot raktam a masszához is, nekem b?ven elbírta az íze. :) A h?lési id?t tényleg érdemes kivárni, akkor szépen szeletelhet?. Köszönet a receptért, nagyon finom lett a végeredmény! :)

Hozzávalók

A kölesmasszához

A tetejére

Címlapról ajánljuk

További cikkek