r
Nosalty Logó

Grillázsos mogyorótorta csokikrémmel

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojást tartalmaz
Klári
Grillázsos mogyorótorta csokikrémmel
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
  • 6% Fehérje
  • 39% Szénhidrát
  • 29% Zsír

A tésztához

A krémhez

A díszítéshez

Összesen 727 Kcal
  • 6% Fehérje
  • 39% Szénhidrát
  • 29% Zsír

A tésztához

A krémhez

A díszítéshez

Összesen 7278 Kcal
  • 6% Fehérje
  • 39% Szénhidrát
  • 29% Zsír

A tésztához

A krémhez

A díszítéshez

Összesen 426 Kcal
  • 6% Fehérje
  • 39% Szénhidrát
  • 29% Zsír
  • 25% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Magnézium
  • Kálcium
  • Nátrium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • C vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    11 g

Zsír

  • Összesen
    48.9 g
  • Telített zsírsav
    18 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    25 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    3 g
  • Koleszterin
    203 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    472.4 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    16 mg
  • Kálcium
    86 mg
  • Vas
    3 mg
  • Magnézium
    90 mg
  • Foszfor
    208 mg
  • Nátrium
    62 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    4 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    66.6 g
  • Cukor
    59 mg
  • Élelmi rost
    5 mg

VÍZ

  • Összesen
    42.6 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    212 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    7 mg
  • C vitamin:
    1 mg
  • D vitamin:
    31 micro
  • K vitamin:
    3 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    1 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    48 micro
  • Kolin:
    120 mg
  • Retinol - A vitamin:
    206 micro
  • α-karotin
    7 micro
  • β-karotin
    61 micro
  • β-crypt
    5 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    159 micro
Összesen 727 Kcal
  • 6% Fehérje
  • 39% Szénhidrát
  • 29% Zsír
  • 25% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Magnézium
  • Kálcium
  • Nátrium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • C vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    109.7 g

Zsír

  • Összesen
    488.6 g
  • Telített zsírsav
    182 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    248 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    33 g
  • Koleszterin
    2030 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    4723.7 g
  • Cink
    15 mg
  • Szelén
    159 mg
  • Kálcium
    865 mg
  • Vas
    31 mg
  • Magnézium
    902 mg
  • Foszfor
    2082 mg
  • Nátrium
    617 mg
  • Réz
    8 mg
  • Mangán
    45 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    666.4 g
  • Cukor
    589 mg
  • Élelmi rost
    50 mg

VÍZ

  • Összesen
    425.7 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    2117 micro
  • B6 vitamin:
    3 mg
  • B12 Vitamin:
    4 micro
  • E vitamin:
    68 mg
  • C vitamin:
    7 mg
  • D vitamin:
    305 micro
  • K vitamin:
    33 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    2 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    3 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    10 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    480 micro
  • Kolin:
    1196 mg
  • Retinol - A vitamin:
    2063 micro
  • α-karotin
    74 micro
  • β-karotin
    615 micro
  • β-crypt
    48 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    1594 micro
Összesen 7278 Kcal
  • 6% Fehérje
  • 39% Szénhidrát
  • 29% Zsír
  • 25% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Magnézium
  • Kálcium
  • Nátrium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • C vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    6.4 g

Zsír

  • Összesen
    28.6 g
  • Telített zsírsav
    11 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    15 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    2 g
  • Koleszterin
    119 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    276.2 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    9 mg
  • Kálcium
    51 mg
  • Vas
    2 mg
  • Magnézium
    53 mg
  • Foszfor
    122 mg
  • Nátrium
    36 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    3 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    39 g
  • Cukor
    34 mg
  • Élelmi rost
    3 mg

VÍZ

  • Összesen
    24.9 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    124 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    4 mg
  • C vitamin:
    0 mg
  • D vitamin:
    18 micro
  • K vitamin:
    2 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    1 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    28 micro
  • Kolin:
    70 mg
  • Retinol - A vitamin:
    121 micro
  • α-karotin
    4 micro
  • β-karotin
    36 micro
  • β-crypt
    3 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    93 micro
Összesen 426 Kcal

