pite almás pite

Omlós-gyömbéres almás pite á la Marcsi

Nosalty

12adag

Idő

75perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

pitetészta

150 g finomliszt
150 g teljes kiőrlésű liszt
1 kk sütőpor
1 csipet só
100 g margarin
4 ek tejföl
2 ek nádcukor
1 csomag vaníliás cukor
2 db tojássárgája
1 citromból nyert citromhéj

töltelék

6 db alma
20 g margarin
3 ek nádcukor
1 hüvelykujjnyi gyömbér
2 tk fahéj
0.5 citromból nyert citromlé

251

Kalória

3.5g

Fehérje

37.1g

Szénhidrátok

10.8g

Zsír

91.1g

Víz

40.1g

Koleszterin

4.2g

Rost

14.7g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

2% Fehérje
26% Szénhidrát
8% Zsír

pitetészta

13g finomliszt

46 kcal
13g teljes kiőrlésű liszt

42 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
8g margarin

60 kcal
7g tejföl

13 kcal
2g nádcukor

6 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
1g citromhéj

0 kcal

töltelék

100g alma

47 kcal
2g margarin

12 kcal
3g nádcukor

10 kcal
1g gyömbér

1 kcal
0g fahéj

0 kcal
2g citromlé

0 kcal

Összesen 251 kcal

2% Fehérje
26% Szénhidrát
8% Zsír

pitetészta

150g finomliszt

546 kcal
150g teljes kiőrlésű liszt

498 kcal
2g sütőpor

1 kcal
0g só

0 kcal
100g margarin

717 kcal
80g tejföl

158 kcal
20g nádcukor

76 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
6g citromhéj

3 kcal

töltelék

1200g alma

562 kcal
20g margarin

143 kcal
30g nádcukor

114 kcal
12g gyömbér

10 kcal
0g fahéj

0 kcal
20g citromlé

4 kcal

Összesen 3000 kcal

2% Fehérje
26% Szénhidrát
8% Zsír

pitetészta

8.2g finomliszt

30 kcal
8.2g teljes kiőrlésű liszt

27 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
5.4g margarin

39 kcal
4.3g tejföl

9 kcal
1.1g nádcukor

4 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
2.2g tojássárgája

7 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal

töltelék

65.2g alma

31 kcal
1.1g margarin

8 kcal
1.6g nádcukor

6 kcal
0.7g gyömbér

1 kcal
0g fahéj

0 kcal
1.1g citromlé

0 kcal

Összesen 164 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

2% Fehérje
26% Szénhidrát
8% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.5 g

Zsír

Összesen
10.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
193.1 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
39 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
100 mg
Nátrium
20 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
37.1 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
91.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
106 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
97 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
91 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
93 micro

Összesen 251 kcal

2% Fehérje
26% Szénhidrát
8% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
41.6 g

Zsír

Összesen
129.3 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
56 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
34 g
Koleszterin
481 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2316.9 g
Cink
7 mg
Szelén
96 mg
Kálcium
473 mg
Vas
11 mg
Magnézium
289 mg
Foszfor
1195 mg
Nátrium
239 mg
Réz
1 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
445.3 g
Cukor
177 mg
Élelmi rost
51 mg

Víz

Összesen
1093.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1267 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
67 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
140 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
184 micro
Kolin:
464 mg
Retinol - A vitamin:
1167 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
1087 micro
β-crypt
136 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1115 micro

Összesen 3000 kcal

2% Fehérje
26% Szénhidrát
8% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
2.3 g

Zsír

Összesen
7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
125.9 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
26 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
65 mg
Nátrium
13 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
24.2 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
59.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
69 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
63 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
59 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
61 micro

Összesen 164 kcal

Elkészítés

pitetészta

A kétféle lisztet, a sütőport és a sót egy nagy tálba tesszük, hozzáadjuk a puha margarint, és alaposan összemorzsoljuk.
Hozzáadjuk a tejfölt, a cukrot, a vaníliás cukrot, a citromhéjat és a tojássárgákat, és közepesen lágy tésztát gyúrunk belőle.
A tésztát gombóccá formázzuk, majd fóliába csomagoljuk és fél órára hűtőbe tesszük.
A pihentetett tésztát vékonyra nyújtjuk és kivajazott-lisztezett formába tesszük. Körben levágjuk a felesleget, a pite belsejét villával megszurkáljuk, majd kibéleljük sütőpapírral és megtöltjük száraz fejtett babbal vagy lencsével (így megelőzve, hogy túl magasra nőjön a tészta).
180 fokos sütőben 15 percet elősütjük. Közben a maradék tésztát is kinyújtjuk és mézeskalács-kiszúróval szív alakú formákat szaggatunk belőle.

töltelék

Az almákat meghámozzuk, kicsumázzuk és lereszeljük.
Egy lábasban megolvasztjuk a margarint, picit megkaramellizáljuk rajta a cukrot, majd hozzáadjuk a reszelt almát.
Ízesítjük reszelt gyömbérrel, fahéjjal és kevés citromlével. Az egészet alaposan összekeverjük és 10 perc alatt összefőzzük.
A tölteléket ezután picit lecsepegtetjük egy szitában, hogy ne áztassa el a piténket (ez persze az alma víztartalmától is függ), majd beletöltjük az elősütött pitetésztába.
A pite tetejét a tésztaszívekkel díszítjük, lekenjük a felvert tojással, majd sütőbe tesszük kb. 30 percre.
A kész pitét hagyjuk kicsit hűlni, hogy jól szeletelhető legyen, majd ízlés szerint tálaljuk. "Üresen" is isteni, de kevés porcukrot, tejszínhabot, karamellszószt vagy egy gombóc vaníliafagyit se dob le magáról.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Sütés ideje: 45 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 25

A borongós hideg időre nincs is jobb gyógyszer, mint egy tál gőzölgő, fűszerektől illatozó almás pite! Balogh Marcsi most a saját verzióját mutatta meg nekünk, ami omlós tésztával, sok-sok almával, kevés gyömbérrel és persze fahéjjal készül. A családja eddig is rajongott Marcsi almás desszertjéért, most már mi is odavagyunk érte, ha pedig kipróbáljátok a receptet, ti is imádni fogjátok!