saláta spenótsaláta

Grillezett barackos spenótsaláta

Szikszai Anna

2adag

Idő

30p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Saláta

25 dkg spenót (Én bébispenótot használtam.)
30 g pekándió
40 g kéksajt
2 közepes db őszibarack
1 ek nádcukor (A barack grillezéséhez.)

Öntet

1 ek almaecet (Ízlés szerint. Érdemes fokozatosan adagolni.)
0.3 marék bazsalikom (Ízlés szerint lehet több v. kevesebb.)
1 teáskanál limelé
1 teáskanál méz
2 ek olívaolaj

346

Kalória

9.4g

Fehérje

25.4g

Szénhidrát

25.2g

Zsír

205.4g

Víz

15g

Koleszterin

5.3g

Élelmi rost

19.1g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

3% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír

Saláta

125g spenót

21 kcal
15g pekándió

104 kcal
20g kéksajt

71 kcal
127g őszibarack

48 kcal
5g nádcukor

19 kcal

Öntet

3g almaecet

1 kcal
2g bazsalikom

0 kcal
2g limelé

0 kcal
4g méz

11 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Összesen 346 kcal

3% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír

Saláta

250g spenót

41 kcal
30g pekándió

207 kcal
40g kéksajt

141 kcal
254g őszibarack

95 kcal
10g nádcukor

38 kcal

Öntet

5g almaecet

1 kcal
3g bazsalikom

1 kcal
3g limelé

1 kcal
7g méz

21 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

Összesen 687 kcal

3% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír

Saláta

40.5g spenót

7 kcal
4.9g pekándió

34 kcal
6.5g kéksajt

23 kcal
41.1g őszibarack

15 kcal
1.6g nádcukor

6 kcal

Öntet

0.8g almaecet

0 kcal
0.5g bazsalikom

0 kcal
0.5g limelé

0 kcal
1.1g méz

3 kcal
2.6g olívaolaj

23 kcal

Összesen 111 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

3% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9.4 g

Zsír

Összesen
25.2 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
829.6 g
Cink
2 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
220 mg
Vas
3 mg
Magnézium
107 mg
Foszfor
189 mg
Nátrium
302 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
25.4 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
205.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
486 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
450 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
191 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
38 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5328 micro
β-crypt
84 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11176 micro

Összesen 346 kcal

3% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
18.8 g

Zsír

Összesen
50.4 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1659.2 g
Cink
4 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
440 mg
Vas
7 mg
Magnézium
213 mg
Foszfor
378 mg
Nátrium
604 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
50.8 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
410.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
971 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
68 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
900 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
383 micro
Kolin:
69 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10655 micro
β-crypt
167 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
22353 micro

Összesen 687 kcal

3% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3 g

Zsír

Összesen
8.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
5 mg

Ásványi anyagok

Összesen
268.5 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
71 mg
Vas
1 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
61 mg
Nátrium
98 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
8.2 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
66.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
157 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
146 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
62 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1724 micro
β-crypt
27 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3617 micro

Összesen 111 kcal

Elkészítés

Saláta

Pirítsuk meg a pekándiót egy serpenyőben. Folyamatosan figyeljük, forgassuk a szemeket, nehogy megégjenek. Ha kész, hagyjuk kihűlni.
Válasszuk szét az őszibarackokat középen, fél-fél darabra. Ha nem magleválóval van dolgunk, akkor egyszerűen csak vágjunk negyedeket a húsából. Szórjuk meg a belső részüket a cukorral, majd grillezzük meg őket. Amennyiben erre nincs lehetőségünk, használhatunk egyszerűen egy serpenyőt is. Ha szépen karamellizálódott a cukor, akkor tegyük félre, és hagyjuk lehűlni.
Tegyük egy mozsárba az olívaolajat és a bazsalikom leveleket, törjük addig, amíg pépes nem lesz. Egy zárható üvegbe (pl. befőttesüveg) öntsük át a fűszeres olajat, adjuk hozzáaz almaecetet, a mézet és a lime levét. Zárjuk le, rázzuk össze, kóstoljuk meg..
Az így kapott öntetbe forgassuk bele a spenótleveleket, majd helyezzük a tányérokra, morzsoljuk rá a kéksajtot, és szórjuk meg a pirított pekándióval, majd a tetejére helyezzünk egy adag grillezett barackot.