húsételek grill húsok

Grillhús gorgonzolamártásban burgonyakrokettel

4adag

Idő

85p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A húshoz

50 dkg csirkemellfilé
35 dkg sertés szűzpecsenye
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
3 ek napraforgó olaj (a sütéshez)

A mártáshoz

1.5 evőkanál finomliszt
5 dl főzőtejszín
20 dkg gorgonzola
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint

A kroketthez

70 dkg burgonya
4 ek vaj
2 db tojássárgája
3 evőkanál finomliszt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint

A krokett panírozásához

10 dkg finomliszt
3 db tojás
10 dkg zsemlemorzsa
3 dl napraforgó olaj (a sütéshez)

1739

Kalória

77.5g

Fehérje

79.9g

Szénhidrát

122.6g

Zsír

405.4g

Víz

503g

Koleszterin

Élelmi rost

8.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
12% Szénhidrát
18% Zsír

A húshoz

125g csirkemellfilé

150 kcal
88g sertés szűzpecsenye

95 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal

A mártáshoz

6g finomliszt

20 kcal
125g főzőtejszín

164 kcal
50g gorgonzola

177 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

A kroketthez

175g burgonya

101 kcal
14g vaj

100 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
11g finomliszt

41 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

A krokett panírozásához

25g finomliszt

91 kcal
41g tojás

52 kcal
25g zsemlemorzsa

99 kcal
64g napraforgó olaj

564 kcal

Összesen 1739 kcal

11% Fehérje
12% Szénhidrát
18% Zsír

A húshoz

500g csirkemellfilé

600 kcal
350g sertés szűzpecsenye

382 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal

A mártáshoz

23g finomliszt

82 kcal
500g főzőtejszín

655 kcal
200g gorgonzola

706 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

A kroketthez

700g burgonya

404 kcal
56g vaj

402 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
45g finomliszt

164 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

A krokett panírozásához

100g finomliszt

364 kcal
165g tojás

208 kcal
100g zsemlemorzsa

395 kcal
255g napraforgó olaj

2254 kcal

Összesen 6957 kcal

11% Fehérje
12% Szénhidrát
18% Zsír

A húshoz

16.4g csirkemellfilé

20 kcal
11.4g sertés szűzpecsenye

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal

A mártáshoz

0.7g finomliszt

3 kcal
16.4g főzőtejszín

21 kcal
6.5g gorgonzola

23 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

A kroketthez

22.9g burgonya

13 kcal
1.8g vaj

13 kcal
1.3g tojássárgája

4 kcal
1.5g finomliszt

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

A krokett panírozásához

3.3g finomliszt

12 kcal
5.4g tojás

7 kcal
3.3g zsemlemorzsa

13 kcal
8.3g napraforgó olaj

74 kcal

Összesen 227 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
12% Szénhidrát
18% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Cink

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
77.5 g

Zsír

Összesen
122.6 g
Telített zsírsav
38 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
48 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
29 g
Koleszterin
503 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3095.1 g
Cink
138 mg
Szelén
104 mg
Kálcium
513 mg
Vas
5 mg
Magnézium
138 mg
Foszfor
1070 mg
Nátrium
1126 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
79.9 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
405.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
324 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
31 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
62 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
104 micro
Kolin:
412 mg
Retinol - A vitamin:
319 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
60 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
311 micro

Összesen 1739 kcal

11% Fehérje
12% Szénhidrát
18% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Cink

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
309.9 g

Zsír

Összesen
490.5 g
Telített zsírsav
151 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
190 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
117 g
Koleszterin
2012 mg

Ásványi anyagok

Összesen
12380.6 g
Cink
551 mg
Szelén
417 mg
Kálcium
2051 mg
Vas
20 mg
Magnézium
552 mg
Foszfor
4281 mg
Nátrium
4504 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
319.6 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
1621.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1298 micro
B6 vitamin:
9 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
124 mg
C vitamin:
108 mg
D vitamin:
249 micro
K vitamin:
44 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
86 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
418 micro
Kolin:
1648 mg
Retinol - A vitamin:
1276 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
239 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1245 micro

Összesen 6957 kcal

11% Fehérje
12% Szénhidrát
18% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Cink

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.1 g

Zsír

Összesen
16 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
66 mg

Ásványi anyagok

Összesen
404.9 g
Cink
18 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
67 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
140 mg
Nátrium
147 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
53 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
42 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
42 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
41 micro

Összesen 227 kcal

Elkészítés

A húshoz

A kroketthez aburgonyát meghámozzuk, kockára vágjuk, és forró vízben odatesszük főni.
Leszűrjük, összetörjük, belekeverjük a vajat, a tojássárgákat, a lisztet.
Ízesítjük sóval, borssal, szerecsendióval, majd hűtőbe tesszük.
A húsokat megtisztítjuk, vékony szeletekre vágjuk, kiklopfoljuk. Sózzuk, borsozzuk. Kevés olajon forró grillserpenyőben kisütjük.
A mártáshozközepes lángona hús visszamaradt zsírjában elkeverünk 1,5 ek lisztet.
Lassan hozzákeverjük a tejszínt is, és felforraljuk.
Belekeverjük a villával összenyomkodott gorgonzola sajtot, ízesítjük sóval, borssal szerecsendióval. A mártás akkor van kész, ha a sajt teljesen felolvadt benne.
A burgonyás masszát kivesszük a hűtőből, és lisztezett felületen kissé megnedvesített kézzel kis kígyókat sodrunk belőle, méretre vágjuk, formázzuk.
Lisztbe, felvert tojásba és zsemlemorzsába forgatva panírozzuk.
Bő, forró olajban kisütjük.
Tálalásnál mind a két fajta húsból teszünk a tányérra, leöntjük a mártással, és a burgonyakrokettekkel körítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 35 p
Főzés ideje: 25 p
Sütés ideje: 25 p

Az étel tökéletes kiegészítője a burgonyakrokett. Igaz, a burgonyarudakkal való bajlódáshoz szükség van némi türelemre, de megéri elkészíteni, mert garantáltan leveszünk vele mindenkit a lábáról.