Hozzávalók

A tésztához

A krémhez

A díszítéshez

Elkészítés

A tésztához

  1. A tojásfehérjét kemény habbá verjük a kristálycukorral.
  2. A ledarált mogyorót lazán belekeverjük.
  3. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a fenti keveréket és előmelegített sütőben 180°-on kb. 15 perc alatt sütjük világosbarnára.
  4. Amikor kész lehúzzuk a sütőpapírt és még melegen három egyenlő részre vágjuk (-ha kihűl már nagyon törik).
  5. A tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük, majd belekeverjük a kávét, és gőz fölött állandó keverés mellett besűrítjük, majd belekeverjük a felolvasztott csokoládét.
  6. Ha langyosra hűlt (szobahőmérsékletű), hozzáadjuk a vajat és habosra keverjük.
  7. 2 órára hűtőbe tesszük, majd újból habosra keverjük, ismét hűtőbe tesszük 1 órára, majd habosra keverés és ezt még háromszor megismételjük.
  8. A tortalapokat a krémmel megkenjük és rétegezzük, a tetejét és az oldalát is bevonjuk.
  9. 2-3 napra a hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek és a tortalapok megpuhuljnak.
  10. A grillázst tálalás napján készítjük és azzal díszítjük: a mogyorót összetörjük, a kristálycukrot karamellizáljuk, a vajat és a mogyorót belekeverjük, egy kiolajozott tányérra/ fémtálcára öntjük, ha kihűlt összetörjük és ezzel díszítünk.
  • Sütés hőfoka: 180 °C
  • Sütés módja: alul-felül sütés
  • Tepsi mérete: 38x28x3
  • Sütés ideje: 15 perc
  • Elkészítettem: 6 alkalommal
  • Receptkönyvben: 0
  • Tegnapi nézettség: 4
  • 7 napos nézettség: 32
  • Össznézettség: 48816
  • Feltöltés dátuma: 2010. április 09.

Ajánló

Jó vendégváró, mivel napokkal előtte el kell készíteni, és így a vendégség napján a sütéssel nem kell időt tölteni.

Receptjellemzők

Receptkategóriák

Egy nagyon kedves rokonunk születésnapjára készítettem ezt a tortát. A receptet a Délmegyarország Nagy süteményeskönyvéből néztem ki. Nagyon nagy sikere volt.

Hozzászólások (4)

Törölt felhasználó

Ez a család kedvenc tortája, azzal a változtatással, hogy a krémbe nem teszünk csokoládét, marad "csak" a kávékrém. Jó szívvel ajánlom kipróbálásra. Továbbá nem szükséges a krém készítésénél keverés-h?tés-keverés-h?tés stb bonyodalom (igazából nem is értem ennek mi a célja)

Molnár Erika

Kedves Látogató :)! Egy kedves rokonom, az 50-es évekt?l a 70-es évekig, dolgozott Budapest több, a mai napig elismert, és nívós cukrászataiban ... T?le tudjuk, hogy "régi" id?kben egy magára valamit is adó cukrászda, a legfinomabb tortáit csak vajkrémmel készítette - no puding, no tejes/lisztes keverék fölf?zés krém alapnak -, és azért keverték át, majd h?tötték le többször egymás után a vajas krémeket, mert így váltak egyre krémesebbé, habosabbá ... Akkoriban még, a min?ség, fontosabb volt a mennyiségnél, és egy pontig a gyorsaságnál is ... Épp ezért, nem használták a vaj helyett a margarint, + a "csodás" Hulala, és egyéb növényi származékokból kiagyalt borzadványokat sem ... üdv. Molnár Erika

Törölt felhasználó

Uh, asszem az én családomnál ez a 2-3 nap hüt?ben tartás csak akkor lenne megvalósítható, ha le tudnám lakatolni azt a hüt?t! :) Egyébként szimpatikus recept, nagyon szeretem a mogyorót, hamarosan ki is próbálom. :))

Törölt felhasználó

kielegito volt a valasz..koszonjuk szepen:))

Vinnie

Ha kör alaku tortaformaban szeretnem megsutni, hogyan valtoznak az aranyok? 24 cm atmeröju. Amennyiben nem tudom megoldani a krem haromszori lehuteset, sikerulni fog-e, ha csak egy alkalommal rakom be a hutöbe 1-2 orara?

Klári

Kedves Vinnie! Azt ajánlanám, hogy 4 tojást használjál a többi hozzávalót pedig felezd meg. A h?tést próbáld legalább 6 órára megoldani és 2óránként megkeverni. Üdv.: Klári

Hozzávalók

A tésztához

A krémhez

A díszítéshez

Címlapról ajánljuk

További cikkek