torta csokitorta

Gyümölcsös csokitorta Margitnénje módra

margitnenje

12adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

tésztához

6 db tojás
100 g cukor (porcukor vagy nyírfacukor)
1 csipet só
70 g mandula
30 g cukrozatlan kakaópor

krémhez

250 g mascarpone
200 g habtejszín
50 g szeder (ízlés szerint, fagyasztott is jó)
50 g málna (ízlés szerint, fagyasztott is jó)
50 g áfonya (ízlés szerint, fagyasztott is jó)
50 g piros ribizli (ízlés szerint, fagyasztott is jó)
1 csomag zselatinfix
1 csomag vaníliás cukor

csokimáz + díszítés

100 g étcsokoládé

299

Kalória

7.7g

Fehérje

19.5g

Szénhidrát

22.1g

Zsír

43.5g

Víz

109.2g

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

15.1g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

9% Fehérje
22% Szénhidrát
24% Zsír

tésztához

28g tojás

35 kcal
8g cukor

32 kcal
0g só

0 kcal
6g mandula

34 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal

krémhez

21g mascarpone

84 kcal
17g habtejszín

49 kcal
4g szeder

2 kcal
4g málna

2 kcal
4g áfonya

2 kcal
4g piros ribizli

2 kcal
2g zselatinfix

2 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal

csokimáz + díszítés

8g étcsokoládé

46 kcal

Összesen 299 kcal

9% Fehérje
22% Szénhidrát
24% Zsír

tésztához

330g tojás

415 kcal
100g cukor

387 kcal
0g só

0 kcal
70g mandula

413 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal

krémhez

250g mascarpone

1010 kcal
200g habtejszín

584 kcal
50g szeder

21 kcal
50g málna

26 kcal
50g áfonya

29 kcal
50g piros ribizli

27 kcal
20g zselatinfix

26 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

csokimáz + díszítés

100g étcsokoládé

546 kcal

Összesen 3591 kcal

9% Fehérje
22% Szénhidrát
24% Zsír

tésztához

25.2g tojás

32 kcal
7.6g cukor

30 kcal
0g só

0 kcal
5.3g mandula

32 kcal
2.3g cukrozatlan kakaópor

5 kcal

krémhez

19.1g mascarpone

77 kcal
15.3g habtejszín

45 kcal
3.8g szeder

2 kcal
3.8g málna

2 kcal
3.8g áfonya

2 kcal
3.8g piros ribizli

2 kcal
1.5g zselatinfix

2 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal

csokimáz + díszítés

7.6g étcsokoládé

42 kcal

Összesen 276 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

9% Fehérje
22% Szénhidrát
24% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
22.1 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
109 mg

Ásványi anyagok

Összesen
279.1 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
51 mg
Vas
2 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
126 mg
Nátrium
44 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.5 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
43.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
86 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
79 mg
Retinol - A vitamin:
84 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
141 micro

Összesen 299 kcal

9% Fehérje
22% Szénhidrát
24% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
92.6 g

Zsír

Összesen
264.9 g
Telített zsírsav
79 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
63 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
1310 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3349.7 g
Cink
11 mg
Szelén
101 mg
Kálcium
607 mg
Vas
21 mg
Magnézium
562 mg
Foszfor
1513 mg
Nátrium
527 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
234.4 g
Cukor
182 mg
Élelmi rost
34 mg

Víz

Összesen
521.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1033 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
23 mg
C vitamin:
49 mg
D vitamin:
284 micro
K vitamin:
44 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
218 micro
Kolin:
944 mg
Retinol - A vitamin:
1013 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
244 micro
β-crypt
27 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1691 micro

Összesen 3591 kcal

9% Fehérje
22% Szénhidrát
24% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
20.2 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
100 mg

Ásványi anyagok

Összesen
255.7 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
46 mg
Vas
2 mg
Magnézium
43 mg
Foszfor
115 mg
Nátrium
40 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.9 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
39.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
79 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
72 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
129 micro

Összesen 276 kcal

Elkészítés

tésztához

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét csipet sóval habbá verjük, a sárgáját cukorral kikeverjük.
Óvatosan a habot is belekeverjük, majd a fehérjét és a mandulát beleforgatjuk óvatosan.
A tortaformát (12 szeletest) sütőpapírral kibéleljük, a masszát beleöntjük.
Előmelegített sütőben 170 fokon sütjük tűpróbáig. A sütés felénél zsírpapírral betakarjuk. Sütési idő 45-50 perc

krémhez

A tejszínt habbá verjük a zselatinporral és a vaníliás cukorral. Utána a mascarponéval összekeverjük.
A tortát 3 lapra vágjuk. Rákenjük a krém felét, majd a gyümölcsöt. Tortalapot teszünk rá, majd ismét krém és gyümölcs. Kevés krémet meghagyunk a díszítéshez.

csokimáz + díszítés

A tábla csokit felolvasztjuk. Rákenjük a tortára, majd a maradék gyümölccsel és krémmel díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 26

Amikor a fiúnk vett egy szőlőbirtokot, a kert végében állt egy nagy mandulafa. Ezért kitaláltam egy tortareceptet darált mandulával, ami nagy sikert aratott a családom körében. Azóta nincs szülinap enélkül a torta nélkül.