halételek lazacreceptek

Grillezett thai lazac pirított wok tésztával

Auringonkukka

4adag

Idő

41p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A lazachoz

600 g lazac
só ízlés szerint
citrombors ízlés szerint (durvára őrölt)
wok fűszerkeverék ízlés szerint (thai fűszerkeverék)
chili ízlés szerint (őrölt)
1 lime-ból nyert limelé ( esetleg fél citrom leve)
10 ml szójaszósz
1 ek olívaolaj (fokhagymás)

A zöldséges wok tésztához

250 g tészta (tojásos wok,én most ezt használtam, de ez bármelyik másik tésztával helyettesíthető)
200 g csiperkegomba
1 db lilahagyma
150 g cukorborsó (zsenge)
3 db sárgarépa
2 db újhagyma (zöldjével együtt)
1 csipet só (kevés)
chili ízlés szerint (őrölt)
cayenne paprika ízlés szerint
wok fűszerkeverék ízlés szerint (thai fűszerkeverék)
10 ml szójaszósz
3 ek szezámolaj

578

Kalória

43.2g

Fehérje

60.8g

Szénhidrát

17.5g

Zsír

295.5g

Víz

69g

Koleszterin

Élelmi rost

8.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
15% Szénhidrát
4% Zsír

A lazachoz

150g lazac

191 kcal
0g só

0 kcal
0g citrombors

0 kcal
0g wok fűszerkeverék

0 kcal
0g chili

0 kcal
7g limelé

2 kcal
3g szójaszósz

2 kcal
2g olívaolaj

18 kcal

A zöldséges wok tésztához

63g tészta

232 kcal
50g csiperkegomba

11 kcal
23g lilahagyma

8 kcal
38g cukorborsó

15 kcal
60g sárgarépa

22 kcal
46g újhagyma

9 kcal
0g só

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g wok fűszerkeverék

0 kcal
3g szójaszósz

2 kcal
8g szezámolaj

66 kcal

Összesen 578 kcal

10% Fehérje
15% Szénhidrát
4% Zsír

A lazachoz

600g lazac

762 kcal
0g só

0 kcal
0g citrombors

0 kcal
0g wok fűszerkeverék

0 kcal
0g chili

0 kcal
28g limelé

7 kcal
10g szójaszósz

6 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

A zöldséges wok tésztához

250g tészta

928 kcal
200g csiperkegomba

43 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
150g cukorborsó

59 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
184g újhagyma

35 kcal
0g só

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g wok fűszerkeverék

0 kcal
10g szójaszósz

6 kcal
30g szezámolaj

265 kcal

Összesen 2303 kcal

10% Fehérje
15% Szénhidrát
4% Zsír

A lazachoz

33.3g lazac

42 kcal
0g só

0 kcal
0g citrombors

0 kcal
0g wok fűszerkeverék

0 kcal
0g chili

0 kcal
1.6g limelé

0 kcal
0.6g szójaszósz

0 kcal
0.4g olívaolaj

4 kcal

A zöldséges wok tésztához

13.9g tészta

52 kcal
11.1g csiperkegomba

2 kcal
5g lilahagyma

2 kcal
8.3g cukorborsó

3 kcal
13.3g sárgarépa

5 kcal
10.2g újhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g wok fűszerkeverék

0 kcal
0.6g szójaszósz

0 kcal
1.7g szezámolaj

15 kcal

Összesen 127 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
15% Szénhidrát
4% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
43.2 g

Zsír

Összesen
17.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
69 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1341 g
Cink
2 mg
Szelén
92 mg
Kálcium
84 mg
Vas
4 mg
Magnézium
103 mg
Foszfor
612 mg
Nátrium
442 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
60.8 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
295.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
531 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
656 micro
K vitamin:
76 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
210 micro
Kolin:
176 mg
Retinol - A vitamin:
53 micro
α-karotin
1872 micro
β-karotin
4814 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
723 micro

Összesen 578 kcal

10% Fehérje
15% Szénhidrát
4% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
172.7 g

Zsír

Összesen
70 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
276 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5364 g
Cink
8 mg
Szelén
367 mg
Kálcium
338 mg
Vas
17 mg
Magnézium
412 mg
Foszfor
2449 mg
Nátrium
1767 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
243.3 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
1181.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2125 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
25 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
136 mg
D vitamin:
2624 micro
K vitamin:
304 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
77 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
842 micro
Kolin:
703 mg
Retinol - A vitamin:
210 micro
α-karotin
7489 micro
β-karotin
19254 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
2894 micro

Összesen 2303 kcal

10% Fehérje
15% Szénhidrát
4% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
9.6 g

Zsír

Összesen
3.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
298 g
Cink
0 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
19 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
136 mg
Nátrium
98 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
65.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
118 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
146 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
416 micro
β-karotin
1070 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
161 micro

Összesen 127 kcal

Elkészítés

A lazachoz

A lazacot felszeleteljük kis tenyérnyi darabokra (a bőrét hagyjuk rajta), majd befűszerezzük, és egy tálban a szójaszószban állni hagyjuk. Kb. fél órára félretesszük egy kicsit pácolódni.
A wok tésztát sós vízben megfőzzük kb. 6-8 perc alatt (ne főzzük szét a tésztát, mert az az étel halála).
A zöldségeket felaprítjuk: a gombát negyedekre, a lilahagymát nagyobb cikkekkre, az újhagymát 1 cm-es karikákra, a répát vékony csíkokra, a cukorborsót félbe (de csak ha túl nagy, egyébként hagyhatjuk egészben is).
A wokban felforrósítjuk az olajat, majd először a gombát tesszük bele, kb. 2 percig pirítjuk. A cukorborsó következik és szintén 2 percig pirítjuk. Közben fűszerezünk, és hozzáöntünk egy kis szójaszószt és egy fél deci vizet.
A lilahagymát és az újhagymát szintén hozzáadjuk, és még két percig kevergetjük. A tésztát tesszük bele következőként és a maradék szójaszószt.
Jól elkeverjük az egészet, és legutoljára a vékonyra aprított répát adjuk hozzá. Az egészet együtt még egy percig sütjük. (Minden zöldségnek roppanósnak kell lennie.)
A lazacot kivesszük a szójaszószból, majd egy kis olaj hozzáadásával grill serpenyőben mindkét oldalát pár perc alatt megsütjük. A bőrös részét kicsit tovább süssük, hogy jó ropogós legyen.
Tálalásnál a tésztát a tányérra halmozzuk, majd a tetejére tesszük a grillezett lazacot. Szójaszószt kínálunk mellé.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 6 p
Sütés ideje: 15 p

És már megint lazac! Ezer bocsi, de annyira imádom, és úgy érzem muszáj veletek megosztani! Valamelyik nap épp az edzőteremben voltam, és ahogy a futópadon izzadtam, a velem szemben lévő tv-t néztem. Épp valamilyen főzőműsor volt benne, és onnan lestem ezt a receptet. Milyen jó, hogy még sportolás közben is lehet tanulni új recepteket!